Paulo Nicolay

Três vinhos da Herdade das Servas distinguidos pela Wine Enthusiast

2012-01-23T16:33:00.000-03:00

Três vinhos da Herdade das Servas foram distinguidos pela revista norte-americana Wine Enthusiast no final de 2011, recebendo notas acima dos 90 pontos.

Os vinhos em questão são todos eles tintos e todos da colheita de 2008: “Herdade das Servas Reserva”, “Herdade das Servas Syrah | Touriga Nacional” e “Herdade das Servas’”.

O ”Herdade das Servas Reserva tinto 2008” recebeu a pontuação mais alta dos três (93 pontos) e foi considerado pela Wine Enthusiast como “um vinho escuro, concentrado e encorpado, cujo estágio em madeira fez sobressair os taninos e a fruta (frutos pretos maduros com toque de especiarias exóticas)”, segundo comunicado divulgado À imprensa.
Este vinho foi ainda alvo da atribuição de um selo de “Cellar Selection”.

O “Herdade das Servas Syrah | Touriga Nacional tinto 2008”, lançado pela segunda vez na história deste produtor, obteve uma classificação de 92 pontos. A crítica realça “a harmonia e complementaridade que surge da união das duas castas que dão corpo a este vinho. O resultado é um vinho seco com notas de frutas exóticas e sabor a violeta e ameixa.”

Ao “Herdade das Servas tinto 2008” a publicação atribuiu 90 pontos, destacando “a presença de ameixa e amora, perfeitamente integradas com madeira e especiarias. Um vinho cujo “elevado” teor de álcool lhe confere riqueza e equilíbrio.”

Outro vinho a merecer destaque pela Wine Enthusiast foi o “Monte das Servas Escolha tinto 2008”, que recebeu 89 pontos e a distinção de “Best Buy”.

A Herdade das Servas é um projecto da família Serrano Mira, uma das mais antigas na produção de vinho alentejano (em Estremoz).
Rita Areias - Jornal Hardmusica

O que exatamente no vinho tinto melhora a saúde cardiovascular?

2012-01-20T22:12:00.000-03:00

Os benefícios do vinho tinto sobre a saúde estão cada vez melhor documentados.

Mas ainda há uma questão que incomoda muitos cientistas.

Por que o suco de uva não produz os mesmos resultados?

Será que o álcool presente no vinho tinto também desempenha um papel na saúde cardiovascular?

O que mais incomoda é que isso iria contra todas as outras pesquisas que estudam especificamente o consumo de álcool.

Comparação do vinho e outras bebidas

Para acabar com a dúvida, pesquisadores espanhóis idealizaram um experimento inédito, totalmente feito em humanos.

Estudos epidemiológicos relacionados ao consumo de vinho e álcool geralmente usam como voluntários pessoas que gostam de vinho.

Mas o rigor dos cientistas era maior: eles queriam medir o eventual benefício à saúde quando as mesmas pessoas tomam vinho tinto e outros tipos de bebida alcoólica.

Só assim seria possível concluir de forma segura se é o vinho ou o álcool do vinho que faz bem à saúde cardiovascular.

Pacientes do mundo real

O estudo convocou voluntários considerados de alto risco de doenças cardiovasculares, com indicadores como elevado índice de massa corporal, fumantes, diabéticos, portadores de hipertensão e outros fatores.

Metade dos participantes estava tomando medicamentos, incluindo estatinas, aspirinas e medicamentos para controlar a hipertensão.

Segundo os pesquisadores, isso significa que os resultados do estudo são ainda mais relevantes "para pacientes do mundo real".

Dieta alcoólica

Inicialmente, os voluntários passaram um mês sem ingerir qualquer tipo de bebida alcoólica.

A seguir, eles passaram três períodos de um mês cada um tomando vinho tinto, gin ou uma quantidade equivalente de fenólicos contidos em vinho tinto sem álcool.

Foi solicitado aos voluntários que eles não alterassem seu padrão normal de atividade física.

Pouco álcool ou vinho tinto

Os autores concluem que "o conteúdo fenólico do vinho tinto pode modular os leucócitos, enquanto tanto o etanol quanto os polifenóis do vinho tinto podem modular os mediadores inflamatórios solúveis".

Isso indica que os compostos não-alcoólicos do vinho tinto têm um efeito protetor, reduzindo o risco de doenças cardiovasculares.

Mas o que surpreendeu é que o etanol também apresentou um efeito protetor, ainda que não exatamente igual.

Segundo um especialista ouvido pela revista onde foi publicado o estudo, isto se deve principalmente pela baixa dose de álcool ingerida pelos participantes - 30 gramas por dia - enquanto outros estudos já demonstraram que doses maiores pioram o quadro cardiovascular.

Mas ele acrescenta: "Nós precisamos de maiores informações isolando os efeitos da cerveja, do vinho e de vários tipos de bebidas destiladas. Algumas bebidas destiladas, como o uísque, podem ter efeitos antioxidantes úteis."
Redação do Diário da Saúde

Vinho tinto tem efeito similar ao exercício físico

2012-01-20T22:08:00.000-03:00

Por mais estranho que possa parecer, cientistas estão sugerindo que o ingrediente saudável do vinho tinto, o resveratrol, pode prevenir os efeitos negativos causados pelo estilo de vida sedentário.

O estudo, publicado no conceituado periódico científico FASEB Journal, concluiu que a ingestão diária de resveratrol previne os efeitos nocivos que a ausência de gravidade exerce sobre os músculos e o metabolismo ósseo dos astronautas.

O trabalho descreve experiências em ratos que simularam a ausência de gravidade dos voos espaciais.

O grupo que ingeriu resveratrol não desenvolveu resistência à insulina ou perda de densidade mineral óssea, como aconteceu com aqueles que não foram alimentados com resveratrol.

Solução temporária

"Há uma quantidade esmagadora de dados mostrando que o corpo humano necessita de atividade física, mas, para alguns de nós, engajar-se nessas atividades não é fácil.

"Um ambiente de baixa gravidade torna isso quase impossível para os astronautas. Aqui embaixo as barreiras à atividade física são igualmente desafiadoras, sejam doenças, lesões, ou um trabalho de escritório.

"O resveratrol pode não ser um substituto para o exercício, mas pode retardar a deterioração até que alguém possa começar a se mover novamente," afirmou Gerald Weissmann, editor da revista científica.

Exercício em garrafas

Extrapolando os resultados obtidos com o ambiente de ausência de gravidade, os pesquisadores sugerem que o resveratrol pode igualmente ser capaz de prevenir as consequências danosas dos comportamentos sedentários dos seres humanos em condições de gravidade normal.

Os resultados do estudo também demonstram alguns dos mecanismos pelos quais o resveratrol age para impedir a perda óssea e muscular gerada pela falta de atividade.

O composto resveratrol é encontrado no vinho tinto, embora o álcool presente no vinho possa ter efeitos nocivos para a saúde.
Redação do Diário da Saúde

AA servirá cerveja e vinho em classe turística

2012-01-20T11:35:00.000-03:00

A American Airlines vai oferecer cerveja e vinho como cortesia para os passageiros que viajam na classe turística de seus voos internacionais entre os Estados Unidos e a Europa, Ásia e alguns países da América do Sul a partir de 1º de fevereiro. As seleções incluem vinho branco e tinto selecionados pelo consultor de vinhos da aérea, Ken Chase, e uma ampla seleção de cervejas.

“Oferecer cerveja e vinho como cortesia aos nossos passageiros em todas as classes de serviço é mais uma ação de continuidade de nosso compromisso para melhorar a experiência de viagem”, disse o vice-presidente de Marketing da American Airlines, Rob Friedman. “Nossos passageiros pediram cerveja e vinho grátis e nós os ouvimos.
Panrotas

Vinhos portugueses com as melhores classificações de sempre na Wine Advocate

2012-01-20T11:29:00.000-03:00

Os vinhos portugueses passaram com distinção no último exame da Wine Advocate, a publicação do americano Robert Parker, o mais influente crítico do mundo. destaque vai para os tintos Quinta do Zambujeiro 2007, Quinta do Vale Dona Maria 2009 e Quinta do Mouro Rótulo Dourado 2007, classificados com 96 pontos. Uma nota que os coloca junto da elite mundial.

Os vinhos nacionais estão a subir na cotação de Mark Squires, o provador para Portugal do site Wine Advocate, do influente e temido crítico americano Robert Parker.

No seu último relatório, publicado no passado dia 23 de Dezembro, Squires atribuiu 96 pontos, em 100 possíveis, a três vinhos portugueses: os tintos Quinta do Zambujeiro 2007 (Alentejo), Quinta do Vale Dona Maria 2009 (Douro) e Quinta do Mouro Rótulo Dourado 2007 (Alentejo). Até agora, apenas um vinho português, o Quinta do Crasto Vinha Maria Teresa 2003 (Douro), tinha obtido 96 pontos, a mais alta classificação já atribuída por Parker e os seus provadores a vinhos portugueses não fortificados (ver caixa sobre os vinhos fortificados que já obtiveram 100 pontos).

De entre os provadores de Parker, Marque Squires é um dos menos generosos na hora de dar notas, pelo que o resultado do seu último exame ganha uma especial relevância e é muito positivo para a imagem internacional dos vinhos portugueses.

Cerca de uma centena de vinhos obteve 90 ou mais pontos - e uma pontuação acima dos 90 pontos na Wine Advocate já é merecedora de elogio. Além dos três vinhos distinguidos com 96 pontos, há mais quatro com 95 pontos (Quinta do Mouro Rótulo Dourado Tinto 2005, Álvaro de Castro Carrocel Tinto 2008, Álvaro de Castro Quinta da Pellada Tinto 2008 e Casa Ermelinda de Freitas Moscatel de Setúbal Superior 2000); um com 94-96 pontos (Quinta do Zambujeiro Tinto 2009); cinco com 94 pontos (Quinta do Vale Meão Tinto 2009, Álvaro de Castro Quinta da Pellada Primus Branco 2009, Quinta do Mouro Tinto 2007, Quinta do Vale D. Maria Tinto 2005 e Poeira Tinto 2009 (Douro); 11 com 93 pontos (Quinta do Ameal Special Harvest 2010, Quinta do Crasto Vinhas Velhas Tinto 2009, Casa de Casal de Loivos Tinto 2009, Adega da Cartuxa Pêra-Manca Tinto 2007, Herdade da Malhadinha Nova Tinto 2009, Quinta de La Rosa Reserva Tinto 2009, Pintas Tinto 2009, Quinta da Manoella Vinhas Velhas Tinto 2009, Quinta do Cardo Grande Escolha Tinto 2009, Abandonado 2007 e Carm CM 2007) e dois com 92-94 pontos (Duorum Reserva Old Wines Tinto 2009 e Quinta do Zambujeiro Tinto 2008). Squires atribuiu ainda 92 pontos a 12 vinhos e 91 pontos a 15 vinhos.

Nunca a Wine Advocate tinha dado tão boas classificações a um tão vasto conjunto de vinhos portugueses como agora. E o destaque vai, sem dúvida, para quatro produtores: Quinta do Vale D. Maria (Douro), Álvaro de Castro (Dão), Miguel Louro (Quinta do Mouro, Alentejo) e Quinta do Zambujeiro (Alentejo). Este último, ainda pouco conhecido no panorama nacional, constitui a maior surpresa. Já a Quinta do Vale D. Maria continua a afirmar-se como o produtor mais bem pontuado por Mark Squires: obteve a melhor classificação nacional da colheita de 2009, o que já tinha acontecido em relação à de 2008; e o seu tinto 2009 foi também o único vinho português desta colheita a integrar a exclusiva lista dos Extraordinary Wines da Wine Advocate.

A colheita de 2009 em Portugal, que originou vinhos mais alcoólicos e encorpados, merece, de resto, grandes elogios por parte do provador de Robert Parker, que a coloca no mesmo patamar da de 2007, genericamente considerada uma das melhores, se não a melhor, da década passada. Squires - que parece partilhar com Parker o gosto por vinhos concentrados - destaca o facto de em 2009 haver bons vinhos nos vários segmentos de preços, em especial no Douro, a região que, diz, apresenta maior consistência de colheita para colheita.

Mas sublinha que é preciso esperar para ver se os vinhos de 2009 vão tornar-se em algo ainda mais especial com o passar dos anos, como está a acontecer com alguns vinhos de 2007 do Alentejo. Squires considera a colheita de 2008 a mais atípica das três, com vinhos mais austeros e ácidos, admitindo que possa ter sido a melhor para o Dão e a Bairrada.

O crítico confessa-se globalmente impressionado com o que provou, considerando que, com 2009, Portugal encerra um ciclo de três grandes colheitas. Três anos prodigiosos que, resume, elevam o estatuto dos vinhos nacionais e que podem ajudar a conquistar novos apreciadores.

Quatro vinhos portugueses já obtiveram 100 pontos

Ao longo da sua existência, a Wine Advocate já atribuiu a pontuação máxima, 100 pontos, a mais de uma centena de vinhos. Desta lista, fazem parte quatro vinhos portugueses fortificados: o José da Maria da Fonseca Moscatel de Setúbal 1947, o Quinta do Noval Porto Vintage 1997, o Taylor's Porto Vintage 1992 e o Taylor's Scion, um Tawny de 1855. Há um quarto vinho com 100 pontos que surge muitas vezes associado a Portugal, o Seppeltsfield Para Port Vintage Tawny 1909 (é assim que aparece descrito). Mas este é um Porto feito em Barossa Valley, na Austrália!

A França é o país com mais vinhos de 100 pontos (mais de 60), logo seguido dos Estados Unidos (cerca de 30) e da Espanha (seis, no final de 2010). A lista contempla os grandes vinhos do mundo, mas também contém algumas perplexidades. A maior delas envolve a marca Sine Qua Non, da Califórnia, que entre 2000 e 2005 viu nove dos seus vinhos receberem 100 pontos por parte da equipa de Parker. Algo realmente extraordinário.

Wine Advocate
Por Pedro Garcias

Salton considera excepcional a qualidade da safra 2012

2012-01-20T11:18:00.000-03:00

A qualidade da safra de uva este ano é excepcional. A afirmação é do diretor-técnico da Salton, Lucindo Copat, que espera receber na vinícola cerca de 500 toneladas de uvas por dia, durante o período de maior produtividade da colheita. O tempo seco favoreceu a produção deste ano, oferecendo uma matéria-prima de qualidade superior. “As demais culturas sofrem muito com a seca, mas a uva sai favorecida, pois possui raízes muito profundas. O estresse hídrico e as noites frias propiciam o desenvolvimento do grau de açúcar da uva e acentuam seus aromas e sabores”, explica Copat. Em volume, a safra só não deve ser recorde, pois as chuvas de granizo do final do ano passado reduziram a quantidade a ser colhida por alguns fornecedores.

Uvas especiais, de vinhedos com baixa produção, serão utilizadas na elaboração dos produtos Premium da Salton, como os tintos Talento e Desejo. “Estamos vendo uvas extremamente aromáticas nesta safra e com muita cor e sabor, bem propícias para elaboração de vinhos longevos”, completa Copat, que enfatiza o quanto safras excepcionais são eventos raros na cultura vitivinícola.

Para esta safra, a Salton espera receber um total entre 17 e 18 milhões de quilos de uvas, divididos em tintas e brancas viníferas para a elaboração de vinhos e espumantes e aquelas destinadas à produção de suco de uva. Entre as variedades estão as brancas do tipo Chardonnay, Prosecco e uvas aromáticas tipo Moscato, além da tinta Cabernet Sauvignon e as usadas para o suco.
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Os 12 vinhos lendários de 2011 (Decanter Magazine)

2012-01-17T22:34:00.000-03:00

A cada mês, a Decanter Magazine celebra um vinho diferente que merece ser reconhecido como um vinho lendário (Wine Legend). Em 2011, entre os 12 vinhos selecionados, encontramos preciosidades como o Champagne Dom Pérignon 1961, o Château Cheval Blanc 1947 e o Graham's Porto Vintage 1945.
Conheça um pouco melhor cada um destes vinhos sublimes e que já são uma lenda que percorre a mente de todos os enófilos mais apaixonados:

Château d'Yquem 1921, Sauternes, França

Existem muitas safras marcantes deste magnífico vinho branco de sobremesa, mas nenhuma no século 20 é mais celebrada do que a de 1921. Michael Broadbent no livro Vintage Wine, descreve a safra de 1921 como "Sem dúvida a melhor de Sauternes no século 20, e o d'Yquem em particular, como sendo lendária." A grande riqueza desse vinho reflete as condições perfeitas da safra neste ano.

Domaine de la Romanée-Conti Richebourg 1959, Borgonha, França

Depois de algumas safras complicadas, o Domaine de la Romanée-Conti elevou magnificamente sua qualidade em 1959, produzindo um conjunto de vinhos notáveis em suas vinhas. O Romanée-Conti foi um grande vinho em 1959, mas assim também foi seu vizinho Richebourg. Indiscutivelmente, a proporção relativamente alta de argila no solo de Richebourg foi particularmente benéfica neste ano quente, tornando o vinho ainda mais soberbo nesta safra.

Domaine Huet, Le Haut Lieu 1947 Vouvray, Loire, France

Ele tem fascinado muitos degustadores ao longo dos anos. "É o vinho que me fez se apaixonar por Vouvray, Chenin Blanc e pelo Loire", diz a especialista na região Jacqueline Friedrich. Vouvray tem vários estilos, mas seus melhores, com maior expressão e longa vida são do estilo doce conhecido como "moelleux". Devido ao clima no norte do Vale do Loire, safras verdadeiramente grandes de moelleux são raras. Tanto que, entre 1976 e 1985, não foram produzidos vinhos doces em Domaine Huet. O 1947 foi excepcional, facilmente a melhor safra desde a mítica 1928.

Château Lafite-Rothschild 1982, Pauillac, Bordeaux, França

Esta safra foi manchete pela excelente qualidade em toda região de Bordeaux, com níveis de maturação que não se viam há muitos anos. O estilo dos vinhos provou ser um terrível "tiro de misericórida" nos claretes, especialmente no mercado dos EUA. De fato, alguns criticaram a safra na ocasião por ter a opulência típica dos vinhos de Napa Valley, prevendo que teriam uma vida curta. Tais críticas revelaram-se amplamente infundadas e os vinhos de 1982 ainda estão evoluindo, cosntituindo se na safra mais célebre dos últimos 50 anos (desde 1961). O Lafite em particular, tem mantido um caráter jovem, desenvolvendo harmonia à medida que envelhece.

Sassicaia, Toscana, Itália

O Sassicaia já era bem conhecido na década de 1980, mas foi uma sensação quando Robert Parker atribuiu 100 pontos ao vinho de 1985, dizendo que muitas vezes confundiu-o com o Mouton-Rothschild 1986. A excelência desse vinho tem sido confirmada em degustações desde então.
Esta não foi a primeira vez que o Sassicaia impressionou os críticos. Em 1978, realizou uma degustação de Cabernets de todo o mundo na Decanter em que o Sassicaia 1975 triunfou. Mas sua reputação foi eclipsada pela qualidade superior do 1985, que agora alcança preços muito mais elevados do que qualquer outro Sassicaia.

Penfolds Grange "Hermitage", South Australia, Austrália

Desde a sua primeira safra experimental em 1951, o Grange sempre foi destinado pelo seu criador Max Schubert (1915-1994) para ser um ícone, um vinho que resumisse tudo de melhor da shiraz australiana. Foi feito para ser capaz de envelhecer por décadas, e em muitas safras, incluindo esta, tem cumprido essa promessa. O Grange 1955 é listado como um "vinho de herança" pelo Australian National Trust, e ganhou mais medalhas (12 ouros e 52 troféus) do que qualquer outra safra de Grange. Em 2000, a revista Wine Spectator premiou a safra de 1955 como um dos 12 melhores vinhos do século

Château Mouton-Rothschild 1945, Pauillac, Bordeaux, França

Todos os 1ers Grands Crus Classés se destacaram em 1945, no entanto, é amplamente reconhecido que o Mouton, na época, um "humilde" 2eme Cru Classé, foi o vinho da safra. Além disso, durante muitos anos, o 1945 alcançou preços mais altos em leilões do que todos os quatro 1er Crus. Isso alimentou ainda mais a campanha do Barão Philippe de Rothschild para promover o Mouton ao posto de 1er Cru, algo que só conseguiu em 1973.
A safra de 1945 foi produzida logo após o fim da Segunda Guerra Mundial. Como judeu, o Barão Philippe de Rothschild fugiu para a Grã-Bretanha depois de escapar da prisão, mas uma vez que a guerra acabou, voltou para supervisionar pessoalmente a colheita do Mouton. Apesar do fato de que ele tinha sido incapaz de gerir a propriedade por alguns anos, ele produziu algo bastante extraordinário.

Dom Pérignon 1961, Champagne , França

Ninguém conhece melhor o Dom Pérignon do que seu experiente enólogo Richard Geoffroy, cuja atual avaliação deste vinho é "uma safra superlativa, das mais procuradas - um vinho clássico que é a quintessência do estilo de Dom Pérignon". O vinho também adquiriu uma fama secundária como o vinho escolhido para o brinde no almoço de casamento do Príncipe de Gales e Lady Diana Spencer, que nasceu em 1961. Cerca de 600 magnums foram enviadas para Londres na ocasião.

Este foi o vinho que derrubou vários vinhos de Bordeaux no "Julgamento de Paris" realizado em 1976 por Steven Spurrier. Além do prejuízo para o orgulho gaulês, o resultado surpreendeu os observadores porque as vinhas tinham sido plantadas apenas em 1970. Quando o evento foi replicado em Londres e em Napa, em 2006, este vinho ficou em segundo lugar, atrás do Ridge Monte Bello 1971.
Ironicamente, em uma revanche em Nova York, em 1986, também organizada por Spurrier, uma garrafa de Monte Bello também foi considerada a melhor. De fato, em 2006 os cinco primeiros lugares foram ocupados por vinhos californianos. Em 2011, Warren Winiarski, o proprietário, disse que "o 1973 ainda incorpora uma bela lembrança, vivendo da fruta colhida com tanta esperança e alegria há 35 anos. A garrafa está no Museu Smithsonian de História Americana .

Château Cheval Blanc 1947, Saint-Emilion, Bordeaux, França

Degustadores experientes, muitas vezes afirmam que este não é apenas o melhor Cheval Blanc do século 20, mas um dos melhores claretes daquele século. No entanto, é um vinho que não se comporta com o modelo clássico de Bordeaux: ele é muito rico, quase um Porto, com alto teor alcoólico e acidez volátil. Este peso e opulência podem ter sido atípico no Cheval Blanc, mas poucos degustadores foram capazes de resistir a sua textura e sabores exuberantemente voluptuosos. No entanto, seu sucesso teve um sentido bizarro, já que nenhum enólogo moderno ousaria produzir um vinho neste estilo. Como disse o escritor de vinho francês Michel Dovaz: "O Cheval Blanc 1947 desafia as leis da enologia moderna".

Graham's Vintage Porto 1945, Douro, Portugal

Apesar de vários engarrafadores terem produzido finos Portos Vintage em 1945, o Graham's foi excepcional. O veterano colunista da Decanter Michael Broadbent declarou em 1989 que ele era o "mais excepcionalmente belo" do Porto Vintage 1945. Voltando no tempo, na primeira metade do século 20, era costume enviar o Porto Vintage para ser engarrafado na Grã-Bretanha e lançado diretamente por seus importadores. Mas o 1945 teve de ser totalmente engarrafado em Portugal, já que havia uma grave escassez de vidro na Inglaterra, rescaldo da 2ª Guerra Mundial. Ele foi enviado em 1948, mas um sistema de quotas rígidas impostas pelo governo britânico significava que apenas quantidades limitadas de Porto poderiam ser enviadas a cada ano. Isso foi conseqüência da quase falência do Reino Unido depois da guerra.

Paul Jaboulet Aîné Hermitage La Chapelle 1961, Rhône, França
Paul Jaboulet e Gérard Chave são facilmente os produtores mais prestigiados dos 134 hectares da apelação Hermitage, e nenhum outro vinho tem tido a maior aclamação que o La Chapelle 1961. Seu poder e harmonia eram evidentes desde o início, e durante décadas esse vinho foi uma estrela em leilões.
No século 19, os vinhos de Hermitage eram rotineiramente usados para reforçar safras fracas de Bordeaux, mas no século 20 muitas vinhas foram negligenciadas. O reconhecimento dado ao La Chapelle 1961 ajudou a renovar o interesse nas vinhas graníticas e em seus vinhos. O crítico Robert Parker o descreveu como um "um dos três ou quatro melhores vinhos tintos que eu já provei".
Fonte: traduzido e adaptado de Decanter.com por Vinhos e Mais Vinhos

O TGV e o negócio do vinho

2012-01-17T21:02:00.000-03:00

A crónica semanal do especialista da VISÃO, José António Salvador

Que relação terá o TGV (comboio de alta velocidade) com o negócio dos vinhos? Agora que os caminhos-de-ferro franceses (SNCF) comemoram o trigésimo aniversário do TVG é justo sublinhar aqui a sua contribuição para o incremento do negócio do vinho em França.

Experimente o leitor ir de comboio de Paris-Bruxelas, uma hora e 20 minutos no Thalys. Na última viagem que fiz em 1.ª classe (bilhetes em promoção) serviram-me uma breve (mas boa) refeição à hora de almoço com quatro vinhos à escolha (dois franceses, um rosé e um tinto; e dois brancos, um de Itália, outro da África do Sul). Optei pelo branco sul-africano da casta Chenin, um prazer a alta velocidade. Não havia nenhum vinho português, nem sequer na carta de vinhos do restaurante-bar do comboio... Ao leitor apetece-lhe visitar as caves de Champagne em Reims. Toma o TVG em Paris e 45 minutos depois está no coração da mais célebre das regiões francesas, agora candidata a Património da Humanidade... A chegada do TGV à Alsácia em 2007 impulsionou o enoturismo. Daí para cá continua crescente esta atividade que vai dar um novo salto com a entrada em funcionamento há semanas atrás do novo troço de TGV Rhin-Rhône, de Dijon a Mulhouse. Os viticultores da Alta Alsácia estão a preparar alojamentos nas suas propriedades para acolherem os novos enoturistas, um esforço apoiado pela Agência Francesa de Desenvolvimento Turístico. Na última revista TGVMagazine (dez-jan 2012) vemos duas páginas de publicidade, uma oferecendo um pacote cultural e enoturístico com viagem de TGV até à Provence, outra anunciando provas de vinhos da região do Languedoc em Paris.

Da Alsácia, o Hugel Gentil, por €9,50

Quando em Portugal o debate sobre a alta velocidade há muito está inquinado e a cada ano que se passa a CP encerra um troço ferroviário, não quis esquecer este aniversário do TGVque, afinal, tanto tem feito pelo vinho e pelos transportes seguros, rápidos e modernos dos cidadãos.

Hugel Gentil Alsace 2010 Um belo exemplar da Alsácia de uma casa fundada em 1639. Um vinho branco excecional.

Symington Altano Douro 2010 As castas Viosinho, Malvasia Fina e Moscatel Galego não ficam atrás das alsacianas que compõem o lote do "Gentil". Um branco excecional do Douro.

Vinho verde faz investimento recorde na promoção

2012-01-17T20:53:00.000-03:00

2011 foi o melhor ano de exportação de sempre. Para este, a região dos vinhos verdes está disposta a investir muito mais.

O plano de promoção da região dos vinhos verdes para 2012 tem um valor recorde de 3,4 milhões de euros, que deverá continuar a dar gás às exportações. A aposta será orientada para oito mercados alvo, mas os Estados Unidos, que representam 16% das exportações, absorvem 23% desta verba.

Depois de uma década de aumento consecutivo nas exportações e alargamento dos mercados, o vinho verde fechou 2011 com vendas de 15 milhões de litros e 36,6 milhões de euros para 86 mercados, numa lista onde acaba de entrar a Guiné Equatorial, com cinco litros.

Este movimento, a confirmar a tendência do vinho verde para ultrapassar as fronteiras da lusofonia e da diáspora portuguesa traduz-se num aumento da quota de exportações de 15% para 30% das vendas de vinho verde num década.

Admitindo que "o mercado nacional será, em 2012 e anos seguintes, extremamente agreste, mesmo para os vinhos verdes, líder nos brancos", a Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes vai gastar este ano mais dois milhões de euros do que em 2011 na promoção externa, num plano de actividades que contempla a presença em feiras internacionais, seminários, provas para profissionais e consumidores, concursos de vinhos e visitas de jornalistas, compradores e sommeliers
Margarida Cardoso (www.expresso.pt)

Americanos celebram Dia do Vinho do Porto

2012-01-16T09:34:00.000-03:00

O Center for Wine Origins celebra no dia 27 de janeiro o Dia do Vinho do Porto, estimulando os consumidores americanos a preferirem a denominação de origem e recusarem imitações.

Por detrás de um vinho específico há sempre um terroir único, como a região do Douro

O Center for Wine Origins, em Washington DC, fundado pelo Instituro do Vinho do Douro e Porto (IVDP) e pela região de Champagne, assinala o Dia do Vinho do Porto no próximo dia 27 de janeiro, uma sexta-feira. A ação, diz o IVDP, visa "encorajar o consumo do genuíno e único vinho que provém da Região Demarcada do Douro". alertando os americanos para a necessidade de "proteger a denominação de origem Porto" e evitar fraudes ou imitações.

Os consumidores podem participar no Dia do Vinho do Porto através de várias redes sociais como blogs, twitter, facebook, partilhando opiniões e sugestões acerca do vinho do Porto. Noutro plano, podem aderir a diversas atividades que se irão desenvolver em várias cidades dos Estados Unidos da América.

Concurso de fotografias de Porto

Em simultâneo com a celebração, o Center for Wine Origins lançou um concurso, desafiando os americanos a fotografar os seus vinhos do Porto favoritos. A iniciativa reforça o trabalho de proteção da denominação de origem Porto que o IVDP tem desenvolvido e que começa a dar resultados. Um estudo recente junto de mil consumidores indica que os americanos estão preocupados com os plágios e com a defesa da origem dos vinhos. Perto de 80% dos inquiridos consideram que a região de proveniência é um importante fator no momento da compra.

Os Estados Unidos é um dos mercados em que o IVDP mais se tem esforçado em educar os consumidores, advertindo que por detrás de um produto está sempre uma paisagem específica e uma região com um "terroir" específico e único no mundo.

O Center for Wine Origins foi constituído em Agosto de 2005 para divulgar as Denominação de Origem em risco de cópia nos EUA. O centro promove a informação e educação do consumidor sobre as origens de um vinho na defesa contra potenciais fraudes e advogando práticas de rotulagem claras e inequívocas.fraudes ou
Abílio Ferreira - Exame Expresso

Suposta maior trufa negra do mundo pesa 1,277 kg

2012-01-16T09:25:00.000-03:00

O que pode ser considerada a maior trufa negra do mundo foi vendida no domingo no sul da França, de acordo com informações do jornal inglês Daily Mail. As trufas negras são consideradas uma das iguarias mais caras da culinária mundial.

O fungo de 1,277 kg foi vendido no mercado da cidade sulista de Sarlat. O fungo é o maior já encontrado na região de Périgord, que é considerada historicamente a principal região produtora da França. As trufas são vendidas por mil euros por kg, conforme a publicação.

Foto: AFP
Fonte : Terra

A Chinatown francesa

2011-12-12T21:42:00.000-03:00

Já somam pra lá de uma dúzia a quantidade de chineses que compraram châteaus em Bordeaux nos últimos anos. Mas nenhum deles chega perto do glamour da última nova feliz proprietária de uma vinícola na região. A atriz Zhao Wei (na foto), de 35 anos, e estrela de mega produções como Mulan e A Batalha de Red Cliff, comprou, por um valor não divulgado, o Château Monlot, propriedade de sete hectares em St Emilion. Agentes imobiliários da região especulam que a atriz tenha gasto algo entre €4 milhões e €5 milhões no negócio.

O número de chineses que buscam propriedades de médio prestígio na região de Bordeaux cresce em progressão geométrica. O mercado imobiliário na região está aquecido e há pelo menos 15 empresários chineses dos mais variados ramos interessados em comprar châteaus bordaleses. Por enquanto, os negócios giram em torno de propriedades de bom preço de custo, que produzem bons vinhos, mas longe da fama alcançada por marcas de maior prestígio. Até agora, a regra tem sido manter a equipe técnica e mudar o planejamento e o marketing, direcionando as vendas para o mercado chinês. No entanto, especialistas acreditam que em breve mesmo as grandes propriedades de maior prestígio se transformarão em alvo da sede dos chineses.
Alexandre Lalas - Wine Report

Os Vinhos da Bacalhôa de Filipa Tomaz da Costa

2011-12-08T22:14:00.000-03:00

Há 30 anos que Filipa Tomaz da Costa exerce a profissão de enóloga na Bacalhôa Vinhos de Portugal, antes designada por JP Vinhos, empresa onde iniciou a sua carreira em 1981. Desde 1993 que desempenha as funções de diretora de enologia da Bacalhôa, em Vila Nogueira de Azeitão, onde vinifica as uvas na adega instalada na Quinta da Bassaqueira.

Sob a sua responsabilidade enológica se produzem vinhos brancos, rosés, tintos e Moscatéis de Setúbal e Roxo comercializados com a chancela da Bacalhôa (empresa de Joe Berardo), tarefa de que se tem saído sucessivamente melhor vindima após vindima. Filipa Tomaz da Costa é uma das mulheres pioneiras a entrar neste mundo do vinho tão dominado por homens em Portugal... tal como sucede, valha a verdade, no resto do mundo. Provas de três novidades:

Serras de Azeitão Regional Península de Setúbal 2010 ****/*****
Uma boa surpresa esta "selecção do enólogo" (referência inscrita no rótulo) de um vinho branco, onde sobressai o papel da casta Verdelho, associada ao Fernão Pires e ao Arinto. O Fernão Pires surge no Serras de Azeitão de 2005 com o Moscatel e o Chardonnay e no de 2009 com Moscatel de Setúbal e Arinto. Na colheita de 2010 o Verdelho traz outra dimensão a este branco e confere-lhe uma maior harmonia e frescura. Pelo preço é excecional.

Serras de Azeitão Regional Península de Setúbal 2010 ****
Um tinto muito equilibrado e elegante feito a partir das castas Aragonez, Syrah, Merlot e Touriga Nacional. Em relação à colheita de 2005 o Castelão foi substituído para melhor pela Touriga Nacional. Talvez por isso seja também designado por "seleção do enólogo".

Bacalhôa Moscatel de Setúbal 2005 ****/*****
Com aromas intensos a tangerina e flor de laranjeira e sabores correspondentes é um excelente Moscatel de Setúbal, até pelo preço. Experimente-o com tortas de Azeitão.

Os vinhos da semana
BRANCO
Serras de Azeitão Regional Península de Setúbal 2010 - €2,69

TINTO
Serras de Azeitão Regional Península de Setúbal 2010 - €2,69

MOSCATEL DE SETÚBAL
Moscatel de Setúbal - €4,29
A crónica semanal do especialista da VISÃO, José António Salvador

A Cattacini Lança Seu Primeiro Vinho Branco

2011-12-07T11:31:00.000-03:00

A Cattacini apresenta seu novo vinho, o branco Peverella Cattacini. Produzido a partir da variedade Peverella ostenta cor dourado claro, com nuance esverdeada, e teor alcoólico de 11,5% vol. É límpido e brilhante, sugerindo aromas de especiarias, principalmente as pimentas verde e branca. Possui acidez elevada, bom corpo e, na língua, se mostra levemente picante.

Trata-se de um vinho não aromático e, por sua característica quase neutra, se adapta perfeitamente à mesa, com alto poder gastronômico. Deve ser degustado entre 8 e 10ºC, acompanhando na perfeição frutos do mar, peixes, queijos leves, carnes brancas, risotos, massas e molhos brancos.

O Peverella Cattacini foi criado com exclusividade para a Cattacini pela Vinícola Salvati e Sirena, na localidade de Caminhos de Pedra, em Bento Gonçalves, na Serra Gaúcha. Fermentado em tanques de aço inox, com temperatura controlada, o vinho passou pela conversão malolática em toneis de madeira inerte e fez estágio de dois meses e meio em barris novos de carvalho francês, sendo, então, engarrafado e vedado com rolhas sintéticas. Permaneceu por mais dois meses estabilizando nas garrafas, em caves climatizadas, antes de ser comercializado.

Assim como o Merlot Cattacini e o espumante Extra-Brut Cattacini, o Peverella Cattacini ressalta a qualidade, versatilidade e originalidade dos vinhos brasileiros. Este é mais um produto concebido pela empresa para um publico sofisticado e exigente.

Saiba mais sobre a Peverella

Originária do Tirol do Sul, no Norte da Itália, a Peverella chegou ao Rio Grande do Sul no início do século XX, trazida pelo produtor João Dreher Filho. Sua difusão na Serra Gaúcha ocorreu a partir da década de 1920. Nos anos 40, era a principal variedade vinífera branca cultivada no estado, mantendo-se em posição de destaque nesse grupo até meados de 1970.

Também conhecida como Malvasia di Vicenza, a Peverella apresenta uma sensação tátil levemente picante, sentida na ponta da língua. Daí a origem de seu nome: no dialeto vêneto, pevero significa pimenta.

Algumas publicações levantam a hipótese de a Peverella ser um clone da variedade italiana Verdicchio, cuja designação é derivada de verde porque se refere ao tom amarelo esverdeado que apresenta. Outra curiosidade é que os antigos colonos gaúchos a chamavam de moscatella devido às pintas e manchas pretas existentes em sua casca, erradamente associadas às fezes de moscas.

A área cultivada com Peverella vem decrescendo há vários anos por causa do maior estímulo ao plantio de viníferas mais viáveis economicamente, sobretudo as castas internacionais. Sua tradição só não acabou devido à ação de uns poucos produtores que a cultivam em quantidades mínimas.
A todos vocês, um brinde com Peverella Cattacini!
Fonte: Canal Cattacini
Paulo Nicolay - Provei e gostei!!

Lote com 55 vinhos raros pode atingir R$ 1,4 mi em leilão

2011-12-07T11:17:00.000-03:00

Lote contempla safras de 1952 a 2007 do Romanée Conti

Foto: AP

Um lote com 55 garrafas de vinho Domaine Romanée Conti (RDC), das safras de 1952 a 2007 com exceção de 1968, pode alcançar valor de US$ 800 mil (cerca de R$ 1,4 milhão) em leilão que será promovido pela Acker Merrall & Condit nesta semana em Hong Kong. Produzido na região francesa de Borgonha, o vinho é considerado por enólogos um dos melhores do mundo.
Portal Terra

Como Trazer Vinhos na Mala

2011-11-29T21:17:00.000-03:00

Hoje o Moda Gourmet vai lançar uma pergunta no ar. E você vai tentar adivinhar. Vamos lá? 3, 2, 1, já… Valendo! Olhando para a foto acima, você conseguiria dizer quantas garrafas de vinho tem em cada uma das malas? Hummm, uma pista. Em ordem decrescente o tamanho da mala é o segundo, ou seja, não é o tamanho gigantão não. Segunda pista: Cada garrafa pesa, aproximadamente, 1,5kg. E aí, já deu seu chute? No fim do post eu conto.

Decidi fazer esse post porque toda vez que eu digo quantos vinhos trago na mala, as pessoas sempre se surpreendem. E me perguntam como eu faço: Não quebra? Não estraga? Pode trazer?

Gente, lógico que pode trazer. E eu sou doida de arriscar? É permitido por lei trazer até 12 litros de bebida alcoólica por passageiro. Isso dá 16 garrafas de 750mL. E o porquê de trazer dentro da mala? Simples comodidade. Acho mais fácil na hora de transportar. E além disso já vi companhia aérea implicar em despachar caixa de vinho fechada. Isso varia de companhia para companhia. Para não correr o risco de ter que sair desesperadamente para comprar uma mala no aeroporto e ainda ter que arrumar as garrafas na nova mala, prefiro seguir o meu procedimento habitual. Já faço isso há alguns anos e tem dado super certo.

Mas vou dar uma dica. Faça isso para vinhos especiais. Não vale a pena o trabalho, o peso, nem a perda de tempo pra trazer um vinho de 5 Euros, né? Se você tem programada uma viagem àquela vinícola maravilhosa, ou se bebeu uma vinho magnífico que lhe traz boas lembranças, vale muito. Sabe aquele vinho que você aprecia e aqui no Brasil custa uma fortuna? Vale demais trazer. Aproveite para pesquisar lojas especializadas em vinho conhecidas nas cidades por onde você vai passar. Faça a compra on line, mande entregar no hotel e delicie-se com uma adega cheia de preciosidades para oferecer à família e amigos.

“Vista” a garrafa com meias grossas

Coloque uma proteção extra que normalmente você encontra nas lojas de vinho. É só pedir que eles fornecem sem custo algum
Depois desses dois passos eu ainda embrulho cada garrafa em duas sacolas plásticas para o caso de vazar ou quebrar (Isso nunca aconteceu). Na hora de arrumar na mala, faça o “dever de casa” bem direitinho. Vá arrumando a mala como de costume. Quando você notar que as primeiras camadas de roupa já tiverem formado um “colchão”, coloque as garrafas, sempre na mesma direção. Tome o cuidado de colocar meias, blusas dobradas entre as garrafas para não gerar atrito entre elas. Nas extremidades (rolha e fundo), coloque mais meias e pequenas roupas para que as garrafas não fiquem “sambando”.

O ideal é deixar a mala bem compactada. Por cima das garrafas coloque as roupas restantes e amarre com as tiras internas que vêm dentro de toda mala. Se a sua mala tiver um lado só, pode fazer uma outra camada. A minha é dividida (o fecho é no meio). Então eu coloco as garrafas em cada uma das bandas.

Olha aí cinco garrafas em uma das partes da mala.

Amarre bem apertado para deixar bem compacto

Curioso pra saber a quantidade? Acertou quem disse 18. Nove garrafas em cada mala. Não esqueça de verificar com a companhia aérea o peso da bagagem permitido por pessoa. E lembre que cada garrafa pesa aproximadamente 1,5kg.

Boa viagem e muitos brindes para todos!
Moda Gourmet - por Ana Flávia Dodl

Os Vinhos e as Sobremesas

2011-11-29T20:47:00.000-03:00

Tão digestivo quanto os licores, porém, mais eclético e suscetível à harmonização com os pratos que encerram uma refeição, os vinhos de sobremesas ainda não conquistaram de todo seu lugar ao Sol na mesa, mesmo entre os enófilos. Incompreendidos, estes vinhos doces são geralmente interpretados como enjoativos quando bebidos solo, e taxados erroneamente de vinhos suaves em razão da doçura, que diverge dos vinhos suaves por ser natural. A espinha dorsal de um vinho doce de sobremesa é o seu equilíbrio, que se notabiliza pela equação acidez x maciez, onde a acidez é aportada pelos ácidos que derivam das uvas (cítrico, tartárico, málico e láctico) e a maciez é aportada pelos açúcares (glicose e frutose) residuais (não fermentados) e pela glicerina, derivado do álcool que lubrifica a mucosa bucal, dando ao palato esta sensação de maciez. Os vinhos de sobremesa podem ser Espumantes, a exemplo do Asti e Moscatel; Botrytizados, a exemplo do Sauternes francês; Fortificados, a exemplo do Porto e Madeira portugueses; Late Harvest, (colheita tardia), elaborados com uvas sobre-maduras e passificadas, elaborados com uvas postas a secar depois de colhidas, a exemplo do Passito e Recioto, da Sicília e Veneto respectivamente.

Como e Quando Apreciar

Qualquer que seja o tipo e o estilo, o teor de açúcar (variável) é sempre elevado e claramente perceptível na boca, e sua harmonização mais adequada se dará em razão da cor, estrutura, nível de açúcar e tipo (fortificado ou não fortificado). Para pratos de sobremesa de sabor mais intenso a base de chocolate, café, menta ou oleaginosas (noz, castanha, amêndoas), convém recorrer a vinhos de maior estrutura (fortificados) como Porto, Moscatel de Setúbal, Madeira e outros. Para pratos de sobremesas mais leves a base de frutas tropicais ácidas com sorvetes, bolos confeitados e massas, convêm recorrer a vinhos de sobremesas não fortificados. Mas em qualquer dos casos o vinho terá que ser sempre mais doce do que o alimento, do contrário será percebido como amargo na boca. Duas outras considerações importantes são a ordem de serviço, sempre ao final com a sobremesa para encerrar a refeição e a temperatura de serviço, que variará entre 8ºC e 14ºC, ficando as mais baixas para os espumantes e brancos não fortificados e as mais altas para os tintos fortificados. Outro dado importante é que estes vinhos contam com um fôlego extra na garrafa, aportado pelo açúcar e acidez elevados, que os conserva por mais tempo que um vinho normal depois de abertos.
Fonte: Tribuna do Norte - Meditando na Adega

Rio Grande do Sul ganha nova rota de enoturismo

2011-11-29T20:37:00.000-03:00

Lançada durante o Festival do Turismo de Gramado, a Rota dos Vinhos dos Altos Montes, a cerca de duas horas de Porto Alegre, é o mais novo destino de enoturismo do Estado do Rio Grande do Sul. Localizado na Serra Gaúcha, nas cidades de Flores da Cunha e Nova Pádua, o roteiro conta com 11 vinícolas: Casa Venturini, Fabian, Luiz Argenta, Mioranza, Nova Aliança, Oremus, Panizzon, Salvador, Terrasul, Valdemiz e Viapiana.

De acordo com o secretário de Turismo de Flores da Cunha, Floriano Molon, a cidade possui 4.500 hectares de vinhedos plantados e um total de 190 vinícolas: “Somos o maior produtor de vinho e uva do Brasil, com 100 milhões de litros de vinho produzidos por ano”, enfatiza. Segundo ele, Bento Gonçalves, um dos destinos de enoturismo mais conhecidos no estado, produz a metade. “Alcançamos essa produção por causa do vinho de mesa, mas eles lideram quando o assunto é vinho fino”, explica. De acordo com Molon, o município, no próximo ano, irá alcançar a liderança também na produção de uva.

Os Altos Montes, como a região é conhecida, possuem serras de 600 a 800 metros acima do nível do mar, sendo mais alta que o Vale dos Vinhedos, cuja altitude média é de 690 metros. Com alta amplitude térmica, o que significa baixas temperaturas no inverno, com incidência de neve nos picos mais altos e, no verão, altas temperaturas durante o dia e baixas temperaturas durante a noite, a área conta com excelentes características para a produção de vinhos: “Para os vinhedos, quanto maior a amplitude térmica, maior a coloração das uvas e, junto com a fertilidade do solo rico em nutrientes, temos como resultado vinhos de boa estrutura, aroma e acidez, de sabor inigualável”, afirma Paulo Tonet, presidente da Associação de Produtores dos Vinhos dos Altos Montes e sócio-proprietário da Terrasul Vinhos Finos.

As vinícolas pertencentes aos Altos Montes possuem alto padrão tecnológico para vinificação – como o processo por gravidade, por exemplo, da Luiz Argenta, com similar em apenas outras três vinícolas no país – originando vinhos e espumantes com diversas premiações nacionais e internacionais. Para completar o roteiro, Flores da Cunha oferece ainda enogastronomia de qualidade internacional.

Na cidade, fica localizada a Escola de Gastronomia UCS-ICIF, um centro de ensino em gastronomia italiana, enogastronomia e panificação que tem a chancela da Universidade de Caxias do Sul e do ICIF - Italian Culinary Institute for Foreigners, renomado órgão com sede no castelo medieval de Costiglione d'Asti, na região de Monferrato, no norte da Itália. A Escola possui um restaurante próprio, chamado Dolce Itália. Flores da Cunha possui 26 mil habitantes e cinco hotéis turísticos. Já a cidade de Nova Pádua, com 2.400 moradores, oferece apenas um hotel de categoria turística.
Folha do Turismo Por: Thais Hernandes

Estrela do basquete Yao Ming vira exportador de vinhos para a China

2011-11-29T20:27:00.000-03:00

Yao Ming lembra que em sua infância em Xangai vinho era servido com cubos de gelo. Só depois que o astro chinês do basquete de 2,3 metros de altura passou algum tempo com o companheiro de equipe da NBA, a liga americana de basquete, Dikembe Mutombo, um jogador congolês de 2,1 metros, ele passou a apreciar vinho.

Yao Ming lança o primeiro vinho de sua vinícola em Xangai.

"Sempre ficava olhando para ele em nossos jantares e às vezes perguntava 'por que você está fazendo isso?'", conta Yao, girando um copo imaginário. "E eu só tentava copiá-lo."

Agora aposentado e de volta à sua cidade natal, o jogador se transformou em um inusitado perito e pioneiro do mercado chinês de vinho. Aos 31 anos, ele está lançando sua própria vinícola californiana, a Yao Family Wines, orientada exclusivamente para o mercado chinês.

Distribuídas pela gigante francesa de bebidas Pernod Ricard SA, as garrafas da primeira leva de 5000 caixas serão rotuladas apenas como Yao Ming e têm como meta o mercado de luxo.

O vinho, feito com uvas Cabernet Sauvignon colhidas em 2009 no Vale de Napa, na Califórnia, é vendido a 1775 yuans (US$ 289) por garrafa (o preço inclui uma taxa de importação de 27% e 17% de imposto sobre as vendas de varejo). Um Segundo vinho, chamado Yao Family Reserve, será lançado no final deste ano, e a pequena produção de 500 caixas será ainda mais cara.

"Eu realmente gosto do Vale de Napa", diz o ex-jogador. "A Califórnia representa férias, vida leve, sol — tudo relacionado a uma boa qualidade de vida."

A Califórnia não poderia ter melhor garoto-propaganda na China do que Yao. Ele é uma das maiores estrelas nacionais e é considerado responsável pelo aumento do interesse chinês pela NBA. Durante suas nove temporadas no Houston Rockets, as partidas eram transmitidas pela televisão nacional da China, e ele foi escolhido para carregar a bandeira chinesa durante a cerimônia de abertura dos Jogos Olímpicos de 2008 em Pequim. Yao já foi estrelou comerciais de tudo, desde produtos da Apple até o restaurante chinês do seu pai em Houston.

A admiração de Yao por vinho cresceu em paralelo à aceitação da bebida em seu país — o consumo de vinho na China dobrou de 2005 a 2009. Porém, os vinhos importados pela China eram predominantemente da França, e ele viu uma oportunidade no mercado para os vinhos californianos.

Yao pediu à BDA Sports International, agência que o representa, para explorar a ideia de começar sua própria vinícola no Vale de Napa. Em 2009, com o apoio da BDA, ele encontrou um grupo de especialistas em vinho, entre eles o renomado produtor Tom Hinde, para ajudá-lo a realizar seu projeto. "Experimentamos diversos vinhos juntos e conseguimos conhecê-lo de uma maneira que pudemos expressar a personalidade dele no vinho", disse Hinde. "Ele é fisicamente imponente, mas também muito apresentável e gentil. Nós quisemos capturar isso no vinho."

Hinde afirma que a Yao Family Wines não é um negócio efêmero para tirar proveito da fase de crescimento da indústria chinesa de vinho e da fama da celebridade antes que qualquer uma das duas enfraqueça. Ele conta que o plano de negócios da empresa é baseado em um período de dez anos.

Hinde e outras quatro pessoas envolvidas com a vinícola são acionistas minoritários na empresa, enquanto Yao é o principal proprietário. Yao e sua equipe não informam quanto foi investido no negócio, mas especialistas no setor estimam que são necessários entre US$ 2 a US$ 5 milhões para colocar uma vinícola em produção total.

Enquanto quase todo vinho vendido na China provém de fontes domésticas, o mercado de importação cresceu substancialmente. As importações de vinhos engarrafados — ao contrário do vinho barato importado em grandes tanques para ser engarrafado na China — cresceu 240% de 2008 a 2010, de acordo com dados das autoridades alfandegárias da China.
Chad Ingraham for The Wall Street Journal

Serra catarinense apresenta deliciosos vinhos com a Sauvignon Blanc

2011-11-25T11:08:00.000-03:00

Os principais vinhos brancos do Brasil podem ser divididos em duas categorias bem distintas, quase opostas: são os Chardonnay com passagem em barrica, untuosos e, muitas vezes, pesados e demasiadamente amanteigados, e os Sauvignon Blanc, leves, frescos, minerais e cítricos, e que devem ser bebidos o mais jovem possível (evite, hoje, safras anteriores a 2010). Neste segundo time, com características perfeitas para serem apreciadas nos dias quentes do verão que vai chegando, os melhores exemplares brasileiros são produzidos na serra catarinense, nos chamados vinhedos de altitude. Nem todas as vinícolas da região, porém, perceberam o potencial desta uva. Mas as que apostaram nela estão colhendo ótimos frutos, caso da Villa Francioni, a mais famosa do pedaço, da Sanjo e da Santa Augusta.

Orgalindo Bettú, enólogo da Villa Francioni, diz que está satisfeito com os resultados já alcançados no município de São Joaquim.

— Acreditamos que variedades aromáticas como a Sauvignon Blanc apresentam um bom potencial acima dos 800 metros do nível do mar. Além de excelentes uvas, sãs e maduras, com acidez equilibrada, bom potencial alcoólico e aromas agradáveis e complexos, conseguimos colher da Sauvignon Blanc na safra de 2011 uvas botritizadas — diz ele, apresentando a novidade (uvas botritizadas, atacadas por um fungo, dão origem a vinhos doces, como os Sauternes). — Só as consideradas grandes regiões vinícolas ao redor do mundo conseguem este patamar qualitativo de uvas e seus consequentes vinhos secos e doces. Sem dúvidas, já temos resultados promissores.

A Sanjo é uma moderna cooperativa de descendentes de japoneses que se destaca na produção de maçãs, também na cidade de São Joaquim, capital nacional desta fruta, e que vem chamando a atenção também na elaboração de vinhos, como o Núbio. Nos últimos anos, para diversificar os negócios e percebendo o enorme potencial que as montanhas catarinenses apresentam para a produção de vinhos finos, resolveram investir na viticultura. Há bons tintos e rosados sendo feitos por eles, mas o grande destaque é mesmo o Sauvignon Blanc, com aromas de frutas como abacaxi, maracujá e limão, fresco e agradável.
O Sauvignon Blanc é um vinho que deve ser apreciado bem frio, de preferência colocado em baldes com bastante gelo. Ótimo para se fazer um brinde entre amigos numa tarde quente, e também para a comida: pode acompanhar as ostras de Santa Catarina, e pratos com peixes e frutos do mar com receitas simples, valorizando o frescor dos pescados, podendo, inclusive, entrar no preparo dos pratos, como camarões salteados no alho e azeite, vieiras ao forno na manteiga de limão ou mexilhões à provençal. Também são uma ótima escolha para pratos com peixes crus, como carpaccios, tartares, sushis e sashimis, bem como os peixes cozidos a frio, como os ceviches, tão na moda ultimamente.
Por Bruno Agostini: Esta reportagem foi escrita para a Revista do O Globo do dia 20/11.

Alentejo – Entre o Tradicional e o Moderno

2011-11-22T22:08:00.000-03:00

Acabo de chegar de Portugal, onde a convite da CVRA – Comissão Vitivinícola Regional Alentejana, passei quatro dias visitando vinícolas em companhia de jornalistas do Rio de Janeiro e de Angola.
Tendo como anfitriões a simpática e competente Maria Amélia Vaz da Silva e Tiago Caravana, do departamento de marketing, visitei oito vinícolas, provei quase uma centena de vinhos e desfrutei da maravilhosa culinária alentejana. Dentre vinhos de elaboração em talhas de terracota, como eram feitos os vinhos na época dos romanos, até elaborações modernas, com a ajuda de robôs, tive a oportunidade de conhecer dois Alentejos, o tradicional e o moderno.

A CVRA foi criada em 1989 e tem como objetivo certificar os vinhos da região em “DOC Alentejo” e “Vinho Regional Alentejano”. É responsável pela promoção dos Vinhos do Alentejo no mercado português e em mercados internacionais. A sua atividade é financiada por meio da venda dos selos de certificação que integram os contrarrótulos dos Vinhos do Alentejo.
• DOC - Denominação de Origem Controlada: Designação atribuída a vinhos de qualidade produzidos em regiões geograficamente limitadas, que cumprem um conjunto de regras que definem as características dos solos, castas autorizadas, práticas de vinificação, teor alcoólico, tempo de estágio, etc
• Vinho Regional: Classificação dada a vinhos de mesa com indicação da região de origem. São vinhos produzidos na região específica cujo nome adotam, elaborados com um mínimo de 85% de uvas provenientes da mesma região, de castas autorizadas
Região produtora de elevada qualidade de vinhos, o plantio da vinha nesta região remonta ao período romano, como atestam vestígios datados dessa época, nomeadamente grainhas de uvas descobertas nas ruínas de São Cucufate, perto da Vidigueira, e alguns lagares romanos.

A utilização de talhas de terracota, destinadas à fermentação do mosto e ao armazenamento do vinho, ainda é encontrada em algumas das suas adegas.

Situado na zona sul do país, o Alentejo é uma região essencialmente plana, evidenciando alguns acidentes de relevo, não muito elevados, mas que o influenciam de forma marcante.

Caracteriza-se por condições climáticas acentuadamente mediterrânicas, apresentando, no entanto, várias zonas de microclima continental. As temperaturas médias do ano variam de 15 a 17,5º, observando-se igualmente a existência de grandes amplitudes térmicas e a ocorrência de Verões excessivamente quentes e secos. A precipitação média varia de 500 a 800mm.

Os solos caracterizam-se pela sua diversidade, variando entre os graníticos de "Portalegre", os derivados de calcários cristalinos de "Borba", os mediterrânicos pardos e vermelhos de "Évora", "Granja/Amareleja" e "Moura", e os xistosos de "Redondo", "Reguengos" e "Vidigueira". A DOC "Alentejo" compreende as oito Sub-Regiões mencionadas.
Presidida atualmente por Dora Simões, a CVRA tem feito um excelente trabalho de promoção e divulgação dos Vinhos do Alentejo. Angola e Brasil são hoje os países que lideram as importações de seus vinhos.

HERDADE DO MOUCHÃO
Adquirida no final do século XIX pelo inglês John Reynolds, a propriedade de 900ha , denominada Herdade do Mouchão, dando seguimento à atividade corticeira iniciada pelo seu avô, adicionou a produção de vinhos. Plantaram-se várias vinhas e, em 1901, construiu-se uma adega tradicional, de grossas e brancas paredes de adobe e um elevado pé direito, coberto por um magnífico telhado de telhas portuguesas. Foi também por iniciativa de John que as primeiras plantas da casta Alicante Bouschet foram trazidas da França e introduzidas na região. Atualmente são 38ha de vinhas, sendo que as mais antigas são aquelas onde estão as Alicante Bouschet.

Atualmente tendo como enólogo o competente Paulo Laureano, produz os seguintes vinhos: Dom Rafael Tinto e Branco, Ponte das Canas Tinto, Mouchão, Mouchão Colheitas Antigas, Mouchão Tonel 3-4 e um licoroso. Produz também um excelente azeite de Oliva. São trazidos para o Brasil pela importadora Adega Alentejana.
O Mouchão é um clássico entre os clássicos, vinhos intemporais que, ano após ano, expressam de forma direta e transparente o terroir. O Mouchão Tonel 3-4, elaborado apenas em anos especiais, é, para mim, um dos melhores vinhos tintos de Portugal e do mundo.

Vinhos degustados:
• Dom Rafael Branco 2010 – Castas: Antão Vaz, Arinto e Perrum. Vinificação em inox, sem madeira. Verdeal, com notas de fruta tropical fresca, alguma mineralidade e ligero floral. Leve fresco e elegante.
• Dom Rafael Tinto 2009 – Castas: Alicante Bouschet, Trincadeira e Aragonez. Vinificação em Lagar, estágio de 12 meses em barricas de 225l e seis meses em garrafa. Cor granada com aromas de frutas silvestres, alguma menta e especiarias. Bom corpo, fresco e com taninos densos.
• Ponte Das Canas 2008 – Castas: Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Toriga Franca e Shiraz. Vinificação em Lagar, estágio de 18 meses em barricas novas de 225l de carvalho francês e americano e doze meses em garrafa. Cor granada intenso, com aromas florais e frutas silvestres, alguma menta, especiarias e tostados. Encorpado, elegante e persistente.
• Mouchão 2006 – Castas: Alicante Bouschet e Trincadeira. Vinificação em Lagar, estagio de 24 meses em tonéis grandes de carvalho português, macacauba e mogno e 24 meses em garrafa. Cor granada intenso, com aromas de eucalipto, menta, frutas silvestres em compota e especiarias. Encorpado, elegante complexo e persistente, tudo que se espera de um grande vinho.

• Mouchão Vinho Licoroso 2006 – Castas: Alicante Bouschet e Trincadeira. Vinificação em Lagar, estágio de 48 meses em tonéis de 1000l de carvalho português e dois meses em garrafas. Elaborado pelo mesmo processo dos vinhos do Porto, possui cor granada intenso, com aromas de ameixa e frutas silvestres maduras. Estilo Porto LBV, não me empolgou.

HERDADE DAS SERVAS
A família Serrano Mira zela por um património vinícola de 200 hectares em Estremoz, dividido em três vinhas: Azinhal , Judia e Servas . As idades das vinhas estão compreendidas entre os 20 e 60 anos, exceto a Vinha das Servas, plantada em Janeiro de 2007.

Plantam atualmente: Alfrocheiro, Alicante Bouschet, Aragonez, Cabernet Sauvignon, Castelão, Merlot, Petit Verdot, Sangiovese, Syrah, Touriga Franca, Touriga Nacional, Trincadeira e Vinhão, nas tintas e Alvarinho, Antão Vaz, Arinto, Encruzado, Rabo de Ovelha, Roupeiro, Semillon, Verdelho e Viognier, nas brancas.
As vinhas são seguidas por uma equipe de viticultura, liderada por Carlos Mira e assessorado pelo Prof. Yvon Bugaret, especialista em doenças na vinha e professor na Universidade de Bordeaux, que faz um acompanhamento permanente através da estação meteorológica. A vinificação fica por conta dos enólogos Tiago Garcia e Luís Mira. Vinhos modernos, homogêneos, consistentes e fáceis de beber, mesmo jovens.
Elaboram três linhas de vinhos: Herdade das Servas, Monte das Servas e Vinha das Servas.
Vinhos degustados:
• Monte das Servas Escolha Branco 2010 – Castas: Roupeiro (70%), Antão Vaz (30%). Vinificado em inox, sem madeira. Bem aromático. Frutado, com notas de maracujá e limão. Toques de mel. Bom corpo, boa acidez, fácil de beber.
• Herdade das Servas Branco 2010 – Castas: Roupeiro (50%), Viognier (25%), Verdelho (25%). Vinificado em inox, com estágio parcial em madeira. Frutado. Toques de abacaxi. Boca fresca, untuoso e persistente. Muito Bom!

• Monte das Servas Escolha Tinto 2010 – Castas: Aragonez, Touriga Nacional, Trincadeira, Cabernet Sauvignon, Alicante Bouschet. Vinificado em inox, sem madeira. Frutas vermelhas frescas. Macio, boa acidez, fácil de beber.
• Monte das Servas Colheita Selecionada Tinto 2009 - Castas: Touriga Nacional, Alicante Bouschet, Trincadeira, Aragonez. Vinificado em inox, 50% do vinho passa em madeira. Frutas de bosque frescas, toques de ameixa. Madeira bem equilibrada, taninos macios, bom corpo e acidez.
• Herdade das Servas Tinto 2009 - Castas: Aragonez, Touriga Nacional, Alicante Bouschet, Syrah. Vinificado em inox. Afinamento durante 8 meses em barricas usadas de carvalho francês (70%) e americano (30%). Estagia 6 meses em garrafa. Cor ruby escuro, aroma de frutos vermelhos maduros, bem integrados com a madeira, na boca é redondo, concentrado, com um final agradável e persistente.
• Herdade das Servas Touriga Nacional 2008 - Castas: 100% Touriga Nacional. Vinificado em inox. Afinamento durante 8 meses em barricas usadas de carvalho francês (70%) e americano (30%). Estagia 6 meses em garrafa. Cor violeta escuro, aromas florais sugerindo violetas e flor de laranjeira, integrados com frutos pretos bem maduros, madeira no ponto, sabor intenso, macio, bastante elegante, com taninos robustos que lhe garante uma boa longevidade.
• Herdade das Servas Syrah /Touriga Nacional 2008 - Castas: Syrah (70%), Touriga Nacional (30%). Após maceração pré-fermentativa a 8-10º, a fermentação alcoólica ocorre em lagares de inox à temperatura de 26-28º, com remontagens mecânicas do robot pisador/imersor. Afinamento durante 8 meses em barricas usadas de carvalho francês (70%) e americano (30%). Estagia 6 meses em garrafa. Cor violeta escuro, aromas florais sugerindo violetas integrados com frutos vermelhos bem maduros e algumas notas de especiarias e menta. Complexo e aveludado, bastante elegante, com taninos robustos e redondos que lhe garante uma boa longevidade.
• Herdade das Servas Reserva 2008 - Castas: Alicante Bouschet (50%), Touriga Nacional (25%), Syrah (25%). Após maceração pré-fermentativa a 8-10º, a fermentação alcoólica ocorre em lagares de inox à temperatura de 26-28º, com remontagens mecânicas do robot pisador/imersor. Afinamento durante 14 meses em barricas de carvalho francês (70%) e americano (30%). Estagia 16 meses em garrafa. Cor ruby escuro, aroma de frutos de bosque bem maduros, sugerindo compotas, integrados com algumas especiarias, complexo e aveludado, com taninos redondos e robustos.
• Herdade das Servas Reserva 2006 – Idêntico ao anterior. Mais complexo e evoluído que o 2008. Muito bom!..é este que encontra-se à venda no Brasil atualmente.

ADEGA COOPERATIVA DE REDONDO

No século XIX, devido ao aparecimento catastrófico do oído, míldio e filoxera, os viticultores viram-se obrigados a realizar consorciações para sobreviver. Mas no século XX, a criação de adegas cooperativas veio-lhes dar novo ânimo e fazer renascer a cultura da vinha e do vinho. É neste contexto que a AcR é fundada, em 1956, por um grupo de 14 viticultores.

O potencial vínico do Alentejo foi cabalmente confirmado na década de 80, época em que a AcR iniciou uma franca expansão, visível no aumento da produção e estruturas a ela associadas. De acordo com essa filosofia de mudança, foram investidos várias centenas de milhar de euros nos setores de recepção de uva, sua transformação e armazenamento, bem como enologia, que vieram dar novo alento à Adega.

Atualmente, a produção dos vinhos Real Lavrador, Terra d'Ossa, Porta da Ravessa, Anta da Serra, Monte Ferra, Chardonnay AcR e Reserva AcR é feita em modernas instalações, permitindo a produção de 12 mil garrafas por hora.

A concessão sem limite de licenças de plantio de vinha, que tem levado a uma expansão desmesurada da vinha no Alentejo, sem haver garantia de colocação da produção no mercado, preocupa a AcR. Teme-se que a enorme quantidade de vinhos produzidos afete a qualidade reconhecida dos vinhos do Alentejo.

Esta é apenas uma das razões que leva a direção da AcR a procurar novos desafios. Tendo já conquistado o mercado nacional, há que estudar novos horizontes no mercado internacional e embora o Brasil continue a ser o país que mais consome vinhos produzidos no Alentejo, a Adega quer explorar as possibilidades abertas pelo mercado comunitário do Velho Continente, diversificando assim a origem da clientela.
Além desta aposta, a AcR tem já na manga a reformulação do vinho topo de gama, a introdução no mercado de novos produtos, bem como o reforço das vendas da generalidade das marcas. Todas estas mudanças inserem-se já na filosofia de perpetuação do bom nome da AcR, com quase 50 anos de história.

Hoje, a Adega é um dos maiores produtores de vinho da Região do Alentejo, congregando cerca de duas centenas de viticultores, cerca de 98% da sub-região do Redondo. O enólogo responsável é o competente Pedro Hipólito.
Alguns de seus vinhos encontram-se no Brasil através da Importadora Barrinhas, do Rio de Janeiro.
Vinhos degustados:
• Real Lavrador Branco 2010 – Castas: Roupeiro e Rabo de Ovelha. Vinificado em inox, sem madeira. Bem aromático. Frutado, leve de corpo, boa acidez, fácil de beber.
• Porta da Ravessa Branco 2010 – Castas: Roupeiro, Arinto e Fernão Pires. Vinificado em inox, sem madeira. Bem aromático. Frutado, toques de mel, leve de corpo, boa acidez, cítrico na boca.

• Porta da Ravessa Reserva Branco 2010 – Castas: Roupeiro, Arinto e Fernão Pires. Vinificado em inox, sem madeira. Frutado, toques de mel, médio corpo, boa acidez, mais untuoso e elegante que o anterior.
• Porta da Ravessa Rosé 2011 – Castas: 100% Aragonez. Vinificado em inox, sem madeira. Cor Cereja. Bem aromático. Frutado, tutti-frutti, leve de corpo, boa acidez.
• Real Lavrador Tinto 2010 – Castas: Basicamente Castelão. Vinificado em inox, sem madeira. Bem aromático. Frutado, leve de corpo, boa acidez, fácil de beber.
• Porta da Ravessa Tinto 2010 – Castas: Trincadeira, Aragonez e Alicante Bouschet. Vinificado em inox, sem madeira. Frutado, bom corpo, boa acidez, taninos macios.
• Porta da Ravessa Reserva Tinto 2008 – Castas: Castas: Trincadeira, Aragonez e Alicante Bouschet. Vinificado em inox, pequena passagem por madeira. Nariz elegante, fruta boa, toques de madeira, bom corpo, boa acidez, taninos macios.
• Vinificado em inox, pequena passagem por madeira. Nariz elegante, fruta boa, toques de madeira, bom corpo, boa acidez, taninos macios.

• Reserva ACR 2009 - Castas: Trincadeira, Aragonez e Alicante Bouschet. Vinificado em inox. Estagia 12 meses em barricas de carvalho francês e americano e 6 meses em garrafa. Nariz elegante, fruta madura, toques de madeira, chocolate, bom corpo, boa acidez, taninos macios.

• 100% Touriga Nacional 2009 – Vai ser lançado em breve, ainda não tem nome. Estagio em barricas francesas. Elegante, floral, caixa de chá preto, mineral. Bom corpo e taninos finos. Bom vinho!
• Premium 2009 – Vai ser lançado em breve. Base de Touriga Nacional. Estagio em barricas francesas. Ruby profundo, bem concentrado. Elegante, floral, toques de ameixa e especiariasl. Bom corpo e taninos finos. Bom vinho!

HERDADE DA MINGORRA
Nas terras quentes do Baixo Alentejo, a poucos quilómetros da cidade de Beja, existe uma das mais antigas culturas vitícolas da região. São vinhas com décadas de história que Henrique Uva preserva e rentabiliza há anos e as quais sempre quis valorizar como produtor independente.

Em 2004 concretizou-se o sonho, com o projeto Henrique Uva / Herdade da Mingorra. A Adega está devidamente enquadrada nos 1.400 ha de uma paisagem que chega a ser exuberante, tal é a diversidade de culturas e fauna, com várias bacias hidrográficas que funcionam como autênticos oásis. Um espaço onde a modernidade e a funcionalidade convivem, de forma indelével, com as técnicas mais tradicionais.

O resultado só podia ser vinhos de grande qualidade, consistentes, alguns deles até inovadores e com uma excelente relação qualidade / preço.
Recentemente lançaram a nova linha "M" Mingorra Gourmet, que consite em um vinho branco doce, elaborado a partir de uvas sobreamaduras da casta Semillon - Talhão 5, vindimadas à mão, no final de outubro e afetadas pela Botrytis Cinérea. Produzem também um excelente azeite de oliva.
No total são 1.400 ha de área, referentes às três propriedades: Herdade da Mingorra, Sociedade Agrícola do Barrinho e Herdade dos Pelados. Além dos 135 ha relativos à vinha, 325 ha são de oliveiras e os restantes de cultura tradicional e floresta. A exploração cinegética é, também, uma atividade com grande dinâmica, a caça de salto às perdizes, e está sendo estudada a construção de uma unidade de turismo rural.
Exteriormente surpreende pela forma como se enquadra na imensa planície e interiormente pela modernidade e funcionalidade. Aliás, estes foram os princípios fundamentais que nortearam o desenvolvimento do projeto por parte do arquiteto Vítor Vaz, com a indispensável colaboração do enólogo Pedro Hipólito.

Situada em plena Herdade da Mingorra, a Adega tem uma área de 2.000 m2, apenas vinifica uvas próprias e trabalha com processos de vinificação de vários níveis. No total, o investimento foi superior a dois milhões e meio de euros, sendo estudado de modo a preservar as técnicas tradicionais, com perfeita consonância com a mais alta tecnologia.

Vinhos degustados:
• Espumante Bruto Método Clássico 2009 – Castas: Antão Vaz, Arinto , Verdelho. Pouco aromático, perlage fina, boa acidez, bom corpo, média persistência.
• Terras d’Uva Branco 2010 – Castas: Antão Vaz, Arinto , Verdelho. Vinificado em inox, sem madeira. Verdeal, frutado, , médio corpo, boa acidez e persistência. Bom!
• Alfaraz Colheita Selecionada Branco 2010 - Castas: Antão Vaz, Verdelho. Fermentação em barricas novas de carvalho francês, em câmara frigorifica, seguida de batonnage durante 3 meses. Frutado, toques de mel, untuoso bom corpo, boa acidez e persistência. Muito Bom!
• Terras d’Uva Rosé 2010 – Castas: Aragonez. Ligeira maceração pré-fermentativa, seguida de fermentação a baixa temperatura. Cor cereja, frutado, groselha, médio corpo, boa acidez e persistência, sem amargor. Bom!
• Alfaraz Reserva Branco 2010 - Castas: Antão Vaz. Ligeira fermentação em barricas novas de carvalho francês, em câmara frigorífica, seguida de batonnage durante 6 meses. Nariz muito elegante, frutas secas, toques de mel. Untuoso, bom corpo, mineral, boa acidez e persistência. Excelente!
• Terras d’Uva Tinto 2010 – Castas: Trincadeira, Aragonez, Alicante Bouschet. Vinificado em inox, sem madeira. Ligeira maceração a frio; fermentação tradicional a 26ºC; maceração prolongada durante 15 a 20 dias. Frutas vermelhas maduras, médio corpo, fresco e macio, boa persistência. Bom!
• Alfaraz Reserva Tinto 2008 - Castas: Alfrocheiro, Alicante Bouschet, Syrah, Touriga Nacional. Ligeira maceração a frio, fermentação tradicional em lagares com temperatura controlada; 12 meses em carvalho francês. Ruby profundo. Frutas maduras, chocolate, tabaco. Untuoso e macio. Muito bom!

• Alfaraz Touriga Nacional 2008 - Castas: 100% Touriga Nacional. Ligeira maceração a frio, fermentação tradicional em lagares com temperatura controlada; 12 meses em carvalho francês. Ruby profundo. Frutas maduras, ameixa, ligeiro cedro, chocolate. Untuoso e macio. Muito bom!
• Uvas Castas Tinto 2005 - Castas: 50% Alentejo (Aragonez, Alfrocheiro, Alicante Bouschet), 50% Douro (Tinta Barroca, Tinta Roriz). Ligeira maceração a frio, fermentação tradicional em lagares com temperatura controlada; 18 meses em carvalho francês. Ruby profundo. Nariz de After-eight e frutas pretas. Muito intenso e untuoso. Muito interessante!

• Vinhas da Ira 2006 - Castas: Talhão 25: (Alfrocheiro, Aragonez, Alicante Bouschet, Touriga Nacional). Ligeira maceração a frio, fermentação tradicional em lagares com temperatura controlada; 18 meses em carvalho francês. Ruby profundo, frutas bem maduras. Muito intenso e untuoso, boa acidez e persistência. Muito Bom!
• Amostra de Casco Fortificado – Castas: Touriga Nacional e Souzão. 12 meses de barrica. Lembra um Vintage. O melhor fortificado do Alentejo que já bebi!

Continuação em Breve.
Paulo Nicolay

Consumo de vinho branco supera tintos na Itália

2011-11-22T10:18:00.000-03:00

No país do Barolo e Brunello, o consumo de Franciacorta, Pinot Grigio e DOCG Prosecco supera os grandes tintos de guarda

O consumo de vinhos brancos da Itália superou o de vinhos tintos e rosados: 55% versus 45% conforme dados divulgados pela Assoenologi. Os números foram mostrados durante conferência internacional "The Wine Advocate", em Gorizia. O crescimento de vinho branco também foi registrado em outros países, especialmente, nos Estados Unidos, um dos principais mercados importadores do setor do vinho do Friuli Venezia Giulia, onde o aumento do consumo de vinhos brancos é de 19,8%. Para o próximo ano Assoenologi preve um avanço de 10%.

Segundo o estudo, este ano a venda de espumantes italianos deve crescer 4,7%, enquanto o mercado do vinho tende a diminuir 11,6% na Itália. Neste contexto, digno de nota é o crescimento de garrafas vendidas da Franciacorta (16,7% em relação a 2010). A produção de Prosecco segue dominando com 200 milhões DOC.

Postado por Walter Schumacher

Le Beaujolais Nouveau Est Arrivé!

2011-11-17T14:19:00.000-03:00

Hoje é dia de festa! Mais de 150 países comemoram a chegada da nova safra do Beaujolais Nouveau. Um evento considerado o maior case de marketing de todos os tempos.

O Beaujolais Nouveau é um vinho leve, descontraído e frutado (sugere aromas de bananas e figos). Produzido na região da Borgonha (França) a partir da variedade Gammay, ele representa, na verdade, uma espécie de avant-première do que a última colheita poderá proporcionar. Suas uvas são colhidas e vinificadas através de um processo denominado maceração carbônica. O vinho deve ser degustado no mesmo ano de sua fabricação, a uma temperatura em torno de 14ºC.

Todos os anos, a terceira quinta-feira de novembro é reservada ao lançamento do Beaujolais Nouveau. E sempre que a data bate à minha porta me transformo em um cidadão do mundo, pois bebo este tinto, que apresenta nuances violáceas, ao mesmo tempo em que russos, chineses, americanos, japoneses, australianos e franceses.

Integrar esta grande “rede social” seria um bom motivo para brindar. Mas infelizmente, em terras brasileiras, a festa já teve melhores dias. Atualmente, por conta dos enochatos de plantão, perdeu seu glamour. Afirmam que o Beaujolais Nouveau é um “vinhozinho” sem grandes predicados. Penso que esta falta de “qualidade” é o que permite que a festa seja realizada em todos os cantos do planeta. Um vinho adequado, na medida, para ser bebido em pé nos bares das cidades, nas happy-hours, e sem os rigores que um grande vinho exigiria.

No Brasil, algumas vinícolas produzem boas versões, e a um custo bem mais em conta, do Beaujolais Nouveau. Mas se você não tiver nem o original nem seu similar brasileiro, não se faça de rogado. Abra uma garrafa de Merlot Cattacini e junte-se a rede mundial de enófilos que brinda a alegria de viver.

Saúde e paz!
Fonte: Canal Cattacini

Viva o sonho

2011-10-11T23:46:00.000-03:00

Os franceses estão comprando menos vinho - em quantidade - mas aumenta o consumo dos produtos mais caros. Elodie Le Dréan, responsável pelo Departamento de Vinho de Sud de France, concorda que os mais abastados perderam menos com a crise econômica. Mas vê uma razão mais psicológica pela preferência pelo produto de maior valor. Em um momento de crise, as pessoas desejam manter o status, ou pelo menos afagar o próprio ego e consumir um vinho mais caro. Na França, nos últimos dez anos, o consumo de vinhos caiu quase pela metade.

Terra do sol

A especialista francesa em vinhos está no Brasil para promover a região do Sul da França, especialmente a localidade de Languedoc. Ela revelou a esta coluna que está nos planos a abertura de um escritório de promoção em nosso país até 2013, provavelmente em São Paulo. A Sud de France Export tem instalações em Londres, Nova York e Xangai.

Na China, a venda de vinhos de Languedoc cresceu 60% de 2009 para 2010. Se mantiver este ritmo, empata ainda em 2011 com o Canadá como principal destino dos vinhos da localidade fora da Europa e se aproxima do líder no continente, a Alemanha.

O crescimento das vendas no Brasil é ainda mais impressionante em termos percentuais (143% de 2009 para 2010), mas o valor - 309 mil euros - representa cerca de 3% do consumo chinês. Na Europa, as exportações de vinho de Languedoc vêm caindo - ou desabando, como no caso da Suécia, queda de 34%.

O objetivo da comitiva do Sul da França é divulgar a qualidade de seus vinhos a partir dos predicados da região, como as paisagens, o patrimônio histórico e a variada cozinha, explica Elodie Le Dréan.
Fonte: Monitor Mercantil Digital

Safra de dólares irriga o vinho argentino

2011-10-11T12:19:00.000-03:00

Região cercada por cadeias de montanhas cobertas de neve produz os melhores Malbecs do mundo
A crise global que estremece as relações comerciais de todo o mundo parece não ter chegado ao mundo do vinho argentino. O entusiasmo por lá é tanto, que os produtores pouco estão se importando com a redução do consumo interno, hoje em 30 litros per capita, quando há 20 anos alcançava a estratosférica marca de 90 litros per capita. A ordem é seguir exportando cada vez mais para mercados tradicionais como Estados Unidos e Brasil e, se possível, entrar em novos nichos.

A safra de dólares colhida com a exportação nos últimos anos é o néctar que alimenta a euforia. E não por acaso. Até julho de 2011, a exportação de vinhos em garrafa chegou a US$ 404 milhões, um crescimento de 11,6% na comparação com o mesmo período do ano anterior, enquanto o preço médio subiu 6%. Em volume físico, foram 107 milhões de litros. Para efeito de comparação, o Brasil faturou apenas US$ 2,3 milhões com a exportação de 1 milhão de litros em 2010. Em compensação, importou 75,3 milhões de litros, no período, sendo 26,5 milhões do Chile e 18 milhões da Argentina, segundo o Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin).

Mendoza, uma província árida estacionada no meio-oeste do território argentino, responde por 80% da produção vitivinícola do país. Com altitudes e temperaturas ideais ao cultivo de videiras, a região é celebrada como uma das melhores do mundo à produção de vinhos. A baixa incidência de chuvas, de não mais do que 200 milímetros por ano, exige dos produtores um esforço extra de irrigação o ano inteiro. Mas é justamente esta característica que confere à uva condições excepcionais de desenvolvimento. O clima desértico evita o ataque de pragas e, consequentemente, a necessidade de pulverização com agroquímicos. Por essas condições favoráveis, cresce no território argentino também a produção de vinhos orgânicos certificados.

Falar de vinho argentino é falar de Malbec. Embora originária do Sudoeste da França, a variedade se adaptou melhor ao solo argentino do que a qualquer outro. Lá, encontrou as condições ecológicas ideais ao seu desenvolvimento, gerando vinhos excepcionais. O país é reconhecido como o produtor dos mais refinados Malbecs, e os de Mendoza são considerados os melhores do mundo. Caiu na preferência dos americanos, hoje o principal mercado, com importações totais - incluindo outras variedades - de US$ 154,8 milhões até julho deste ano. Embora a produção e a exportação se estendam aos tintos Cabernet Sauvignon e Bonarda, entre outros, e aos brancos Chardonnay, Sauvignon Blanc e Torrontés, o Malbec sintetiza a preferência do consumidor tanto nos EUA quanto no Brasil.

Brasil na mira de los hermanos

Terceiro destino dos vinhos argentinos, atrás apenas dos Estados Unidos e do Canadá, o Brasil é visto pelos produtores e exportadores da Argentina como uma espécie de meca potencial de consumo. Afinal, o brasileiro consome menos de 2 litros de vinho per capita anualmente (só os argentinos consomem 30 litros), o que dá a ideia da possibilidade de ampliação do mercado não só para os vinhos produzidos na Argentina como também no Brasil. E os argentinos sabem disso. A Trapiche, uma das maiores vinícolas locais, encomendou recentemente a uma consultoria um estudo sobre os hábitos de consumo da nova classe média brasileira. Lá como aqui, quem produz e vende sabe que, nos últimos 10 anos, 40 milhões de brasileiros (o equivalente à população inteira da Argentina) foram alçados a uma condição de poder de compra que merece atenção especial. "Só nas categorias de vinhos entre R$ 20,00 e R$ 40,00 a garrafa estimamos crescimento de 5% no Brasil este ano", comemora o manager da Trapiche, Ramiro Barrios. "O Brasil desponta como um enorme mercado para vinhos", emenda o economista do Consejo Federal de Inversiones da Argentina Diego Javier Gomez.

Mendoza é quase um milagre no árido deserto do país

A cidade de Mendoza, capital da província de mesmo nome, é um dos tantos locais onde a capacidade de superação do homem se materializa plenamente. As mesmas mãos que fazem o vinho fizeram os imensos diques e canais que abastecem a cidade e os parreirais o ano todo. Mendoza é quase um milagre no meio do deserto. O índice pluviométrico de 200 milímetros anuais inviabilizaria a vida na cidade não fossem os projetos de irrigação que garantem reservas e distribuição de água por canais à população e aos vinhedos durante os 365 dias do ano. Toda a água consumida não só na cidade quanto no interior da província é originária do represamento no rio Mendoza e do derretimento das geleiras eternas do chamado Cordão do Prata, uma cadeia de montanhas rochosas que integra a Cordilheira dos Andes. É no verão que a água despenca de montanhas que podem atingir até 5 mil metros de altura para abastecer as barragens.

Torrontés faz a fama de Cafayate

Nem só de tinto Malbec vive a fama argentina de grande produtora de vinhos. Uma variedade de uva branca cultivada principalmente na província de Salta, a noroeste do território, é a nova mania dos apreciadores da bebida. Trata-se da variedade Torrontés. A Argentina é o único país do mundo que a produz. Seu reconhecimento veio dos vinhedos do Vale de Cafayate, em Salta. Graças ao microclima dessa região, a videira teve ali um desenvolvimento excepcional, dando como resultado vinhos frutados, saborosos e duradouros. O Torrontés é uma variedade adaptada ao solo argentino, que teria surgido do cruzamento natural entre as uvas Moscatel e Criolla Chica.

A cidade de Cafayate, um pequeno conglomerado urbano de não mais do que 15 mil habitantes, é a porta de entrada do vale coberto de videiras. A pequena cidade recebe milhares de turistas o ano todo em busca de sossego, clima de montanha, artesanato e, naturalmente, bons vinhos.
Luiz Guimarães, de Mendoza, Argentina
Jornal do Comércio

Vinhos: Um do Alentejo e outro do Tejo eleitos os melhores da Vinipax em Beja

2011-10-11T09:22:00.000-03:00

O tinto Herdade do Peso Ícone 2007, um regional alentejano, e o branco Marquesa de Alorna Reserva 2009, de Denominação de Origem Controlada (DOC) do Tejo, foram eleitos os melhores vinhos da feira Vinipax deste ano.

Nas categorias tinto e branco, os dois vinhos foram considerados, por um júri internacional de jornalistas e especialistas, os melhores entre os presentes na Vinipax e receberam o prémio “FIJEV-Vinipax 2011”.

O certame decorreu nos últimos três dias em Beja e reuniu cerca de 300 vinhos de produtores de referência das regiões do Alentejo, Algarve, Península de Setúbal e Tejo e o prémio foi atribuído pela Vinipax em parceria com a Federação Internacional dos Jornalistas e Escritores de Vinho (FIJEV).

O tinto Herdade do Peso Ícone 2007 é produzido na Vidigueira pela Sogrape e o branco Marquesa de Alorna Reserva 2009 é produzido em Almeirim pela Quinta da Alorna.
Fonte: DiariOnline - Algarve

Vinho brasileiro. Além da Serra Gaúcha

2011-10-09T18:41:00.000-03:00

Uma das agradáveis surpresas do tour pela Serra Gaúcha a convite do Ibravin foi conhecer produtores de outras regiões do Rio Grande do Sul que não Bento Gonçalves e adjacências. Ao menos três painéis trataram do assunto de um modo ou de outro.

As principais apostas estão no sul do estado, na região da Campanha, fronteiriça com o Uruguai. Mas a Serra do Sudeste, um pouco mais ao sul da Serra Gaúcha, os Campos de Cima da Serra, região de altitude um pouco mais ao norte, quase na fronteira de Santa Catarina e a região do Alto Uruguai, mais a oeste, também trazem surpresas.

Assim como a Miolo investe na Campanha, a Valduga aposta na Serra do Sudeste ou, como preferem chamar, Encruzilhada da Serra. Mas destes gigantes teremos outras chances de falar. Quero focar nos produtores menores ou mais novos.

A primeira vinícola instalada na Encruzilhada da Serra é a Coppeti, de quem tomei um excelente espumante charmat feito com 70% de chardonnay e o restante de cabernet sauvignon e merlot, vinificados em branco. Passa três meses em contato com as leveduras, o que lhe dá aroma de miolo de pão sutil, frutas cítricas, ótima perlage, leveza, frescor, acidez delicada. Deve chegar ao consumidor por R$ 30.

A Lidio Carraro traz da mesma região o excelente Dádivas Chardonnay 2010. Com 13% de álcool, não passa por madeira. Tem aroma lácteo, floral, acidez delicada, muita untuosidade, mineralidade e belo corpo. Sua elegância é rara em se tratando de brancos do novo mundo. R$ 45 para o consumidor final é pechincha.

Da região dos Campos de Cima da Serra, mais especificamente do município de Muitos Capões, situado entre 800 e 1.000m de altitude, a simpática Aracuri, um projeto jovem, iniciado em 2005, traz um corte de cabernet sauvignon e merlot na proporção 60/40, safra 2009, com 13,4% de álcool, sem madeira, de cor vermelho-rubi translúcida, aroma de especiarias, frutas vermelhas, equilibrado, elegante, sem nenhum defeito. Um vinho direto e honesto por R$ 38.

Da vizinha Caxias do Sul, mas com vinhedos plantados no ano de 2000 em Santa Lúcia e São Francisco, a Quinta Don Bonifácio, única a produzir vinhos finos na cidade, e com uma gama enorme de produtos que inclui suco, vinhos brancos e tintos, em garrafas e em bag-in-box, apresentou um ótimo espumante charmat rosado brut, feito com um interessante corte de merlot, sangiovese e chardonnay, safra 2010, 12% de álcool, com perlage correta, cor rosa pálido, aroma de frutas vermelhas e banana, acidez agradável, sem traço de amargor, muito equilibrado.

Já citada nesta coluna, o Antonio Dias Tannat 2008, produzido na região de Alto Uruguai, Três Palmeiras, Rio Grande do Sul, vale ser lembrado. Com produtividade de apenas 1,33 garrafas de 750 ml por planta, 14% de álcool, amadurece por dez meses em barris de carvalho francês. De cor vermelho-rubi intenso, nariz ótimo, com aromas de frutas vermelhas maduras, chocolate e café. Na boca é bem estruturado, potente, com bom corpo, taninos macios, boa acidez e um retrogosto prolongado. R$ 48,90.

A Campanha parece ser, realmente, um novo Eldorado para o vinho brasileiro. O Quinta do Seival Castas Portuguesas já o demonstrava e sua versão na casta tannat foi uma das grandes estrelas da Avaliação Nacional de Vinhos 2011.

No painel sobre a região, encontramos nosso conhecido Cordilheira de Santana Chardonnay 2005 Reserva Especial, 14% de álcool. Com 30% de passagem em madeira, tem aroma delicioso, ótima acidez, na boca é potente, untuoso e de ótima persistência. Um branco brasileiro de seis anos ainda inteiro. Completamente íntegro. Para calar a boca dos descrentes. R$ 50 a R$ 60.

A jovem Dunamis, que aposta em vinhos diretos, descomplicados e, principalmente, no seu espumante charmat, trouxe da Campanha um ótimo corte de sauvignon blanc e chardonnay, batizado com o filosófico nome Ser. Safra 2010, leve e elegante, tem 11,5% de álcool, aromas tostados, cítrico delicado e final muito agradável. Ser simples neste caso é uma qualidade. R$ 29,90 em todo o Brasil.

E, por fim, a vinícola Província de São Pedro traz uma das histórias e um dos vinhos mais sui generis da região. Parceria da família Darricarrère, franco-argelina, com dez gerações de experiência no mundo do vinho e espalhada hoje entre França, Califórnia, Uruguai e agora Brasil, com o fruticultor canadense Michel Routhier, o projeto se iniciou em 2002.

Adeptos do slow food, apresentaram um interessante cabernet sauvignon cuveé feito com 20% da safra de 2008, 14% de álcool e 80% da safra de 2009, com 12% de álcool, que resultou num vinho de 12,5%. De cor vermelho rubi translúcido, aroma de frutas vermelhas, compota, café, na boca tem paladar macio e toques de especiarias.

Ninguém pode dizer que não seja a mais francesa das jovens vinícolas brasileiras. E isto, com certeza, é sua grande contribuição ao vinho brasileiro, tão embasado na cultura do imigrante italiano. Infelizmente, o consumidor de fora de Porto Alegre terá de se esforçar para encontrar uma das 5 mil garrafas produzidas deste ótimo tinto que custa, por lá, em torno de R$ 40. Nada é perfeito.
Fonte: Maurício Tagliari

Você sabia que existem catorze tamanhos oficiais de garrafas de vinho!

2011-10-07T00:27:00.000-03:00

E quanto maior é a garrafa de vinho melhor é o produto!
Desde a invenção das garrafas de vidro para envasar o vinho, surgiram muitas formas e tamanhos adotados pelos produtores, até os moldes atuais nos padrões bordaleses e borgonheses. Existiu tempo em que na Inglaterra era proibida a venda em garrafas por proteção ao consumidor, vez que os fiscais duvidavam da real quantidade envasada. Naquela época (iníco séc.XX) o próprio cliente levava seu vasilhame para encher de vinho. Que doideira, hein... A garrafa na foto é do famoso champanhe Drappier, de 30 Lt (40 grfs.), medindo 1,21 metros, que é produzida apenas 20 por ano!

Mas hoje usamos as garrafas de vidro com os formatos abaixo, cuja lista me foi apresentada por Raquel Alves, da confraria Amigas do Vinho e minha professora da cadeira de Vinhos, da Faculdade. Vamos a elas - anotem aí no caderninho mais esta CURIOSIDADE:

•Standard – 750ml
•Magnum – 1,5 Lt (equivalente a 2 garrafas standard)
•Double Magnum – 3,0 Lt (equivalente a 4 garrafas, apenas Bordeaux)
•Jeroboam – 3,0 a 4,5 Lt (4 garrafas – Champagne e Burgundy, 6 garrafas – Bordeaux)
•Rehoboam – 4,5 Lt (6 garrafas – Champagne e Burgundy)
•Imperial – 6,0 Lt (8 garrafas, apenas Bordeaux)
•Methuselah – 6,0 Lt (8 garrafas, Champagne e Burgundy)
•Salmanazar – 9,0 Lt (12 garrafas, Champagne e Burgundy)
•Balthazar – 12,0 Lt (16 garrafas)
•Nebuchadnezzar – 12,0 a 15,0 Lt (16 a 20 garrafas, dependendo do país de origem)
•Melchior – 18,0 Lt (24 garrafas)
•Solomon – 20,0 Lt (28 garrafas, apenas Champagne)
•Sovereign – 25,0 Lt (33,3 garrafas, apenas Champagne)
•Maximus – 130,0 Lt (173,3 garrafas – apenas 1 foi fabricada - no formato Bordeaux)

Interessante notar que a maioria dos nomes são em alusão a personagens bíblicos.
Quão santos eram estes bebedores de vinho. Amém!!
Fonte: Decantando a Vida

Na Califórnia, Napa e Wine Country têm rico enoturismo

2011-10-07T00:03:00.001-03:00

Saudando o renascimento da cidade de Napa, na região vitivinícola homônima, em NorCal, a edição de junho da revista "Wine Spectator'' (www.winespectator.com) atribui ao vale do Napa (www.legendarynapavalley.com) o título de primeiro destino nos EUA para beber vinhos finos e comer.

Entre as mais de 280 vinícolas desse vale, há produtores e métodos tradicionais e, também, vinhos que inovam.

Mas, embora a região do Napa se jacte de ter "mais restaurantes estrelados pelo guia 'Michelin' per capita do que qualquer outra", mais ao sul na Califórnia, o enoturismo também tem seu lugar.

Nos arredores de Paso Robles, a meio caminho entre San Francisco e Los Angeles, na Costa Central, o Wine Country (www.pasowine.com) tem 200 vinícolas e planta 40 tipos de varietal.

Perto de San Luis Obispo, degustações na L'Aventure Winery (www.aventurewine.com), em Live Oak Road, 2.815, revelam bons vinhos estagiados em barris franceses.

Nessa região vitivinícola, a gastronomia, menos esnobe que no Napa, tem em Paso Robles, San Luis Obispo e Santa Cruz bons fornecedores de hortaliças, frutas e frutos do mar.

VIDEIRA NA CALIFÓRNIA

Embora houvessem videiras nativas, na América do Norte, as uvas viníferas europeias foram introduzidas por padres católicos. Esses missionários espanhóis plantaram as primeiras parreiras em terras californianas em 1769.

Só após a Corrida do Ouro, em 1849, que viticultores se tornaram proprietários. Com a chegada de imigrantes alemães, italianos e suíços, a indústria do vinho cresceu.

Ao húngaro Agoston Haraszhy, que plantou videiras em Sonoma em 1857, se atribuiu melhoras na produção. Só que, até a Califórnia virar referência em vinhos finos, nos anos 1970, muita zurrapa saiu de vinícolas familiares.

VIRADA À CALIFORNIANA

A produção foi estagnada pela Lei Seca (1920-1933). E o reconhecimento não veio até 1973, quando, em prova cega realizada em Paris, um tinto cabernet sauvignon da Stag's Leap Wine Cellars (www.cask23.com), de Silverado Trail, venceu sinalizando que o seletivo mundo do vinho tinha na Califórnia um sócio de peso.

Entre Napa e Calistoga, o Silverado Trail (www.silveradotrail.com), há dezenas de vinícolas.

NAPA, CAMINHO 'SOAVE'

O vinhedo de Robert Mondavi (www.robertmondaviwinery.com), empresário de origem suíça, é referência.

Mondavi chegou ao Napa aos 23 anos, fundou sua vinícola, em Oakville, aos 53, em 1966, e produziu vinhos até morrer, aos 96. Sua empresa é uma gigante que tem rótulos excelentes (e caros), mas que produz ainda vinhos populares. Desde 1968, o Vineyard Room, no número 7.801 da St. Helena Highway, em Oakville, funciona como salão enogastronômico.

Outro produtor é o cineasta Francis Ford Coppola (www.franciscoppolawinery.com), que adquiriu a Rubicon Estate e também faz vinhos de qualidade variável que podem ser provados no seu Café Zoetrope (www.cafecoppola.com), em San Francisco.

Mais um, o produtor Cakebread Cellars, na St. Helena Highway, 8.300, em Rutherford, é conhecido pela qualidade.

DRIBLANDO O "SNAPA"

A uns 50 minutos de carro desde San Francisco pela rodovia I-80, o vale do Napa se extende por 56 km e é atravessado pelo rio homônimo.

Soma 45 mil acres de vinhedos, e atrai pelos chefs que são personalidades e dirigem restaurantes chiques.

Os vinhedos remontam à propriedade de George Yount, em Yountville e foram introduzidos em 1856.

Tem restaurantes como o festejado French Laundry (www.frenchlaudry.com), do chef Thomas Keller, cujas reservas são quase impossíveis, e o Hurley's (www.hurleysrestaurant.com), que prioriza ingredientes locais.

E, para evitar o "snapa'', a vontade de tirar uma soneca, e para não guiar e beber (que dá prisão nos EUA), convém reservar um dos 3.500 quartos de hotel na região. Outra hipótese é fazer o trajeto no Napa Valley Train (www.winetrain.com), um trem dos anos 1950 onde se aprecia a paisagem dos vinhedos num vagão com poltronas voltadas para a janela.

Se tiver tempo antes de embarcar na estação de McKinstry St., 1.275, vale passar, na cidade de Napa, no Oxbow Market, mercado gourmet onde, além de vinhos e apetrechos, é possível comer ou comprar queijos e comidinhas para levar.
Agência de Notícias Jornal Floripa

Aprecie bebidas alcoolicas com moderação

2011-10-03T10:09:00.002-03:00

O álcool pode acarretar dilatação dos vasos e aumentar o chamado colesterol "bom", o HDL, melhorando a função vascular, com vasos dilatados mais flexíveis e resistentes

Apesar de a bebida alcoólica, com moderação, proporcionar benefícios para a saúde, ela não é indicada para todas as pessoas
São Paulo - O consumo de álcool, ao longo da história, sempre foi associado à saúde. Embora o alcoolismo seja um problema gravíssimo de saúde pública, consumido moderadamente, o álcool pode ser um aliado no combate a diversas doenças. Nos últimos anos, várias pesquisas observaram os benefícios que um consumo moderado de bebida alcoólica pode trazer. A redução de risco de doenças cardiovasculares, neurodegenerativas, artrite e asma são alguns deles, junto com a melhora do quadro de diabetes e o aumento do nível de HDL, ou "colesterol bom", no sangue.

É importante ressaltar, porém, que nenhum estudo relacionou esses benefícios à ingestão de grandes quantidades de bebida alcoólica — pelo contrário, o consumo em excesso só oferece prejuízos à saúde. As vantagens vêm somente com uma ingestão moderada. Para o cardiologista e professor titular da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo, Protásio Lemos da Luz, essa quantidade corresponde a cerca de 30 gramas de álcool por dia, o mesmo que uma ou duas taças de vinho. Também é importante lembrar que muitas dessas pesquisas são de observação, ou seja, analisaram os benefícios em pessoas que consumiram determinada quantidade de álcool, mas não explicam os mecanismos do organismo que levaram a tal.

Existem, contudo, pistas de como o álcool atua no organismo. O que já se sabe é que ele acarreta dilatação dos vasos e aumento do chamado colesterol "bom", o HDL. Essas ações melhoram a função vascular, já que os vasos dilatados se tornam mais flexíveis e resistentes. Além disso, o HDL não deixa as plaquetas se acumularem no sangue, evitando infartos. Esses fatores podem explicar estudos que associam redução do risco de doenças cardiovasculares, melhora do colesterol e de problemas inflamatórios ao consumo de bebida alcoólica.

Curva em J — O vinho tinto é uma das bebidas mais associadas, se não a mais, a tais benefícios. Isso não acontece é à toa. Além do teor alcoólico, possui um componente químico chamado resveratrol, que vem da casca de determinados tipos de uva, mas também pode ser encontrado no mate, em chás, na cebola e na maçã. Além de, como o álcool, melhorar a função vascular, tem função antioxidante (combate o envelhecimento das células) e ajuda a manter o organismo mais saudável. “Com a idade, o metabolismo das pessoas se desacelera, se oxida. As substâncias antioxidantes atrasam esse processo”, explica o mastologista chefe do Instituto do Câncer do Estado de São Paulo, José Roberto Filassi.

O cardiologista Protásio Luz explica que os estudos sobre álcool obedecem a uma "curva em J": quem bebe muito morre mais; mas os abstêmios apresentam, geralmente, maior mortalidade do que aqueles que bebem pouco. Ele, junto a um grupo do Instituto do Coração do Hospital das Clínicas (Incor), realizou um estudo com ratos no começo do ano, dividindo os animais em três grupos. O primeiro grupo recebeu vinho tinto, o segundo recebeu uma baixa quantidade de resveratrol e o terceiro uma grande quantidade da substância.

Não é para você

Apesar de a bebida alcoólica, com moderação, proporcionar benefícios para a saúde, ela não é indicada para todos. Existem pessoas que não devem ingerir quantidade alguma de álcool, já que os prejuízos são muito maiores do que as vantagens. Sinal vermelho para quem tem os seguintes problemas:

Doença hepática alcoólica: é a inflamação no fígado causada pelo uso crônico do álcool. Principal metabolizador do álcool no organismo, o fígado é lesionado com a ingestão de bebidas alcoólicas.

Cirrose hepática: o álcool destrói as células do fígado e é o responsável por causar cirrose, quadro de destruição avançada do órgão. Pessoas com esse problema já têm o fígado prejudicado e a ingestão só induziria a piora dele.

Triglicérides aumentado: o triglicérides é uma gordura tão prejudicial quanto o colesterol, já que forma placas que entopem as artérias, podendo causar infarto e derrame cerebral. O álcool aumenta essa taxa. Portanto, quem já tiver a condição deve manter-se longe das bebidas alcoólicas.

Pancreatite: a doença é um processo inflamatório do pâncreas, que é o órgão responsável por produzir insulina e também enzimas necessárias para a digestão. O consumo exagerado de álcool é uma das causas dessa doença, e sua ingestão pode provocar muita dor, danificar o processo de digestão e os níveis de insulina, principal problema do diabetes.

Úlcera: é uma ferida no estômago. Portanto, qualquer irritante gástrico, como o álcool, irá piorar o problema e aumentar a dor.

Insuficiência cardíaca: por ser tóxico, o álcool piora a atividade do músculo cardíaco. Quem já sofre desse problema deve evitar bebidas alcoólicas para que a atividade de circulação do sangue não piore.

Arritmia cardíaca: de modo geral, ele afeta o ritmo dos batimentos cardíacos. A bebida alcoólica induz e piora a arritmia.

Redobre a atenção

Há também aqueles que devem ter muito cuidado ao beber, mesmo que pouco.Tudo depende do grau da doença, do tipo de remédio e do organismo de cada um.

Problemas psiquiátricos: o álcool muda o comportamento das pessoas e pode alterar o efeito da medicação. É arriscada, portanto, a ingestão de bebida alcoólica por aqueles que já têm esse tipo de problema.

Gastrite: é uma fase anterior à úlcera e quem sofre desse problema deve tomar cuidado com a quantidade de bebida alcoólica ingerida. Como pode ser curada e controlada, é permitido o consumo álcool moderado, mas sempre com autorização de um médico.

Diabetes: Todos os diabéticos devem ficar atentos ao consumo de álcool. A quantidade permitida dessa ingestão depende do grau do problema, dos remédios e do organismo da pessoa. Recomenda-se, se for beber, optar por fazê-lo antes ou durante as refeições para evitar a hipoglicemia.
Fonte: EXAME.com

Enfim, o que são vinhos naturais?

2011-10-03T10:04:00.001-03:00

As noções de viticultura e vinicultura se confundem e às vezes conflitam, mas, na taça, não restam muitas dúvidas sobre a superioridade dos vinhos naturais. Há vinhos que podem agradar mais ou menos um conhecedor, sejam eles orgânicos ou convencionais. Mas só os vinhos industriais padronizados, adocicados e construídos artificialmente, ou de uvas supermaturadas, podem agradar quem não conhece vinho. Ter consciência disto é fundamental para compreender a atitude de quem afirma que os vinhos que são ícones na Europa e no Novo Mundo, sejam eles orgânicos ou não. Para quem desconhece ou não aprecia o perfil dos vinhos franceses clássicos , por exemplo, seria inútil comparar o melhor exemplar da vinicultura orgânica francesa ao melhor exemplar de sua vinicultura convencional. Ambos pareciam ruins. Ocorre que a maioria dos vinhos naturais do mercado provêm da França, berço dos vinhos orgânicos e referência mundial em vinicultura. Portanto, ninguém melhor para atestar a superioridade dos vinhos naturais que um especialista em vinhos. É o caso de Jean-Christophe Estève, antigo comerciante de vinhos parisiense que provou 1.200 vinhos naturais para redigir um dos primeiros guias de vinhos do gênero:

"Comparados aos melhores não-orgânicos, sinto nos orgânicos uma diferença que tende a uma pureza de aromas e a uma expressão do terroir mais fortes. Isto devido ao enraizamento mais profundo da vinha, que vai buscar seus nutrientes além dos limites que se tomaram hábito".

VINHOS DA VINICULTURA CONVENCIONAIS: SAO COMO REFRIGERANTES...

Salvo algumas restrições locais, vale quase tudo para vinicultura convencional. Não há regras fixas que limitem a quantidade de aditivos empregados nos vinhos. Partindo invariavelmente de uvas de agricultura convencional, em geral deficientes em vários aspectos devido à produtividade excessiva, mais de 40 produtos químicos ditos "enológicos" são usados correntemente para corrigir ou melhorar matérias-primas quase sempre defeituosas. Cabe lembrar que um vinho bom se faz no vinhedo, e não na cantina, mas para isto é necessária uma matéria-prima forte e saudável - o que nem sempre é o caso nas produções intensivas. Devido ao uso de pesticidas, a flora de leveduras selvagens do vinhedo é reduzida, exigindo o emprego sistemático de fermento enológico comercial. Nos casos extremos a colheita é mecanizada, gerando uma considerável agressão ao vinhedo.

Para regenerar as plantas após os ferimentos, aplicam-se mais defensivos. As uvas, por sua vez, têm as cascas parcialmente dilaceradas pelas colheitadeiras, iniciando a fermentação antes de chegar à cantina. Para evitar que isto ocorra, empresas mais mecanizadas usam tratores munidos de tanques iniciam a aplicação de SO2(anidrido sulfuroso) ao mosto ainda no vinhedo, evitando a degradação prematura das uvas. Para a vinicultura convencional, o princípio norteador são as leis de mercado. Vende mais o que é mais barato e agradável à maioria, e esta é a pricipal regra seguida. Neste sentido, a vinicultura convencional às vezes se assemelha à indústria de refrigerantes. Os vinhos tendem a ser anônimos e impessoais, todos muito parecidos. Características legítimas e autênticas dos vinhos naturais são suprimidas ou remodeladas, de forma a proporcionar à população uma bebida mais "redonda" e fácil de ser compreendida.

O que é a agricultura biológica ou orgânica?

Agricultura biológica e agricultura orgânica são sinônimos. É um método de cultivo que vê o solo como um ser vivo e cuja fertilidade se dá pelo ciclo de vida dos organismos e microorganismos da fauna que o compõe, preservada pela ausência de pesticidas. O homem ajuda neste processo pelo aporte de esterco e adubos orgânicos de compostação. As raízes da videira descem mais fundo em busca de nutrientes, seus frutos têm mais sabor, e a planta reforça suas defesas naturais contra os ataques do meio. A proteção ocorre por luta biológica. É proscrito o uso de adubos sintéticos e quaisquer defensivos químicos. A tração animal encontra um revival, e a colheita das uvas é feita manualmente para que os cachos chequem à cantina intactos.

O que é a agricultura biodinâmica?

Os fundamentos são os membros que regem a agricultura biológica, porém a escola segue os ensinamentos do filósofo Rudolf Steiner (1861-1925), pai da Antroposofia, doutrina filosófica metafísica que extende a compreensão do universo para além dos limites sensoriais. Sem adentrar muito na complexidade do tema, em termos práticos os métodos biodinâmicos complementam a agricultura orgânica sob a premissa de que cada planta tem defesas naturais contra doenças, sendo inúteis os tratamentos artificiais preventivos e curativos. Para tanto, a doutrina prescreve o estímulo aos ritmos naturais (cósmicos, lunares, biológicos, etc) através da aplicação de infusões e preparados específicos à base de elementos orgânicos ditos "dinamizantes", e segue um calendário estelar no objetivo de aproveitar as energias cósmicas. Muito antes de refletir sobre o fato de o vinho mais caro e mais famoso do mundo, o Romanée-Conti, ser proveniente de um vinhedo biodinâmico, os mais céticos costumam ater-se aos aspectos caricaturas e bizarros da biodinâmica, como o preceito de enterrar, em meio ao vinhedo, um chifre preenchido com esterco ou um úbere recheado com flores. Impossível compreender tais gestos sem considerar que a Antroposofia cultua o esoterismo ocidental como forma de livre manifestação de impulsos artísticos e poéticos definindo a realidade como ponto de convergência entre o físico e o espiritual. O significado mitológico da videira e do vinho encontram na abordagem cósmica desta escola a quintessência de sua simbologia.

O que é agricultura cósmica?

Também chamada de Cosmocultura é uma escola de cultivo natural que reúne os preceitos das agriculturas biodinâmica e biológica vislumbrando novos horizontes no resgate de "princípios ancestrais esquecidos". Para tanto vale-se de recursos da geobiologia, da radiônica, da balizagem planetária, da memória da água, etc. O Domaine Viret é um expoente em viticultura cósmica, com seu vinhedo cercado de formas piramidais energéticas e megálitos lembrando o Stonehenge e a Ilha de Páscoa. Mas o mais impressionante de tudo são seus deliciosos vinhos.

Fonte: http://saboresdovinho.blogspot.com/2009/01/enfim-o-que-so-vinhos-naturais.html

Jandir Passos(pelo repasse)

Bodega Bouza lança vinho especial a partir de apenas "Sete Barricas"

2011-09-26T09:39:00.002-03:00

Bouza lançou um vinho muito especial a partir de apenas "Sete Barricas" cuidadosamente selecionadasTodos os vinhos que elabora Bouza Bodega Boutique compartilham um comum denominador que é o alto grau de excelência que vai desde o tratamento da vinha, através de cada momento da elaboração, até o envelhecimento na garrafa à espera do melhor momento para ser consumido. É por isso que cada produto é uma estrela com brilho próprio que surpreende os paladares mais exigentes. O Bouza Tannat Parcela Única A7 7 Barricas 2009 é uma dessas jóias, um privilégio reservado para aqueles que cheguem a adquirir uma garrafa das exclusivas 2100 que acabam de sair à venda em dois lugares únicos.

O Bouza Tannat Parcela Única A7 7 Barricas 2009, como o próprio nome sugere, vem da seleção de apenas sete barris em que realizaram o amadurecimento os vinhos elaborados com uvas da casta Tannat da vinha A7 da safra 2009. Essa vinha pertence ao vinhedo localizado em Melilla, e tem como característica particular um solo de granito rosa com excelente drenagem e um sistema de condução que coloca a fruta perto do chão, tendo a luz refletida a partir da pedra.

Foram escolhidas para este vinho barricas novas de carvalho francês, das quais, pelas características sensoriais e qualidades únicas dos vinhos, o enologista escolheu sete que foram reservadas para enfatizar o tempo de amadurecimento até os desejados 17 meses. Este foi seguido por o engarrafado sem filtrar em novembro de 2010, e desde então envelhecido em garrafas por oito meses, esperando até este momento em que o vinho pode ser degustado e desfrutado.

O Bouza Tannat Parcela Única A7 já recebeu reconhecimento internacional, sendo premiado com a Medalha de Prata na 18ª edição da prestigiada concorrência Selections Mondial des Vins realizada em Quebec, Canadá entre 31 de maio e 06 de junho de 2011, com o aval da OIV, a VinoFed e a UIOE, que foi presidida por um júri composto por membros de mais de 25 países, o que for publicado por Bodegas del Uruguay.

As notas de degustação feitas no momento de seu lançamento pelos enólogos Eduardo Boido, o criador mesmo deste vinho, e Caterina Viña dizem que o Tannat Parcela Única A7 7 Barricas 2009 apresenta uma cor púrpura profunda. O nariz é dominado por aromas de pimenta de Jamaica e alcaçuz, com notas de marmelo e um final de tabaco. Na boca tem um começo doce e se apresenta equilibrado, volumoso e aveludado. O final lembra dos aromas iniciais de pimenta e tabaco.

Por enquanto, este vinho pode ser comprado apenas na butique de vinhos da adega, como os outros vinhos de edições especiais da Bouza, e nas lojas Duty Free dos aeroportos no Uruguai.
Fonte: Vinícolas do Uruguai - Newsletter #42

Produção de vinhos brasileiros bate recorde este ano

2011-09-25T03:33:00.000-03:00

A vitivinicultura brasileira bate um novo recorde na safra deste ano. Segundo o Instituto Brasileiro do Vinho – Ibravin, os números de 2011 superam anos anteriores, com 707,2 milhões de quilos de uvas produzidas - das quais 82,3 milhões correspondem à produção de uvas viníferas e o maior montante de uvas de mesa.

O resultado qualitativo do trabalho dos vitivinicultores brasileiros pôde ser apreciado na taça, durante a manhã deste sábado, na 19ª Avaliação Nacional dos Vinhos, que reuniu cerca de mil apreciadores do produto nacional na cidade de Bento Gonçalves, no interior do Rio Grande do Sul.

Um total de 72 vinícolas de estados como o Rio Grande do Sul, Santa Catarina e Paraná, onde a cultura de vinho é mais expressiva, e outros pequenos polos como São Paulo, Minas Gerais e Bahia participaram da avaliação que acontece anualmente. Das 380 amostras inscritas foram escolhidos apenas os 16 vinhos mais representativos deste ano, a partir de degustação às cegas realizada numa pré- seleção anterior que envolveu uma equipe de 116 especialistas no assunto e ainda um grupo de 16 jurados brasileiros e de outros países - entre enólogos, enófilos, jornalistas e convidados -, que degustaram ao vivo a amostragem.

Entre as categorias avaliadas estão vinho brancos não aromáticos, brancos aromáticos, rosés secos, tintos e tintos jovens. Entre os brancos não aromáticos, uma nova sub-categoria foi introduzida na avaliação recentemente, a de bases de espumante, um importante ponto de partida para a produção da bebida borbulhante. As vinícolas indicadas com a melhor base de espumante feitas a partir de uvas chardonnay foram a Domno e a Casa Valduga. Ainda entre os brancos não aromáticos, a cooperativa Aurora faturou com melhor riesling, a Nova Aliança, a Don Giovani e a a Góes e Venturini com a variedade chardonnay.

Dos brancos aromáticos, a Perini ficou com o melhor moscato r2 e a Don Guerino (moscato giallo) – que obteve a maior pontuação entre os demais vinhos de acordo com a avaliação global. Na variedade rosé, a vinícola Almadén teve melhor desempenho, junto com a vinícola Almaúnica indicada com o melhor syrah. Por sua vez, a Salton, Basso e a Luiz Argenta com as melhores variedades merlot e a Rasip Agroindustrial levou o melhor cabernet sauvignon, a Gheller e Seival Estate os melhores vinhos com a variedade tannat.

Por Mariana Lôbo

Vinhos da Áustria

2011-09-25T02:49:00.002-03:00

"O desconhecimento do enófilo brasileiro em relação aos vinhos
austríacos é enorme". Por Mauricio Tagliari

O apreciador de vinhos brasileiro, devo ter dito antes, é um animal sui generis. Pouco conhece dos vinhos feitos em seu próprio país. Bebe os tintos muito alcoólicos e potentes em dias de calor, sem reclamar. Ao contrário do que ocorre com o cidadão de um país tradicionalmente vinicultor, ele tem acesso a vinhos de praticamente todos os países e muito estilos, mas paga preços que assustam qualquer consumidor de primeiro mundo.

Por questões culturais, tarifárias, geográficas ou mesmo por marketing, depois do grande boom dos "vinhos alemães da garrafa azul", o mercado é, se não dominado, ao menos liderado amplamente pelos vinhos de Chile e Argentina. Os tradicionais gigantes europeus, França, Itália, Portugal e Espanha, buscam recuperar o espaço perdido. O novo mundo, com australianos, sul-africanos, americanos e neo-zelandeses, vem lá atrás na briga.

Mas com tantos rótulos inundando as prateleiras e os sites, até recentemente era raro encontrar vinhos de países com tradição, como Grécia, Hungria e mesmo Alemanha. Uma das lacunas mais sentidas era a dos bons vinhos austríacos. Era possível encontrar um ou outro depois de algum garimpo. Mas o desconhecimento do enófilo brasileiro em relação a esse país é enorme.

Mas eis que, ao que parece, nossos problemas acabaram! Há poucos meses, depois de pesquisas e viagens, Lucila Taninaga e seu sócio Mauricio Rodrigues começaram uma operação interessante: The Special Wineries é a única importadora especializada em vinhos austríacos da América latina. Apoiada pela OWM, organizacão governamental austríaca responsavel por divulgação e incremento de vendas de seus vinhos, traz uma seleção de 70 rótulos de 21 das principais vinícolas desse país que, a nós brasileiros, lembra valsa e torta de chocolate.

Descobrimos com alegria que a maior parte da vitivinicultura austríaca, milenar herdeira dos estabelecimentos romanos, é orgânica ou biodinâmica. Da Áustria, exportam reduzidas quantidades, pois consomem quase tudo que produzem e mais um pouco. A uva mais conhecida da região é a grüner veltiliner. Mas os austríacos produzem também ótimos riesling e uma variedade de cepas autóctones ou quase, como gelber muskateller, sankt laurent (um cruzamento de pinot noir com sabe-se lá), zweitgelt (por sua vez um híbrido de sankt laurent com blaufranckisch) e Samling (outro cruzamento misterioso). Usa as mesmas complicadas nomenclaturas dos vinhos alemães, mas os critérios de qualidade para exportação são ainda mais rígidos.

Os resultados são bons tanto em brancos, rosés e tintos quanto naqueles de sobremesa. Seus brancos de excelente acidez e muito secos fazem sucesso no Japão harmonizando com sushis e sashimis. A terra do sol nascente é o segundo importador (depois dos EUA, é claro) do vinho austríaco. Peguemos alguns exemplos.

O Terrassen Reserve 2009 Loimer (13% de álcool, R$ 109,50 mais IPI), da região de Kamptal, é um varietal de grüner veltiliner 100% biodinâmico, de vinhedo único. Untuoso, encorpado, fresco, com ótima acidez, notas de damasco e um elegante toque mineral, é a solução ideal para o grande desafio de harmonizar aspargos com creme.

O Wenzel Gelber Muskateller 2009 (1% de álcool, R$ 89,50 mais IPI) é outro biodinâmico da região de Burgenland. Seu aroma adocicado e com notas florais e certo herbáceo é surpreendentemente (no sentido positivo) enganador, pois o paladar é seco e ácido. Muito fresco, macio, elegante, com toque mineral bem claro.

O agradável e equilibrado Rosé 2009 da Juris, também da região de Burgenland, feito de Sankt Laurent, é leve, de ótima acidez e com personalidade festiva. Frutado e com alguma especiaria, tem persistência média. Acompanhamento ideal para um carpaccio ou um steak tartar.

Entre os tintos, todos com um caráter muito particular, diferentes das escolas mais tradicionalmente conhecidas por aqui, destaco o Kraxner de Heidi Schrock (13,5% de álcool, R$ 107,50). Biodinâmico de vinhedo antigo e único, com passagem por carvalho austríaco, tem aromas agradáveis de frutas vermelhas e algo de couro. Na boca, a acidez insistente, seu corpo leve, elegante, com especiarias mais fruta, traz um final que me lembrou o de um bom pinot noir. Como todos os vinhos provados, este cresceu muito na harmonização. Neste caso, com o prato mais tradicional da Áustria, um schnitzel de porco (de novo com o difícil aspargo).

É hora de explorar este novo/velho recanto enológico da Europa. Para saber mais, visite www.vinhosdaaustria.com.br

Mauricio Tagliari é compositor e produtor musical. Sócio da ybmusic, escreve sobre música e bebidas no blog www.maisumgole.wordpress.com e sobre música no http://ybmusica.blogspot.com. É co-autor do Dicionário do Vinho Tagliari e Campos.

O complexo vinho da Borgonha

2011-09-24T00:56:00.002-03:00

Aparentemente fácil de compreender, o sistema de apelação Controlada da Borgonha na prática se revela extremamente complexo mesmo aos olhos dos mais experimentados francófilos. Com seus vinhedos formando um imenso mosaico onde "vignerons" dos mais variados talentos coabitam sob a mesma denominação e apenas duas cepas a considerar: Pinot Noir para tintos e Chardonnay para brancos, o que aparentemente seria fácil torna as coisas ainda mais difíceis, porque, diferentemente de Bordeaux, cujo corte permite várias cepas, na Borgonha de duas cepas, a qualidade fica a mercê de um clima instável, devido à latitude tão ao norte que torna a maturação das uvas inconstante de ano para ano. Outro fator é a quantidade produzida por cada Domaine, 30 mil garrafas em média, fator que não permite se beneficiar de uma produção de escala como em Bordeaux (250 mil) e por último a expectativa criada pelo consumidor diante de nomes como: Chablis, Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-George e outras grandes apelações que nem sempre condizem com as expectativas do apreciador. Por estas razões, para beber bem Borgonha, há que se perseverar muito, visto que cada taça traz um universo de surpresas apenas previsível com base no pedigree do vigneron (o produtor). Só para se ter uma idéia, denominações importantes como Clos-Vougeot Grand Cru (hipoteticamente um grande caldo), compreende uma superfície de apenas 50 hectares, pertencente a 80 viticultores diferentes, cada qual produzindo independentemente seus vinhos com qualidades variáveis, somadas às variações climáticas (safra) de cada ano. Portanto há que se estudar muito, provar muito (sem beber) e ter na memória ou na agenda, bons nomes para se garimpar as pérolas de Baco no intrincado sistema de apelação borgonhês
Fonte: Tribuna do Norte

Estudo: mulheres que bebem moderadamente envelhecem melhor

2011-09-23T22:52:00.001-03:00

Mulheres que tomam bebidas alcoólicas de maneira moderada todas as noites tendem a envelhecer com mais saúde, segundo uma pesquisa da Escola de Saúde Pública de Harvard.
O estudo, publicado na revista científica PLoS Medicine, concluiu que aquelas que bebiam com moderação - meio litro de cerveja, uma taça de vinho ou uma dose de destilado por dia - tinham chances bem maiores de chegar com saúde aos 70 anos do que as que bebiam demais ou do que as abstêmias.

A análise dos hábitos de 14 mil mulheres também concluiu que é melhor beber menores quantidades ao longo da semana que concentrar o consumo de álcool nos fins de semana.
Em comparação com abstêmias, mulheres na faixa dos 50 anos que bebiam de 15g a 30g de álcool (uma a duas bebidas) por dia tinham 28% mais chance de atingir o que os cientistas americanos chamaram de "envelhecimento saudável", que significa um bom nível geral de saúde, livre de problemas como câncer, diabetes e doenças cardíacas a partir dos 70 anos.
Os especialistas não sabem, no entanto, se é o álcool que gera o benefício ou se outras coisas que acontecem simultaneamente nas vidas dessas mulheres que as tornam mais saudáveis.Os pesquisadores dizem que tentaram controlar fatores como fumo, que poderiam afetar os resultados.

Estudos anteriores já mostraram que o consumo moderado de álcool - não mais do que duas ou três unidades por dia - está ligado a um menor risco de problemas cardíacos e outras doenças.

Além disso, cientistas também mostraram que o álcool pode ter um impacto positivo no corpo, reduzindo a incidência de inflamações, colesterol alto e resistência à insulina.

As bebidas alcoólicas já foram relacionadas, no entanto, a doenças como o câncer de mama. "Quantidades moderadas de álcool podem oferecer alguma proteção contra doenças cardíacas, especialmente para mulheres que já passaram pela menopausa, mas é importante não exagerar", diz Natasha Stewart, da ONG British Heart Foundation.

"Beber demais não protege o coração e pode inclusive levar a danos nos músculos cardíacos, derrame e pressão alta. Para quem não bebe, certamente não é preciso começar agora."

Vinho chinês surpreende e bate franceses em concurso internacional

2011-09-23T22:33:00.001-03:00

Vinho de mescla bordalesa foi o primeiro chinês na história a vencer categoria mais cara do Decanter World Wine.

Um vinho chinês surpreendeu e venceu um renomado concurso promovido pela revista britânica Decanter, batendo outros vinhos franceses na mesma categoria.

O Cabernet Dry Red 2009 (Jia Bei Lan) foi o primeiro vinho chinês da história a vencer o Decanter World Wine na categoria de vinhos na mais alta faixa de preços.

Os profissionais do vinhedo He Lan Qing Xue, na província Ningxia, no norte da China, comemoraram o recebimento do premio, em uma cerimônia em Londres.

O consultor de vinho Demei Li, que tem passagens por vinhedos na França e ajudou a criar o vinho chinês, diz que a China não possui um clima "adequado para produzir vinho".

Assim como a Europa, o país possui um clima continental, com verões de calor intenso e invernos muito frios. No entanto, as temperaturas são mais extremas. No inverno, as videiras precisam ser escondidas sob o solo para ficar protegidas do frio.

China x França?

O Jia Bei Lan é uma mescla das uvas bordalesas Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Gernicht - que especialistas acreditam ser uma parente da Cabernet Franc ou Carmenère.

Os jurados do concurso descreveram o vinho como "suculento, gracioso e com aromas de fruta madura, mas não carnudo" e elogiaram a sua "excelente persistência e seus taninos firmes".

Porém, o produtor chinês afirma que o vinho "não está tentando competir com os vinhos de Bordeaux, como os Grands Crus".

Demei diz que o vinho, com sabores de fruta e carvalho, é equilibrado e apropriado ao gosto chinês.

Com o triunfo, Demei espera oportunidades para venda em hotéis e restaurantes nos exterior. "O prêmio será muito útil para vender o vinho e desenvolver a marca", diz.

O próximo passo da vinícola será desenvolver vinho branco.

Produção local

Atualmente, o vinho só é vendido na China, em produção limitada, a um preço equivalente a R$ 35. Apenas 20 mil garrafas da safra 2009 foram produzidas.

Demei espera que o prêmio incentive outros produtores chineses a expandir sua atuação, inclusive por meio de parcerias com o vinhedo He Lan Qing Xue.

Um estudo feito pela Vinexpo, organizadora de uma das principais feiras de vinho do mundo, na França, afirma que a China (incluindo Hong Kong) deve se tornar o oitavo maior consumidor de vinho do mundo em 2012.

Atualmente, os maiores consumidores são França e Itália (cada um com cerca de 12,7% do mercado total, de US$ 100 bilhões). Depois deles, vêm EUA (11,1%), Alemanha (10,3%) e Grã-Bretanha (5.4%).

Ao lado de Argentina, Espanha, Rússia e Romênia, a China consome 2,2% do mercado mundial.

Para Demei, entretanto, o consumidor chinês ainda consome pouco vinho nacional.

Na opinião dele, após o prêmio, "os consumidores de fora prestarão mais atenção aos vinhos chineses do que os próprios chineses".

Tradicionalmente, o vinho não é uma bebida popular na China. Contudo, segundo Demei, "a cada ano consumimos mais vinho em detrimento de bebidas alcoólicas locais", já que a nova geração tem mudado seus hábitos em relação ao consumo de bebidas. BBC Brasil - Todos os direitos reservados. É proibido todo tipo de reprodução sem autorização por escrito da BBC.

TAP recebe prêmio do mais prestigiado concurso anual de vinhos

2011-09-07T20:28:00.002-03:00

Pela primeira vez, a TAP recebeu três prêmios da Business Traveler Magazine (Global Traveler - Wine on the Wings 2011 Award), o mais prestigiado concurso anual de vinhos servidos a bordo, pelos vinhos da Carta 2011.

O concurso foi realizado no dia 25 de maio na Accademia di Vino, em Nova Iorque. Ao total trinta juízes e um especialista participaram da prova cega de vinhos brancos, tintos e espumantes das companhias aéreas. Os juízes vieram de uma ampla gama de especialidades, incluindo jornalistas especializados, sommeliers, donos de lojas de vinhos e vinicultores.

No total, 28 companhias aéreas de grande porte participaram, fornecendo 136 amostras para degustação. A Business Traveler é uma publicação norte-americana, com tiragem superior a 100 mil exemplares e edições regionais para a Ásia, Europa e Oriente Médio. É considerada a maior publicação voltada para viajantes a negócio em First e Business Class.

A TAP recebeu o primeiro lugar na categoria de vinho tinto, com o “Casa de Santar Dão Reserva 2007”, um vinho que os juízes consideraram complexo, muito bem equilibrado e saboroso.

Na categoria espumante a TAP ficou em terceiro lugar com o “Luis Pato 2010” e em quarto lugar na categoria de vinho branco com o “Paulo Laureano Alentejo Branco Reserva 2010”.
"É sempre gratificante ver a qualidade e diversidade de vinhos das companhia aéreas crescer. E isso foi especialmente evidente neste ano. Negócios e passageiros de primeira classe dessas companhias podem contar com uma variedade de gostos tentadora”, disse a diretora Eunice Fried que passou meses se preparando para a prova cega. Fried é uma jornalista talentosa e uma perita respeitada de vinhos, reside na cidade de Nova Iorque.

"Estamos incrivelmente orgulhosos de nossa pesquisa de vinho", disse Francis X. Gallagher, editor e diretor executivo da Global Traveler. "Um grande parabéns a todos os vencedores. É incrível o quanto a pesquisa tem crescido nos últimos sete anos. Fico feliz que a pesquisa se expandiu para incluir cabines premium e voos internacionais de primeira classe de companhias norte-americanas, uma vez que há tanto tempo, esforço e investimentos dispensados para propiciar aos passageiros premium uma experiência de excelente qualidade”.
“Estamos profundamente lisonjeados e felizes por recebermos essas premiações pela Business Traveler Magazine. É o resultado da nossa dedicação e compromisso com a qualidade dos nossos produtos. E usaremos com muito orgulho o selo da Global Traveller em nossas cartas”, afirma Luiz Mór, vice-presidente da TAP.

A TAP orgulha-se da excelente produção vinícola de Portugal. Todos os vinhos servidos são portugueses. A carta atual traz belos vinhos do Douro, do Alentejo, Dao e Bairrada. São disponibilizados dois tintos, um branco e um espumante em cada voo e existe uma rotação mensal dos 11 rótulos selecionados.

Sempre há um vinho ideal para harmonizar-se com as entradas e os pratos quentes criados por Chefs do porte de Vitor Sobral, em Lisboa e Danio Braga, no Brasil. Um cuidadoso trabalho, baseado em pesquisas constantes, para que cada refeição a bordo das aeronaves da companhia torne-se uma inesquecível experiêcnia para os passageiros.

A carta de vinhos está organizada de uma maneira especial, complementada por uma consistente seção na revista UP, a premiada revista de bordo da TAP. Produzida nas versões português e inglês, apresenta descrições importantes que auxiliam o viajante no momento da escolha, entre elas o nome do vinho e das uvas, o ano e os detalhes da textura do produto. Para uma melhor visualização, os vinhos ainda estão classificados em cinco categorias: espumantes, vinhos do Porto, brancos, tintos e rosés.

A degustação do Ano

2011-08-23T08:54:00.001-03:00

Em uma degustação vertical, são avaliadas as diferentes expressões de um terroir. Ou seja, como um de seus vinhos evoluiu ao longo do tempo e como se diferenciam cada uma de suas safras.

A última segunda-feira (22) foi marcada por uma das degustações mais importantes e esperadas do ano no Rio de Janeiro: a vertical do Lote 43, ícone da Vinícola Miolo, um dos melhores vinhos tintos nacionais.

O elegante espetáculo patrocinado pela Sociedade Brasileira dos Amigos do Vinho (SBAV) teve como palco o simpático Restaurante Ícaro, localizado no Shopping Rio Sul, onde às 19h30 as cortinas foram abertas e a ribalta acesa para receber o criador da obra-prima, o enólogo Adriano Miolo.

A abertura do show coube ao espumante Extra-Brut Cattacini, que foi servido como aperitivo à ilustre plateia, que contou com a participação da imprensa especializada, diretoria e sócios da SBAV e membros da Vinícola Miolo.

No tablado, Adriano apresentou todas as safras já produzidas de seu Lote 43: 1999, 2002, 2004, 2005 e 2008. A audiência ficou encantada com a complexidade, elegância e capacidade de envelhecimento destes belos vinhos, que são elaborados apenas em anos excepcionais através de um corte de 50% de uvas merlot e cabernet sauvignon provenientes do Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves – RS.

Ao final da apresentação, foi oferecida a tradicional tábua com quejos e frios, marca registrada do presidente da SBAV, Paulo Gomes, harmonizada com taças de Merlot Cattacini.

Aproveito para fazer um especial agradecimento ao amigo Adriano por mais uma grande oportunidade dada aos Vinhos Cattacini,

Saúde e paz!
Fonte: CanalCattacini

Esporão lança Monocastas 2008: Syrah, Petit Verdot, Touriga Nacional, e Alicante Bouschet

2011-07-15T00:28:00.002-03:00

A Herdade do Esporão apresenta sua nova linha de monocastas: Syrah, Petit Verdot, Touriga Nacional e Alicante Bouschet. Vinhos de caráter singular e produzidos em quantidade limitada, distinguem-se pela qualidade, característica da colheita de 2008, com temperaturas e precipitação dentro da média dos últimos dez anos. Syrah e Petit Verdot são estreias nessa gama de monocastas.

Com potencialidades vínicas de diferentes variedades de uvas, os quatro vinhos monocasta são adequados para momentos diferentes e intensos. Trata-se de uma experiência de degustação especial, indicada para conhecedores e ao mesmo tempo aberta a todos que apreciam um bom vinho.

Syrah, Petit Verdot, Touriga Nacional e Alicante Bouschet são importados com exclusividade pela Qualimpor e podem ser encontrados em supermercados, restaurantes e lojas especializadas.

Touriga Nacional 2008- De cor violeta, tem aroma de flor-de-laranjeira, envolvida delicadamente em notas de cacau. Revela elegância com uma textura sedosa, com término muito persistente. É fermentado a 22º em cubas roto-fermentativas e estagiou durante doze meses em barricas de carvalho francês, seguido de mais doze meses em garrafa antes de ir para o mercado. O monocasta Touriga Nacional 2008 nasceu na "Vinha do Badeco", na Herdade do Esporão, região com solos delgados e pedregosos, com origem xistosa e textura franca, onde a Touriga Nacional foi plantada em 1988. Com maturação média e baixo rendimento, esta vinha dá origem a vinhos muito equilibrados, alcoólicos e indicados para envelhecer. Preço sugerido: R$120,00

Syrah 2008 é um vinho de cor profunda e densa cujo olfato sugere frutos pretos, cacau e sutis notas de tabaco. No paladar revela fruta intensa e taninos sólidos mas fundidos e um final de boca persistente. Fermentado a 28º em cubas de inox de pequena capacidade, esse vinho estagiou durante doze meses em barricas de carvalho americano, seguido de mais doze meses em garrafa antes de ir para o mercado. Nasceu na “Vinha do Telheiro”, onde foi plantado há doze anos em solos de textura franca, cor clara, pedregosos e pouco profundos. Com um ciclo de maturação e rendimento médio, Syrah distingue-se pela intensidade dos seus aromas. Preço sugerido: R$120,00

Petit Verdot 2008 é um vinho de cor violeta, aroma complexo que segere notas de musgo, caixa de charuto e sutis notas de couro. Demonstra complexidade, boa acidez e taninos poderosos, que anunciam grande potencial de envelhecimento. Este vinho foi fermentado a 24º em cubas de inox de pequena capacidade, estagiou durante doze meses em barricas de carvalho francês com um ano de uso, seguido de mais doze meses em garrafa antes de ir para o mercado. Nasceu na “Vinha dos Andorinhos”, onde os solos são de textura franca, muito pedregosos, com lajes de xisto. Preço sugerido: R$120,00

Alicante Bouschet 2008 é um vinho de cor profunda e concentrada, com o aroma complexo da casta, sugerindo groselhas e cassis envolvida em aromas terrosos. Paladar rico, com taninos robustos e término longo e persistente. Fermentado em cubas de inox a temperatura de 28º, esse vinho estagiou 12 meses em barricas de carvalho americano, seguido de mais doze meses em garrafa antes de ir para o mercado. Nasceu na “Vinha das Palmeiras", local de solos profundos e de cor escura, com origem calcária e textura argilosa, na Herdade dos Perdigões, onde a Alicante Bouschet foi plantada há 10 anos. Com ciclo de maturação médio/tardio e rendimento elevado, esta casta dá origem a vinhos bem estruturados, com boa acidez e longevidade em garrafa. Preço sugerido: R$120,00.

Herdade do Esporão -É hoje referência nacional e internacional na produção de vinhos e azeites de excelência. Situada no coração do Alentejo, a vinícola com 600 hectares de vinha abraçada por uma enorme barragem apresenta uma combinação de uma geologia de exceção, granitos e xistos, conjugada com condições climáticas singulares. O resultado é uma enorme variedade de aromas e texturas que podem ser encontradas nos seus vinhos.

Melhor Moscatel do Mundo é da Quinta do Anjo, em Palmela. Venâncio da Costa Lima vence concurso “Muscats du Monde”

2011-07-15T00:21:00.000-03:00

A empresa Venâncio da Costa Lima, sediada em Quinta do Anjo, concelho de Palmela, venceu o concurso “Muscats du Monde” com o vinho Venâncio da Costa Lima – Moscatel de Setúbal Reserva 2006. Além da conquista do prémio de Melhor Vinho do Concurso, a empresa posicionou, também, o seu Moscatel de Setúbal DOC na 6ª posição do Top 10.

O concurso “Muscats du Monde” realiza-se, anualmente, na cidade francesa de Montpellier e dedica-se em exclusivo a vinhos produzidos com a casta “Muscat”, pelo que todos os vinhos a concurso são avaliados por provadores especializados nesta casta e obedecem a um conjunto de regras de grande exigência, que caracterizam este certame como um dos mais credíveis a nível mundial. Esta foi a 11ª edição do concurso, que analisou 210 vinhos de 23 países. Ao longo de dois dias, um painel de 55 provadores de várias nacionalidades avaliaram os concorrentes em prova cega. No total, foram atribuídas 49 medalhas de ouro e 25 de prata.

A Venâncio da Costa Lima concorre ao “Muscats du Monde” desde 2008, obtendo sempre Medalha de Ouro, e em 2010 teve o único vinho português a classificar-se no Top 10. Em funcionamento na aldeia de Quinta do Anjo, em plena Serra da Arrábida, desde 1914, a Venâncio da Costa Lima integra a Rota de Vinhos da Península de Setúbal/ Costa Azul e aposta na modernização tecnológica e numa equipa jovem e dinâmica para continuar a qualificar os seus vinhos.

Para a Câmara Municipal de Palmela, «é uma satisfação enorme ter no concelho uma empresa que conquistou o prémio do Melhor Moscatel do Mundo, distinção extraordinária que representa o reconhecimento internacional da grande qualidade dos vinhos produzidos pela empresa Venâncio da Costa Lima». O Vereador Luís Miguel Calha recorda que existem, no concelho, «muitos produtores e adegas que são um exemplo para o País, pois têm tido visão estratégica para a afirmação dos seus vinhos, modernizando-se, apostando fortemente na promoção e no marketing dos seus produtos, e na exportação» e conclui que «os resultados estão à vista, com a conquista de inúmeros prémios nacionais e internacionais, elucidativos da vitalidade do sector vitivinícola que, no meio da crise que o país atravessa, continua a crescer e a trazer mais valias para o desenvolvimento económico do concelho».

Palmela detém a maior área de vinha cadastrada para a produção de Moscatel de Setúbal, com mais de 300 hectares, seguida de Setúbal, com 97, e de Sesimbra, com 1,7. A Origem Demarcada “Moscatel de Setúbal” celebrou o seu centenário em 2008, mas a tradição vitivinícola da região remonta à época em que Fenícios e Gregos aqui introduziram castas variadas, provenientes de destinos longínquos. Constituída pela área geográfica dos concelhos de Palmela e Setúbal e parte da freguesia de Nossa Senhora do Castelo, de Sesimbra, a região do Moscatel de Setúbal foi demarcada em 1907, por Diploma Régio de 10 de Maio, e confirmada pelo Diploma de 1 de Outubro de 1908.

Vinhos brasileiros conquistam dez novos mercados

2011-06-28T11:51:00.001-03:00

Pela primeira vez, os vinhos do Brasil serão vendidos no México e na Venezuela

As sete vinícolas brasileiras presentes na Vinexpo 2011, em Bordeaux, na França, encerram sua participação no evento comemorando sua entrada em dez novos países, além da ampliação das vendas em mercados que já importavam seus produtos. Diante dos ótimos resultados obtidos, a previsão é de que, neste ano, o Brasil ultrapasse a meta inicial de aumentar em 90% suas exportações de vinhos em relação ao ano passado.

Com os negócios fechados na Vinexpo, oito países passam a contar com novas vinícolas brasileiras em seus mercados: China, Suécia, Dinamarca, Finlândia, Bélgica, Luxemburgo, Estônia e Canadá. Além disso, pela primeira vez, os vinhos do Brasil serão vendidos no México e na Venezuela, aumentando de 27 para 29 o total de países para onde a produção brasileira é exportada.

A feira em Bordeaux também foi importante para que as vinícolas Boscato, Casa Valduga, Lidio Carraro, Miolo, Pizzato, Salton e Vinibrasil ampliassem suas vendas em países onde já estão presentes, como, por exemplo, os Estados Unidos, a China, a Grã-Bretanha, a Holanda e a própria França, anfitriã da Vinexpo.

Os franceses em breve já poderão comprar mais vinhos e espumantes da Miolo e conhecer os tintos da Casa Valduga, que até agora comercializava no país apenas sua linha de espumantes. Além disso, a famosa loja de vinhos Lavinia fará uma degustação exclusiva de rótulos brasileiros de 6 a 11 de novembro de 2011, em sua sede no bairro de Madeleine, em Paris.

“Aumentar nossa presença no mercado francês é uma conquista fundamental para os vinhos brasileiros, pois se trata de um país onde os rótulos importados competem em um nicho pequeno e onde o consumidor é altamente exigente”, explica Andreia Gentilini Milan, gerente de exportações do projeto Wines of Brasil, uma parceria entre o Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) e a Agência Brasileira de Promoção e Exportação (Apex-Brasil).

Com os resultados obtidos pelas vinícolas brasileiras na Vinexpo, o projeto Wines of Brasil estima que as exportações de vinhos do país superem a expectativa inicial de aumentar 90% em relação ao ano passado, quando o faturamento alcançou US$ 2,3 milhões. “Está é a melhor feira de que já participamos. Os vinhos do Brasil não são mais vistos como uma curiosidade exótica e, sim, como produtos de qualidade, preparados para atender os mercados mais competitivos do mundo”, afirma Milan.

Para ela, a marca “Brasil” também é um grande atrativo que não deve ser esquecido. “Nosso país está vivendo um grande crescimento econômico, será sede da Copa do Mundo em 2014 e terá a Olimpíada no Rio de Janeiro em 2016. Este bom momento do Brasil dá credibilidade aos nossos vinhos”, reforça.

Os expositores brasileiros notaram uma presença maior de grandes importadoras e distribuidoras europeias, americanas, canadenses e asiáticas no stand do Wines of Brasil. “Até pouco tempo atrás, éramos nós que íamos bater à porta delas, mas agora são elas que estão nos procurando. Vou guardar em um cofre os cartões dos contatos da feira deste ano”, afirma Morgana Miolo, gerente de exportações da Miolo.

No primeiro trimestre deste ano, as exportações de vinhos engarrafados do Brasil cresceram 144% em relação ao mesmo período de 2010. Além disso, no ano passado, o Reino Unido passou a ser o maior importador dos vinhos brasileiros, em transações que movimentaram 385% a mais do que no ano anterior. Também em 2010, o valor médio por litro exportado pelas empresas que lideram o ranking das exportações brasileiras cresceu 63%, o que indica que o Brasil está vendendo produtos de maior valor agregado.

Otimismo nas exportações

Seguindo uma grande tendência mundial no setor, o Wines of Brasil também está concentrado em expandir suas exportações no mercado asiático, principalmente em Hong Kong, um de seus oito mercados-alvo. Como parte da estratégia brasileira naquele continente, seis vinícolas irão ao Hong Kong International Wine Fair, em novembro. Os vinhos brasileiros também estarão, ainda este ano, em importantes eventos de degustação e promoção nos Estados Unidos, Canadá, Alemanha, Finlândia e Cingapura.
por Globo Rural Online

Vendas de vinho do Porto para o Brasil crescem mais de 46%

2011-06-14T22:14:00.002-03:00

No primeiro quadrimestre deste ano o comércio global do tradicional produto português caiu quase 12%, mas no mercado brasileiro a procura aumentou.

Vinho é um dos principais produtos de exportação de Portugal.
Lisboa - As vendas de vinho do Porto para o mercado brasileiro acumulam nos primeiros quatro meses deste ano um crescimento de 46,6% face a igual período do ano passado. De janeiro a abril os exportadores portugueses de vinho do Porto facturaram quase 1,28 milhões de euros com o Brasil, segundo dados do Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto (IVDP).

O crescimento é um dos mais expressivos entre os mercados de exportação do vinho do Porto. As vendas para o Japão, por exemplo, cresceram 46,8%, para cerca de 523 mil euros. Para o México, que está mais abaixo na lista de compradores, a exportação de vinho do Porto aumentou 64,3%. Polónia e Rússia são outros mercados com crescimentos de dois dígitos.

Apesar do aumento de 46,6%, o Brasil ainda não chegou ao "top 10" dos maiores compradores mundiais de vinho do Porto. O mercado brasileiro é o 11º destino no primeiro quadrimestre deste ano. A 10ª posição é ocupada pela Dinamarca, para onde seguiram, até abril, 1,5 milhões de euros de vinho do Porto.

O maior comprador global de vinho do Porto é a França (22,6 milhões de euros em exportações de janeiro a abril), seguida da Holanda (vendas de 11,6 milhões de euros) e da Bélgica (9,7 milhões). O mercado português ocupa o quarto lugar da lista, tendo gerado um volume de negócios de 8,6 milhões de euros para os produtores de vinho do Porto no período em análise.

No total, a comercialização de vinho do Porto nos primeiros quatro meses do ano movimentou 86,1 milhões de euros, menos 11,8% que no período homólogo do ano passado, segundo as estatísticas do IVDP.

A retracção foi motivada por quedas de dois dígitos nas compras feitas por alguns dos maiores mercados, nomeadamente a Bélgica, Dinamarca, Canadá, França, Portugal e Reino Unido.
Jorge Horta - Portugal Digital

Apae faz leilão de vinhos raros; valor inicial chega a R$ 9.000

2011-06-08T14:33:00.000-03:00

As informações estão atualizadas até a data acima. Sugerimos contatar o local para confirmar as informações
DE SÃO PAULO
Preciosidades como os vinhos franceses Château Petrus safra de 1986, Château Mouton Rothschild de 1970 e Château Margaux de 1975, com a assinatura do diretor da vinícola no rótulo, serão leiloadas no próximo dia 9 (quinta-feira), às 20h, pela Apae de São Paulo.

Outras garrafas bastante cobiçadas no mundo dos vinhos, todas doadas anonimamente, também estarão no leilão, cuja renda será revertida para a instituição. São as francesas Château Haut Brion (2004) e Veuve Clicquot (1998) e a espanhola Vega-Sicília Único (1967).

O lote do Château Mouton Rothschild com quatro garrafas (safras 1970, 1986, 1995 e 1996) terá lance inicial de R$ 8.000. Também há o Château D'Yquem, um vinho de sobremesa, de 2001, que vale inicialmente R$ 3.000, e uma garrafa de seis litros do Château Haut Brion, de 2004, que começa em R$ 9.000.

Esse é o quarto leilão da Apae-SP, realizado em comemoração dos seus 50 anos e que envolverá 50 lotes de rótulos, com um total de 145 garrafas. Na última edição, em 2010, foram arrecadados R$ 1,1 milhão.

Durante o evento, no Terraço Daslu (zona sul da capital paulista), será servido um jantar para 600 pessoas. Os pratos são harmonizados com vinhos, já incluídos no valor do convite (R$ 1.000 por pessoa, com renda para a organização).

Terraço Daslu - av. Presidente Juscelino Kubitschek, 2.041, Vila Olímpia, zona sul, São Paulo-SP. Tel. 0/xx/11/5080-7066.
Guia folha.com

Concha y Toro se mantém entre as cinco marcas de vinho mais poderosas do Mundo

2011-06-03T04:25:00.003-03:00

Ranking aponta a forte presença das marcas do chamado Novo Mundo no Top 10, entre as quais a única chilena, e pelo segundo ano consecutivo, é a Concha y Toro

A vinícola chilena Concha y Toro, representada no país pela VCT Brasil, reafirma a liderança no mercado mundial do vinho ao manter, pelo segundo ano consecutivo, sua posição como a segunda maior marca de vinhos do mundo no ranking elaborado recentemente pelo estudo “The Power 100: The world’s most powerful spirits & wine Brands 2011”, realizado pela consultoria inglesa Intangible Business.

Precedida pela norte-americana Gallo, a Concha y Toro supera as prestigiosas marcas Robert Mondavi e Yellowtail, de origem norte-americana e australiana, respectivamente.

No ranking geral de bebidas de 2011, que inclui tanto vinhos como licores, Concha y Toro continua no Top 20 das mais fortes do mundo, ocupando o número 18.

A metodologia do ranking:

Neste estudo a Intangible Business inclui cerca de 10 mil marcas de todo o mundo e considera como “poderosa” a capacidade de uma marca de gerar valor a seus proprietários.

Dessa forma, as variáveis quantitativas da investigação incluem participação de mercado, crescimento da marca, posicionamento de preço e presença internacional.

Entre as variáveis qualitativas estão a lembrança da marca, sua relevância para o mercado, sua trajetória e tradição, além da percepção e a força de sua imagem.

O ranking “The Power 100”, elaborado por um júri de experts da indústria de vinhos e licores, também destaca a evolução das marcas durante o último ano: “Uma vez que o pior da recessão parece haver ficado para trás, as marcas mais expostas aos mercados asiáticos obtiveram melhores resultados, toda vez que Ásia se manteve melhor blindada frente à recessão do que os EUA e os mercados europeus”.

“Os consumidores foram expostos a marcas mais orientadas ao valor e ao desenvolvimento de um repertório de opções ao invés de se limitarem aos produtos favoritos. Apesar de muitas das grandes marcas terem sido capazes de suportar grande parte da pressão, há indícios de que os tempos estão mudando”, afirma o estudo.

Marca
País
Ranking vinhos
Ranking geral

Gallo
E.U.A.
1
16

Concha y Toro
Chile
2
18

Robert Mondavi
E.U.A.
3
32

Yellow Tail
Austrália
4
37

Hardys
Austrália
5
39

Beringer
E.U.A.
6
49

Sutter Home
E.U.A.
7
56

Jacob’s Creek
Austrália
8
57

Lindemans
Austrália
9
58

Blossom Hill
E.U.A.
10
60
O estudo completo pode ser consultado no site http://www.drinkspowerbrands.com
Fonte: VCT

Novo Vinho da Romanné-Conti

2011-05-31T12:43:00.001-03:00

Perfeição. Essa é a palavra que define esse Corton do Domaine Prince Florent de Merod. Não é por acaso que o Domaine de La Romanée-Conti arrendou três parcelas desse produtor (Clos du Roi com 0,57 Ha, Bressandes 1,19 Ha e Renardes 0,58 Há) e a partir da safra 2009 os vinhos serão etiquetados como DRC.

O vinho tomado foi o Corton Clos du Roi safra 2004. Límpido, com uma cor já um pouco evoluída, mas bem brilhante. Leve aroma de couro e bastante morango amassado. Mais tarde mostrou café e floral, mas sem perder o morango. Corpo leve, macio, sem tanino algum para incomodar e ótima acidez. No auge ao extremo. Uma elegância rara. Como é bom abrir um vinho nesse estágio. Os vinhos deveriam vir com um dispositivo que avisasse seu auge.

A Romanée-Conti chega pela primeira vez em Côte de Beaune para produzir tintos (ali já produz o irretocável Montrachet) e não poderia fazer escolha melhor. Desde novembro de 2008 eles estão em Aloxe Corton e os vinhos com a etiqueta DRC serão comercializados a partir de 2012. Pena que não dará mais para tomar.
Fonte : Decantando a Vida

Um vinho sem Fronteiras

2011-05-27T19:07:00.002-03:00

Este vinho tinto recebeu uma das notas mais elevadas do painel da famosa revista Wine & Spirits.
Wine & Spirits, revista especializada de referência em todo o mundo, acaba de atribuir 95 pontos (em 100 possíveis) a este Fronteira Reserva 2008, entre um conjunto de 157 vinhos tintos portugueses.

A Quinta da Fronteira, com cerca de 77 hectares de vinhas plantadas de onde saem as uvas para a elaboração deste tinto, está inserida no Parque Natural do Douro Internacional, na sub-região do Douro Superior, junto a Barca d’Alva, e foi recentemente adquirida por Miguel Pais do Amaral.

Assinado pelos enólogos João Corrêa e Jorge Serôdio Borges, este Fronteira Reserva 2008 nasceu da combinação das castas mais relevantes da região, plantadas nos patamares de xisto da Quinta. Depois de um estágio de 20 meses em barricas novas e usadas de carvalho francês, este tinto apresenta uma cor vermelho rubi e um aroma complexo com notas de madeira, frutos pretos, esteva e pimenta. O seu paladar é intenso e os taninos são sedosos, dando-lhe uma estrutura que o permite envelhecer durante muitos anos. O seu final de boca é muito persistente.

Com um teor alcoólico de 13,95%, este vinho tinto Fronteira Reserva 2008 é recomendado para o acompanhamento de pratos de caça, carnes grelhadas e queijos curados.

Deve ser bebido à temperatura de 16ºC, mas aconselhamos a sua guarda para mais tarde, podendo consumi-lo até ao ano de 2025. Para isso, tenha em atenção que a garrafa deve ser conservada deitada, ao abrigo da luz e a uma temperatura constante de 15ºC. l

jose.moroso@sol.pt

Expansão da classe C puxa alta do consumo de vinhos

2011-05-09T06:50:00.002-03:00

O consumidor baiano tem bebido cada vez mais vinho, seja tinto, branco, rosé ou espumante. A constatação é das vinícolas nacionais ouvidas pela reportagem de A TARDE no Rio Grande do Sul (RS), de onde saem quase 100% dos vinhos nacionais que chegam às prateleiras de mercados, restaurantes e lojas especializadas no Estado. Num cálculo simples dos índices de crescimento dessas vinícolas no Estado, na média, baianos bebedores de vinho têm consumido 40% a mais por ano.

As explicações apontadas pelos produtores são, basicamente, o maior poder aquisitivo da classe C, foco em eventos e festas, mais informação entre a população sobre os vinhos (o consumidor de cerveja migrando para o vinho), a cultura de que o vinho é bebida que empresta status a quem o degusta. Eventos de turismo e de carnaval permitem também a penetração dos vinhos. Por esse motivo, os produtores do Rio Grande do Sul, maior polo de vinhos do País, apostam no mercado da Bahia, que começa a aparecer timidamente mas de forma progressiva nas estatísticas. Somente em 2010, movimentou no País cerca de R$ 2 bilhões, segundo dados do Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin).

Índices - Os donos de vinhedos e vinícolas, quase todos filhos ou netos de italianos, não costumam responder quando questionados sobre o faturamento de seus negócios com o vinho, preferindo fazer piada ou mudando de assunto. Nem o Ibravin soube dizer de quanto é a fatia baiana, em valores. Mas o crescimento apontado pelas vinícolas pode dar uma ideia disso.

Uma das grandes desse segmento no País, a Cooperativa Vinícola Garibaldi, que completa 80 anos em 2011, registrou nos últimos dois anos o crescimento de 35% ao ano na venda de espumantes no Estado. A projeção para 2011 é um crescimento de 30% nesse tipo de bebida. “O mercado da Bahia está crescendo, está em franca expansão. Estamos procurando novos mercados que antes não estavam sendo explorados, como casas de eventos, lojas especializadas e outros pontos de venda, o nosso sempre foi o varejo, os supermercados e o atacado. Isso tem dado resultado”, diz a gerência da vinícola.

Outras vinícolas também apontam crescimento similar ou superior. A gigante vinícola Aurora afirma que, entre 2005 e 2010, houve um crescimento de 54% na venda de vinhos para o mercado baiano, com perspectiva de crescimento de 10% em 2011. Outro exemplo é a vinícola Perini, que registrou um crescimento de 300% de 2005 para 2010, tanto em vinhos quanto em espumantes e sucos. Para completar o quadro, os espumantes da Casa Valduga tiveram crescimento de 75% por aqui entre 2008 e 2010. Os chamados vinhos tranquilos desta vinícola (vinhos que não contêm gás carbônico) cresceram 30%.

A gigante e bem-estruturada Miolo aposta numa perspectiva de venda para a Bahia em 2011 de aproximadamente 25 mil litros de vinhos e espumantes, o que representa um crescimento de 10% em relação a 2010. “O consumo de vinhos na Bahia está crescendo de forma consistente e empolgante. É um mercado de grandes oportunidades. Ainda há muito a ser feito por parte da indústria brasileira, mas o consumidor baiano já está valorizando e reconhecendo a qualidade dos nacionais”, diz Marcos Vitale, gerente regional da Miolo Wine Group.
Por Regina Bochicchio

Um pedaço da Itália em Itaipava

2011-04-05T21:13:00.001-03:00

Criado em setembro de 2004 pelo chef Sormany Justen, o restaurante II Perugino - especializado na culinária italiana - é reconhecido, pelo Guia 4 rodas, como um dos melhores estabelecimentos do país. Não à toa, a casa recebeu, pelo quinto ano consecutivo, a estrela do Guia. Além disso, o Il Perugino conquistou o título de 8ª Melhor Carta de Vinhos do Brasil em 2011 também pelo guia.

"Temos o cuidado de oferecer, diariamente, pratos novos e boas opções de vinho para nossa clientela. Todos os pratos são criados por mim. Mudamos nosso cardápio de duas a três vezes por ano", afirma o chefe Sormany.

O tempero italiano e o cuidado em utilizar condimentos e hortaliças orgânicos na elaboração dos pratos fazem sucesso entre os paladares mais exigentes. Entre as especialidades do restaurante Il Perugino estão: polenta com ragu di funghi (polenta com molho de gorgonzola e cogumelos R$ 22,80) e a terrina de carni (terrine de carnes mistas com foie gras e pistache R$ 32,80) para a entrada. As massas frescas fabricadas na casa, o destaque fica por conta do gnocchi de camarões com creme de queijo R$ 47,90; pato ao molho de laranja servido com capelline com ragu de pato R$ 48,90; fetucine com queijo mascarpone, lula e limão siciliano R$ 48,90. Os risottos são elaborados em seis versões: cordeiro com hortelã fresco R$ 52,90; frutos do mar R$ 54,90; ossobuco R$ 51,90 entre outros. As carnes preparadas com esmero pelo Chef ganham espaço no cardápio da casa. Filet de costela com osso grelhado; paleta de cordeiro assado; ossobuco de vitelo e costela suína ao molho de limão e pimenta dedo de moça. Nesse caso o cliente pode escolher o acompanhamento (risoto; massas; legumes grelhados; saladas etc).

Antes de serem colocadas para degustação, as bebidas são analisadas e escolhidas a dedo pelo próprio Chef Sormany, acompanhado pelos dois sommeliers do restaurante. “Temos o cuidado de analisar todos os vinhos oferecidos em nossa carta, pois nem sempre as novas safras estão na qualidade das anteriores ou vice-versa”, garantiu Sormany.

Ao todo, são três mil vinhos armazenados na área climatizada ou em exposição. Preocupado com o cliente que gosta de consumir a bebida em local apropriado e temperatura certa, o chef criou sua própria adega climatizada e dispõe de uma enoteca para a degustação dos vinhos. Além disso, os interessados têm a possibilidade de comprar os vinhos, mesmo sem consumir no restaurante, com preços competitivos.

A atenção na elaboração das refeições e o sabor inconfundível da culinária do Chef Sormany garantiram, em 2006, o título de melhor restaurante de Petrópolis. Como resultado de um trabalho de excelência, o chef já recebeu convites para fazer consultorias no Brasil e no exterior. Sormany já esteve em Miami, Orlando, Vitória, Búzios, São Paulo, Volta Redonda e Mato Grosso.

Sormany aproveitou as viagens e aprimorou seus conhecimentos em restaurantes de Roma, Toscana (Nanamuta), Úmbria (Ristorante Serra), Varese (All Vecchio Convento e Acquerello), Trentino (Ristorante da Gerry), Piemonte (Il Boscareto Resort, Tratoria la poste e Antica Corona Reale), Lugano, na Suíça, (Príncipe Leopoldo Relais & Chateaux). Além disso, trabalhou por dez anos em diversos restaurantes dos Estados Unidos, nos estados de Conecticut, Nova Iorque, Washigton, Boca Raton e Miami.

.[Il Perugino, Estrada União e Indústria, 12.601 – Itaipava (SP). E funciona quarta, das 19h às 23h30; quinta a sábado, das 12h30 às 24h; e domingo, das 12h30 às 18h. | Telefone: (21) 2222-3092 | www.ilperugino.com.br].

Colheita na Villa Francione Safra 2011

2011-03-17T23:23:00.002-03:00

A colheita nos vinhedos de propriedade da vinícola catarinense Villa Francioni, deve começar na primeira semana de abril. Para esta safra a expectativa é de que sejam colhidas em torno de 150 toneladas de uvas. Entre as variedades estão: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec, Syrah, Sangiovese, Pinot Noir, Petit Verdot, Chardonnay e Sauvignon Blanc.

Toda a colheita é de responsabilidade de um grupo de profissionais com larga experiência nas atividades que tem o controle absoluto das operações, desde o cultivo até a vinificação. O grupo fixo permite um controle mais rígido na qualidade da produção dos vinhos, “situação que não seria possível em casos de contratações sazonais ou de profissionais com pouca experiência”, afirma o enólogo da Villa Francioni, Orgalindo Bettú.

Para esta safra a expectativa é de que sejam produzidas 150 mil garrafas entre todas as variedades de uvas colhidas. A vinícola localizada à uma altitude de 1.260 metros acima do nível do mar, mantém a produtividade por hectare nesta safra, ou seja em torno de 3 a 4 toneladas.

Orgalindo Bettú afirma ainda que, “esta safra promete ser magnífica, uma das melhores dos últimos anos”. Um dos fatores que reforçam esta expectativa é de que a qualidade de uma determinada safra é definida pelo tempo de maturação das uvas e as condições do clima no período final da maturação. Pela própria geografia e pelos sistemas de manuseio dos vinhedos da Villa Francioni, a maturação final ocorrerá exatamente entre abril e maio, período em que está prevista seca por influência de “la niña”.

COLHEITA ABERTA À VISITAÇÃO

Neste ano, a novidades nos vinhedos da Villa Francioni será a participação de visitantes e turistas na colheita. Os grupos de até quinze pessoas poderão participar de todo o processo de vinificação, desde a colheita até o envazamento das garrafas. As visitas, agendadas com uma semana de antecedência, serão realizadas de segunda à sexta-feira, no período da manhã. O custo por pessoa será de R$100 reais (incluído lanche). As inscrições poderão ser feitas no site da vinícola: www.villafrancioni.com.br

DESLOCAMENTO DE HELICÓPTERO

E a partir de agora quem quiser conhecer a sede da Villa Francioni em São Joaquim, na serra catarinense, poderá fazer o deslocamento pelo ar, de helicóptero. A direção da vinícola acaba de formalizar uma parceria com a empresa Aero Transfer Helisul. Os turistas poderão partir de destinos como Jurerê Internacional, Ponta dos Ganchos, Ilha do Papagaio, Costão do Santinho além de Balneário Camburiú, Joinville, Blumenau e Criciúma. Segundo a diretora comercial da Villa Francioni, Ana Skaf “além da rapidez e conforto proporcionados pelo voo de helicóptero, os visitantes poderão deslumbrar a paisagem da serra catarinense vista de cima”. O tempo de voo previsto a partir de Florianópolis é de 50 minutos. As reservas podem ser feitas através do site da vinícola ou pelo site da empresa: www.helisul.com/aerotransfer

Rute Enriconi
Assessoria Imprensa Villa Francioni
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Argentinos ultrapassam chilenos como maiores fornecedores de vinho do mercado americano

2011-03-11T14:39:00.003-03:00

Atualmente o circuito do vinho em Mendoza ainda é dominado por argentinos, mas franceses, chilenos, portugueses e austríacos também foram produzir lá

O primeiro fim de semana de março chega a Mendoza, no oeste da Argentina, com uma festa popular que marca tradicionalmente o início da colheita das uvas. Elege-se a rainha dos vinhedos - desta vez uma loira de olhos verdes com sobrenome alemão e 1,73 metro de altura - e uma multidão lota o anfiteatro encravado nas montanhas que precedem os Andes. No sábado à noite, 27 mil pessoas fazem uma contagem regressiva e erguem seus copos de plástico cheios de vinho tinto, distribuído pelo governo, para confraternizar no "maior brinde do mundo", conforme anuncia o locutor oficial.

Há muito mesmo o que comemorar. Em um país conhecido pela improvisação e pela falta de diálogo, a indústria vitivinícola argentina constitui um exemplo de como o planejamento de longo prazo e a parceria entre governo e empresas, aliados a uma indiscutível vantagem comparativa, são capazes de mudar a cara de um setor da economia.

Duas décadas atrás, a Argentina exportava US$ 15 milhões em vinho e tinha menos de 1% do mercado mundial. O consumo doméstico era alto, uma herança dos costumes trazidos por imigrantes espanhóis e italianos, mas baseava-se em garrafões do estilo Sangue de Boi. Havia uma crise de preços, com políticas governamentais que visavam expandir o cultivo de uvas a zonas áridas para gerar empregos, sem nenhuma consideração por seus efeitos colaterais, como a implantação de vinhedos de baixa qualidade e o excesso de oferta.

O panorama hoje é completamente diferente. As exportações de vinho engarrafado chegam a US$ 650 milhões e representam 3,9% do mercado mundial. O faturamento da indústria alcança US$ 2 bilhões e ela emprega 350 mil pessoas. Investimentos estrangeiros e de grupos locais modernizaram o sistema de produção. Graças à promoção comercial, o charme da uva malbec ficou associado à Argentina mundo afora.

O consumo interno hoje é de 26 litros por habitante ao ano, menos da metade do que no fim dos anos 80, mas se sofisticou e os vinhos finos conquistaram espaço. "Se isso fosse uma corrida de Fórmula 1, eu diria que estamos ganhando um segundo por volta", compara Sergio Villanueva, diretor da União Vitivinícola Argentina (UVA). "No ano passado, ultrapassamos o Chile e nos tornamos os maiores fornecedores dos Estados Unidos."

O que gerou toda essa transformação? A desvalorização do peso, em janeiro de 2002, tornou os ativos locais mais baratos e ajudou a atrair mais investimentos estrangeiros. Também reforçou a competitividade dos vinhos no mercado externo, ao baratear o preço em dólar. Mas a indústria vinícola começou sua mudança quase dez anos antes.

Em 1994, as duas maiores províncias produtoras, Mendoza e San Juan, fizeram um acordo para regular a produção de uvas e evitar a superoferta. O governo nacional, que à época defendia a abertura da economia, abriu as portas do país para as importações. Barricas e tonéis da França e dos Estados Unidos chegaram às vinícolas. Telas de granizo e irrigação por gotejamento, antes pouco vistas nas plantações de uvas, tornaram-se comuns. Por causa da paridade um por um entre o peso e o dólar, foi possível pagar enólogos reconhecidos, como o italiano Alberto Antonini, para prestar consultoria.

Por um lado, o excesso de produção foi controlado. Dos 320 mil hectares de área plantada em 1990, restaram 70% atualmente. Houve um processo de concentração no cultivo. "Hoje temos 1,2 mil hectares de produção própria e 300 fornecedores exclusivos, o que garante a qualidade das uvas", diz Mayra Maioli, gerente de relações públicas da Bodega Trapiche, uma das mais tradicionais da Argentina, com 125 anos de história.

A queda do consumo doméstico - fenômeno relacionado à diversificação da oferta de bebidas e ao prolongamento da jornada de trabalho nos centros urbanos - obrigou as vinícolas a pensar seriamente nas exportações, mas a inexistência de uma "marca país" jogava contra a abertura de mercados. Foi aí que apareceu a Wines of Argentina, uma inédita tentativa de coordenação entre os produtores, e dos produtores com o governo.

A entidade reúne mais de 200 adegas, que se juntam para divulgar seus vinhos no exterior, com o apoio de instituições como o Ministério das Relações Exteriores, a Fundação Exportar e o governo da Província de Mendoza. Para 2011, estão previstas cerca de 300 ações comerciais, em mais de 40 países - do Brasil ao Reino Unido, dos países nórdicos à Ásia. A divisão de tarefas é considerada essencial. Diferentemente do Chile, onde as exportações estão concentradas em três vinícolas e só a Concha y Toro detém 50% das vendas, a Argentina tem uma dispersão enorme de atores - já são mais de 400 adegas exportadoras.

"Protagonizamos uma experiência pioneira e, ainda hoje, única na Argentina. No mercado doméstico, éramos competidores. Mas no mercado externo não éramos nada, o que gerou um grande espírito de grupo", explica o diretor-geral da Wines of Argentina, Mario Giordano.
A promoção comercial era um dos pilares do Plano Estratégico 2020, que voltou a reunir produtores e governo, na virada do século. Um dos objetivos definidos foi alcançar 10% do mercado internacional em 20 anos. O Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuária (INTA), equivalente à Embrapa na Argentina, entrou com sua parte. Desde então, trabalha com as vinícolas para desenvolver técnicas de cultivo.

Os investimentos estrangeiros, antes e depois da desvalorização do peso, começaram a abundar. Hoje o setor ainda é dominado por argentinos, mas tem franceses (Flecha de los Andes), chilenos (Trivento e Finca La Celia), portugueses (Finca Flichman) e austríacos (Norton).

Além da compra de vinícolas, houve investimentos que começaram do zero. É o caso da família Reich, do Chile, que adquiriu 35 hectares então inexplorados, para a implantação de vinhedos, nas imediações de Mendoza em 2002. As instalações foram completamente novas. "Com a crise argentina, pagamos um quarto do que gastaríamos hoje", afirma Patricio Reich. Nove anos depois, a Bodega Renacer fatura US$ 4 milhões e exporta 85% de sua produção de vinhos finos a 30 países. São aproximadamente 100 mil caixas (com 12 garrafas de 750ml cada), das quais o mercado brasileiro absorve 8%.

As vinícolas ainda estão longe de um ambiente de negócios perfeito. Há imposto de 5% às exportações - devolvido pelo governo, sem juros, dois anos depois - e a ausência de financiamentos baratos e de longo prazo complicam novos investimentos sem capital próprio. Faltam acordos de livre comércio que possibilitem vendas ao exterior sem a incidência de tarifas, como o Chile tem com os Estados e a União Europeia.

"Até no Brasil, apesar do Mercosul, os vinhos chilenos estão entrando mais facilmente do que os argentinos", pondera Reich. Diante das frequentes rusgas no comércio bilateral, os vinhos argentinos já sofreram a aplicação de licenças não automáticas no Brasil, como represália a barreiras semelhantes adotadas contra produtos brasileiros na Argentina. Mesmo com essas dificuldades, no entanto, sente-se prosperidade em Mendoza: o mundo, incluindo os apreciadores brasileiros de vinho, parece ter se rendido à cor púrpura do malbec.
Daniel Rittner - Valor Online | De Mendoza - O repórter viajou a convite do governo de Mendoza

Vinícola Concha y Toro anuncia aquisição da Fetzer Vineyards e expande suas operações para a Califórnia

2011-03-03T12:38:00.004-03:00

A Vinícola Concha y Toro e a Brown-Forman Corporation anunciaram no dia 01 de março a aquisição pela vinícola chilena da Fetzer Vineyards e os seus ativos relacionados a Brown-Forman na Califórnia. O valor da transação é de US$ 238 milhões. A transação deve ser concluída em abril de 2011, sujeito a regulamentação e outras condições habituais de fechamento.

A aquisição inclui o portifólio de marcas com atrativo posicionamento no mercado americano de vinhos, como Fetzer, Bonterra, Five Rivers, Jekel, Sanctuary and Little Black Dress. Em 2010, as marcas adquiridas representaram um volume de 3.1 milhões em caixas e US$ 156 milhões. Nesta aquisição estão inclusos os 429 hectares das vinhas no condado de Mendocino, na Califórnia, e adegas com capacidade de produzir 36 milhões de litros em Hopland e seis milhões em Paso Robles, além de uma engarrafadora. As principais instalações estão localizadas em Hopland, onde estão aproximadamente 240 funcionários.

Fetzer é uma das dez maiores marcas em volume no mercado americano, atingindo a marca de 2.2 milhões de caixas vendidas ao ano. Também é a pioneira no desenvolvimento de práticas sustentáveis e reconhecida como líder ambiental, um compromisso que tem sido uma marca da Fetzer nos últimos 20 anos. Bonterra é indiscutivelmente líder na categoria de vinhos orgânicos Premium e é pioneira no desenvolvimento de vinícolas nessa categoria desde 1987. Com vendas de 300 mil caixas ao ano, Bonterra é três vezes maior do que sua principal concorrente em vinhos orgânicos.

Eduardo Guilisasti, CEO da Vinícola Concha y Toro declara: “A aquisição da Fetzer é a maior transação desse tipo feita na história da companhia. Isso representa a continuação da nossa estratégia de negócios, que tem sido realizada com sucesso ao longo do tempo e nos permitiu um crescimento constante. Nós acreditamos que essa transação abre oportunidade de crescer globalmente, bem como no mercado Americano, com suas principais marcas Fetzer e Bonterra. Nós pretendemos ainda incorporar a cultura de excelência e comprometimento da grande equipe da Fetzer, que criou marcas sólidas de consumo com excelência”.

Paul Varga, CEO da Brown-Forman disse, “Fetzer e Bonterra tiveram maravilhosas marcas da Brown-Forman ao longo dos anos, mas como nossa empresa tem crescido globalmente e nossa estratégia de portifólio evoluiu, nós acreditamos que reorientar nossos recursos naquilo que julgamos ser as melhores oportunidades de crescimento vai proporcionar retornos superiores para os acionista a longo prazo. E nós estamos lisonjeados que uma prestigiada vinícola como a CyT continue o legado de sucesso que a marca conquistou aos das décadas”.

Sobre a VCT Brasil

A VCT Brasil, filial e distribuidora do Grupo Concha y Toro, representa no País todos os produtos das vinícolas Concha y Toro e Trivento. Fundada em 1883, a Concha y Toro é a principal vinícola chilena e uma das maiores produtoras e exportadoras mundiais de vinho. Seus produtos são comercializados para mais de 135 países e está entre as 10 maiores companhias de vinho do mundo. Possui cerca de 9.300 hectares de vinhedos, o que permite à empresa garantir a qualidade na sua produção de vinho. Entre seus principais rótulos, destacam-se Amelia, Carmín de Peumo, Frontera, Gran Reserva, Sendero, Sunrise, Trio e Terrunyo, com destaque para as premiadas marcas Casillero del Diablo, Don Melchor e Marques de Casa Concha. A Trivento Bodegas y Viñedos é resultado da expansão do Grupo Concha y Toro para a Argentina, em 1996. Com um crescimento superior ao da indústria transandina, a Trivento ocupa a segunda posição no ranking de exportações de vinho argentino. Em seu portfólio estão vinhos como Amado Sur, Brisa de Otoño, Colección Fincas, Eolo, Golden Reserve, Reserva, Tribu e Trivento Espumantes, entre outros.

Sobre a Brown-Forman

Em 140 anos de história, a Brown-Forman Corporation enriqueceu sua experiência construindo marcas de bebidas alcoólicas de excelente qualidade como Jack Daniel’s Tennessee Whiskey, Southern Comfort, Finlandia, Jack Daniel’s & Cola, Canadian Mist, Fetzer, Korbel, Gentleman Jack, el Jimador, Tequila Herradura, Sonoma-Cutrer, Chambord, New Mix, Tuaca, Woodford Reserve, and Bonterra. A marca Brown-Forman tem o apoio de cerca de 4.000 funcionários e é vendida em aproximadamente 135 países.

Links:

www.conchaytoro.com

www.brown-forman.com

www.fetzer.com

www.bonterra.com

VCT BRASIL

Brasil importa mais vinhos

2011-03-02T10:51:00.001-03:00

Os brasileiros estão tomando mais vinhos importados. Somente no ano passado, a compra de vinhos estrangeiros cresceu 27% no País. Isso significa que a importação da bebida passou de 59,2 milhões de litros em 2009 para 75,3 milhões, em 2010. São 32 países vendendo vinho para o Brasil e o Chile lidera essa lista, com 46% do total de vendas. Os números, divulgados pelo Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), a partir de registros comerciais no Ministério do Desenvolvimento, Indústria e Comércio Exterior (MDIC), superam o recorde anterior, que eram 60,8 milhões de litros, em 2007. De 2004 para cá, a importação de vinho estrangeiro praticamente dobrou, chegando a 93%.

A exigência do Selo de Controle Fiscal para vinhos nacionais e importados pela Receita Federal, a partir de janeiro deste ano, é a responsável principal pelo aumento atípico na importação de vinhos. Quatro países são responsáveis por 90% das compras pelas importadoras brasileiras: Chile, Argentina, Itália e Portugal. Os chilenos são os que mais vendem vinhos no Brasil, com 26,5 milhões de litros exportados para cá, em 2010, 46% do total de importações nacionais.

A Argentina é a segunda colocada no ranking. Os hermanos venderam 18 milhões de litros de vinhos aos brasileiros, em 2010. Esse número equivale à quantidade de vinhos brasileiros vendidos no nosso mercado. A Itália forneceu 13 milhões de litros de vinhos ao Brasil em 2010 e registrou um crescimento de 43% em relação a 2009. Portugal é o quarto maior vendedor de vinhos para o Brasil. No ano passado, as exportações portuguesas para o Brasil cresceram 35%, representando um total 8 milhões de litros de vinhos portugueses no mercado brasileiro.
por Rodrigo Leitão

Adega mais antiga do Mundo

2011-02-27T20:52:00.002-03:00

Arqueólogos encontraram-na em grutas na Arménia e dataram-na de há 6100 anos

Amais antiga adega de que há conhecimento foi descoberta numa gruta nas montanhas da Arménia. Uma cuba para esmagar as uvas tintas, jarros para fermentação e até mesmo uma caneca e uma garrafa com cerca de 6100 anos foram descobertos num complexo de grutas por um grupo internacional de investigadores.

Muito embora já tenham sido encontradas provas mais velhas de consumo de vinho, este é o exemplo mais antigo de uma produção completa, de acordo com Gregory Areshian, da Universidade da Califórnia, em Los Angeles, co-director da escavação.

A descoberta, anunciada pela National Geographic Society, é divulgada na edição electrónica do Journal of Archaeological Science. "As provas sustentam, de forma convincente, um complexo de vinificação", afirmou Patrick McGovern, director científico do Laboratório de Arqueologia Biomolecular do Museu da Universidade de Pensilvânia, em Filadélfia, que não fazia parte da equipa de investigação. Tal produção de vinho em larga escala implica que a uva euro-asiática já tivesse sido aclimatada, referiu McGovern.

A mesma zona da Arménia foi o local de descoberta, no passado Verão, do sapato de couro mais antigo, com cerca de 5500 anos. De acordo com os arqueólogos, dentro da caverna encontrava-se uma cuba rasa com cerca de um metro de diâmetro, que estava colocada de forma a drenar para um jarro colocado a uma cota mais baixa.

A cuba pode ter servido como um lagar, onde as pessoas pisavam as uvas com os pés, um método tradicional muito antigo. De igual forma, encontraram sementes de uva, restos de uvas prensadas e dezenas de videiras secas. As sementes eram provenientes do mesmo tipo de uvas - vitis-viníferas - ainda usado para fazer vinho.
Fonte: Jornal de Notícias

Portugal é o 14º país que mais bebe álcool no mundo

2011-02-27T20:39:00.001-03:00

Portugal continua nos lugares cimeiros entre aqueles que mais álcool consomem. Ocupa o 14º lugar, mas a situação tem-se mantido estável nos últimos anos. São 14,55 litros de álcool per capita por ano, indica o último relatório da Organização Mundial de Saúde, agora divulgados, que analisa dados entre 2000 e 2005.

A bebida favorita dos portugueses é o vinho (Paulo Ricca)

Se se considerar apenas o álcool declarado, Portugal ocupa o oitavo lugar, com 12,45 litros por pessoa. Mas a OMS decidiu introduzir estimativas sobre o consumo não declarado – fruto de produções próprias, contrabando ou simplesmente adquirido no outro lado da fronteira, entre outros casos. Com este novo dado, e apesar de Portugal registar dois litros não declarados (atribuíveis, por exemplo, ao consumo de produções próprias de vinho), o país cai na tabela, rapidamente ultrapassado por países como a Moldávia (18,22 litros), a Rússia (15,76) ou a Hungria (16,27), os três países onde mais se bebe.

Quando se olha apenas para aqueles que admitiram ter bebido no último ano (47 por cento dos inquirido disseram que não o fizeram), o consumo de álcool por pessoa aumenta para 27,45 litros.

Em relação à estrutura de consumo , o vinho continua a ser a bebida favorita dos portugueses: 55 por cento consomem-no. Segue-se a cerveja, com 31 por cento de consumidores e as bebidas espirituosas, com 10 por cento, sobrando quatro por cento para outro tipo de bebidas alcoólicas.

A nível mundial, a média de consumo por cada pessoa com mais de 15 anos é de 6,13 litros por litros. Enquanto a quantidade ingerida se tem mantido estável nas Américas, Europa e algumas regiões do Pacífico, tem-se registado um aumento em África e no Sudeste Asiático.
Relatório da OMS

8ª Feira Essência do Vinho incluirá prova de alguns Portos do Século XIX

2011-02-23T23:54:00.004-03:00

No ano em que se comemora o bicentenário do nascimento de D. Antônia Adelaide Ferreira, a próxima Essência do Vinho - Porto permitirá provar vinhos do Porto de 1834, 1847 e 1863 que a famosa Ferreirinha também provou. Este é um dos principais atrativos da 8.ª edição do Essência do Vinho - Porto, que ivoltará a realizar-se no Palácio da Bolsa, entre os próximos dias 3 a 6 de Março, das 15h00 às 21h00 (domingo encerra às 20h00).

Ainda ao nível do vinho do Porto, haverá uma prova da marca Andresen que incluirá 14 colheitas de anos entre 1900 e 1997. Ontem, na apresentação do certame, que decorreu na nova sede da empresa Essência do Vinho, situada num edifício recuperado, na Rua de Mouzinho da Silveira, Nuno Pires, um dos responsáveis pelo Essência do Vinho, destacou os vinhos do Porto do século XIX e da casa Andresen, mas também os vinhos raros premium e super premium que estarão em prova.

A feira contará com a presença de 350 produtores, portugueses e estrangeiros, uma centena de especialistas e a entrega dos prêmios "Os melhores do ano" da revista Wine - A Essência do Vinho, que distingue personalidades, vinhos e restaurantes que se distinguiram em 2010. Por seu turno, um júri internacional composto por jornalistas, críticos e especialistas irá eleger os dez melhores vinhos portugueses lançados em 2010 - oito tintos, um branco e um Porto.
Para além do vinho e da gastronomia, a Essência do Vinho continua a apostar noutras artes. Nesse sentido, os visitantes poderão apreciar uma instalação criada pelo designer de interiores Paulo Lobo, inspirada no vinho e na indústria vidreira da Marinha Grande.

Rui Moreira, presidente da Associação Comercial do Porto, co-organizadora deste Essência do Vinho, destacou a vinda ao certame de 40 jornalistas estrangeiros e a repercussão que isso terá, a nível mundial, na notoriedade da cidade. "Este é o gênero de evento que pode fazer virar para o Porto os olhos de quem está lá fora", apreciou. Rui Moreira salientou também outro efeito da iniciativa: "Vai esgotar a capacidade hoteleira do Porto.

O Essência do Vinho conta com o apoio institucional da Câmara do Porto e o vereador responsável pelo Turismo, Vladimiro Feliz, classificou o certame como um "acelerador da procura" turística da cidade que, como acrescentou, cresce há 17 meses consecutivos. Para o autarca, o certame e a nova sede da Essência do Vinho são a prova de que o "empreendedorismo no Porto está vivo". Vladimiro Feliz elogiou ainda o fato de, nesta edição, 1,50 euros por cada entrada (desde 12 euros) reverter a favor da Associação Bagos d'Ouro que apoia crianças desfavorecidas no Alto Douro Vinhateiro. Já as inscrições nas atividades paralelas custam entre cinco e 50 euros.

Fonte: Aníbal Rodrigues

Vinho é um grande aliado do processo digestivo

2011-02-07T23:06:00.002-03:00

"Vinho e comida foram feitos um para o outro", define o cardiologista Jairo Monson de Souza Filho. O médico, que há 20 anos estuda os efeitos da bebida na saúde humana, garante que este é o líquido mais favorável à digestão.

"Isso, claro, se não houver qualquer contra indicação ao seu consumo", ressalta. O especialista afirma que para melhor usufruir de seus benefícios, ele deve ser tomado moderadamente durante as refeições.

"Quando se ingere a bebida junto aos alimentos, diminui-se muito o volume de radicais livres na circulação sanguínea durante a digestão. E é justamente neste período que a quantidade de gorduras circulantes é maior.

Com isso, há menos chance delas serem oxidadas pelos radicais livres, que acarretaria na formação e deposição de placas de gorduras nas paredes dos vasos sanguíneos", explica Filho.

Sobre a dose diária de vinho recomendada, o cardiologista destaca que a grande preocupação é por conta do volume de álcool.

"Uma quantidade acima do que o organismo consegue metabolizar pode causar dano orgânico", diz. No entanto, a metabolização do álcool é individual e depende de fatores diversos, como gênero, peso corporal, e, mais especificamente, peso do fígado e a quantidade de enzimas necessárias para este processo.

Para a maioria dos homens seria seguro beber até 30 gramas de álcool (o equivalente a 300 ml de vinho a 12,5 ºGL) por dia e para as mulheres, 20 gramas (o equivalente a 200 ml de vinho a 12,5ºGL), sugere o médico.

De acordo com o especialista, não há um tipo de vinho que seja mais eficaz para o processo digestivo. No entanto, o gás carbônico presente nos espumantes aumenta a produção de suco gástrico, o que é amplamente favorável para a digestão.

Processo digestivo
O especialista afirma que substâncias encontradas no vinho facilitam a digestão de inúmeras maneiras, como: Diminuindo os movimentos peristálticos do intestino delgado e do intestino grosso, aumentando, consequentemente, a permanência dos alimentos no tubo digestivo e dando mais tempo para as enzimas os processarem.

Estimulando a vesícula biliar a descarregar uma quantidade maior de bile no início do intestino delgado, facilitando a digestão das gorduras.

Melhorando a digestão dos açúcares, ampliando a sensibilidade dos tecidos à insulina.

Doenças
Segundo o cardiologista, algumas das doenças do sistema digestivo que podem ser evitada com o consumo de vinho são: Úlcera nervosa: os polifenóis do vinho protegem esse tipo de agressão ao estômago por bloquear duas enzimas: as histidinacarboxilase e a hialuronidase.

Esofagite de refluxo: uma suplementação de antioxidantes garantida pela bebida pode ajudar tanto no tratamento como na prevenção da doença.

Esôfago de Barret: uma condição clínica pré-cancerosa ativada pela proliferação de células Ciclo-oxigenase-2 (Cox-2). Os polifenóis do vinho são eficientes para impedir a proliferação destas células.

Pedras nos rins: o ácido tartárico, encontrado na bebida, é capaz de desmanchar os cálculos de oxalato de cálcio das vias urinárias.

Colesterol
a quercitina, presente no vinho, diminui a absorção de gorduras aumentando a sua eliminação nas fezes e diminuindo o nível de colesterol no sangue.
MINHA VIDA 06/02/2011

Romanée-Conti: Lançamento do Site Oficial

2011-02-07T21:59:00.002-03:00

Por incrível que pareça, um dos vinhos mais cobiçados e aclamados do mundo, o Romanée-Conti (e seus irmãos do Domaine de la Romanée-Conti), não possuia um site na internet. Bem, essa falha "grave" acaba de ser sanada com o lançamento oficial do site. Como era de esperar, tem uma apresentação que faz juz aos vinhos, muito elegante, recheado de informações e com belíssimas imagens. Imperdível!
Vinho e Mais Vinhos - Luiz Cola

Bom, mas pouco

2011-02-04T21:37:00.002-03:00

O presidente da mítica Domaine de La Romanée-Conti, Aubert de Villaine esteve em Londres nesta semana para apresentar a comerciantes ingleses a safra 2008 dos vinhos da empresa. E, noves fora a sempre espetacular qualidade do que é feito pela casa, o que mais chamou a atenção foi a queda na produção: quase 40% comparado à safra 2007.

Os rendimentos extremamente baixos nos vinhedos da Domaine ao redor do vilarejo de Vosne-Romanée foram resultado das chuvas incessantes desde a floração até meados de setembro. Após uma rigorosa seleção nas vinhas, os bagos que sobraram puderam se beneficiar do bom tempo que faz na parte final da colheita, que durou de 14 de setembro a 6 de outubro.

Foram feitas 263 caixas do Romanée-Conti, mais emblemático vinho da companhia. Para efeito de comparação, em 2007 foram produzidas 400 caixas. A média histórica é de 450 caixas.

No encontro, Villaine descreveu 2008 como tendo “o amadurecimento e a maturidade das grandes safras, mas a um custo praticamente selvagem”.

Traduzindo: o que já era extremamente caro vai ficar ainda mais proibitivo.
Publicado no Site Wine Report

Após susto com a crise, norte americanos aumentam consumo de vinhos acima de 20 dólares

2011-02-03T22:39:00.000-03:00

Se a crise que assustou o EUA nos últimos anos acendeu um sinal de alerta em todo o mercado, inclusive para os produtores de vinho, uma notícia divulgada esta semana tratou de animar o setor vitivinícola. Segundo divulgou o diário norte-americano San Francisco Chronicle, o país começa a apresentar bons números de vendas de vinhos acima de 20 dólares, após mostrar um período de queda após o início da crise de 2008.

E a boa notícia já começa a valer na prática. Ao mesmo jornal, a sommellier Amy Currens, do restaurante Prospect, de São Francisco, ressaltou o aumento das vendas no final do ano passado. “Durante as festas vendemos muito mais champanhe francês. As pessoas estão voltando a gastar dinheiro, ao invés de segurar totalmente as verbas como no ano passado”, comentou a norte-americana.

E a impressão não se resume à Califórnia. Esta é uma tendência em todo o país, onde já começa a se notar um maior otimismo econômico em todas as áreas. As vendas de vinhos nos EUA subiram 4,1%, totalizando 9.320 milhões de dólares em um ano (dezembro de 2009 a 11 de dezembro de 2010), segundo um estudo da Nielsen, uma das maiores empresas de pesquisas do mundo.

Dentre este crescimento, o setor que apresentou a maior evolução foi o dos vinhos de mais de 20 dólares, com uma subida de 11%. Os de menos de 3 dólares, que cresceram muito durante a crise, caíram em 0,6%.

Já entre os países com maior procura pelos norte-americanos, destacaram-se Argentina e Nova Zelândia, ambos com crescimento de 24% durante este período. Destaque também para os vinhos australianos, com crescimento de 7,3%, e os franceses, com 6,4%. Já entre os tipos de uva, subiram em 9% o consumo de pinot noir, riesling e sauvignon Blanc, enquanto caíram em 8,3% os syrah/Shiraz e 5,5% os vinhos italianos de Chianti.

Publicado em ARTIGOS / MATÉRIAS

Selo de Controle Fiscal para vinhos e espumantes começa a valer

2011-02-02T10:45:00.001-03:00

Medida pretende controlar o contrabando e o descaminho
Desde o dia 1º, vinhos e espumantes devem sair das vinícolas com o Selo de Controle Fiscal ou ganhar a etiqueta antes de entrar no país, no caso dos importados. A medida, determinada pela Receita Federal, serve para controlar o contrabando e o descaminho.

A Associação Brasileira de Exportadores e Importadores de Alimentos e Bebidas ingressou na Justiça e obteve liminar para que seus associados sejam dispensados do selo, pelo menos por enquanto.

Novos ricos da China anseiam por vinhos europeus caros

2011-02-02T10:38:00.001-03:00

Embora a China tenha uma crescente produção interna de vinho, peritos do setor dizem que está mais na moda beber o produto importado

Depois da explosão na demanda por bolsas de estilistas, ternos italianos e carros velozes, os vinhos caros franceses e italianos estão prestes a se tornarem o próximo acessório fundamental para todo consumidor chinês rico.

Vinherias estão se espalhando rapidamente por Xangai, a reluzente capital financeira do país, onde jovens profissionais chineses se reúnem depois do trabalho e costumam gastar cerca de 1.000 iuans (152 dólares) em uma garrafa de vinho.

"O povo chinês tem muitas ambições e é muito materialista, portanto, tão logo tenha comprado a melhor marca local eles começam a procurar algo melhor e mais caro", disse Ch'ng Poh Tiong, colunista especializado em vinhos e editor da revista The Wine Review, que tem como base o Sudeste Asiático, Hong Kong e China continental.
Embora a China tenha uma crescente produção interna de vinho, peritos do setor dizem que está mais na moda beber o produto importado. Eles prevêem que o consumo vá dobrar nos próximos cinco anos.

Os favoritos incluem rótulos de vinícolas francesas como o Chateau Lafite Rothschild, cujo preço inicial é de 1.000 dólares uma garrafa, e o Chateau Latour.
"Há pelo menos duas camadas de apreciação de vinho na China. Se uma pessoas está comprando e servindo o vinho para agradecer muito a alguém que lhe fez um favor, então há uma classificação social que significa que ela vai oferecer o vinho caro", disse Ch'ng.

"Mas você tem também a mesma pessoa bebendo com amigos e família, e aí não há mais status ligado à garrafa".
Aficcionados por vinho dizem que o consumo na China continental cresceu na base de dois dígitos nos últimos dez anos, resultando em forte incentivo para vinícolas e empresas que visam o lucrativo mercado chinês, o qual deve superar fortemente a demanda no Ocidente nos próximos anos.

O Chateau Lafite Rothschild incorporou o caracter chinês do número 8 nas garrafas de sua safra 2008, que deverá ser colocada no mercado em 2011.
Para ampliar as vendas, a vinícola não só usou o auspicioso número "oito", mas também a cor vermelha, considerada um símbolo da sorte na tradição chinesa.
O Chateau Mouton Rothschild usou um design do artista chinês Xu Lei para sua garrafa vintage 2008.

Em cidades cosmopolitas como Xangai e Pequim, há também robusto apetite por vinho como investimento de classe.
GAZETA Maringá

Curiosidades sobre os vinhos

2011-02-01T21:34:00.000-03:00

Mulheres que bebem álcool regularmente têm menos tendêcia a engordar
Um novo estudo mostrou que as mulheres que bebem de um a dois drinques por dia são 30% menos propensas a ganhar peso.

Brinde à saúde. Bons motivos para colocar o vinho no cardápio
Estudos fermentam os motivos para se colocar o vinho no cardápio do dia-a-dia...

Suco de uva é mais nutritivo e benéfico do que o vinho
Melhor e mais nutritivo do que o vinho, estudos têm revelado que o suco de uva preta ou rosada pode trazer os mesmos benefícios à saúde por conter os poderosos antioxidantes...

Antioxidante confirma benefícios do vinho para a saúde
O resveratrol, antioxidante abundante no vinho tinto, desacelera a deterioração do organismo, sobretudo as funções cardiovasculares ligadas à idade...

Vinho tinto é nova promessa contra envelhecimento
O vinho tinto pode ser muito mais potente do que se imaginava no prolongamento da vida humana...

Extrato de vinho dá saúde a roedor glutão
Uma substância encontrada no vinho tinto pode prolongar a vida e combater os efeitos negativos de uma dieta rica em gordura...

Suco de uva contra o envelhecimento e o câncer
Pesquisa desenvolvida por aluna do Mestrado em Biotecnologia comprova ação antioxidante e antimutagênica dos sucos de uva...

Uva pode virar remédio e estar nas farmácias em dois anos
O extrato liofilizado das uvas Vitis labrusca e/ou Vitis vinifera, mostrou-se um eficaz anti-hipertensivo...

Vinho para o diabético
O vinho é, sem dúvida, a bebida mais favorável para o diabético, desde que não tenha contra-indicação ao uso das bebidas alcoólicas...

Novas descobertas sobre a ação do resveratrol
Abriram-se novas perspectivas para resolver as incógnitas da ação antioxidante do resveratrol no organismo humano...

Jairo Monson de Souza Filho
Não existem duas verdades. Tão desaconselhável como recomendar bebidas alcoólicas para todas as pessoas é promover a abstinência.

O vinho e a saúde da mulher
O vinho reserva alguns favores exclusivos para as mulheres...

Virtudes Terapêuticas dos Espumantes
Nos últimos anos a ciência médica tem feito estudos que comprovam os benefícios dessa virtuosa bebida...

Os benefícios da Vinhoterapia
As propriedades do vinho tinto também podem ser aplicadas em favor da beleza através da Vinhoterapia...

Vinho Aumenta os Ácidos Graxos Omega-3
Assim afirma a recente pesquisa realizada através do Projeto “Ciência, Vinho e Saúde”, iniciado em 1977, pela Faculdade de Ciências Biológicas...

Vinho BRASILEIRO é um dos mais saudáveis do planeta
Estudos apontam que o vinho da Serra Gaúcha tem maior abundância de substâncias benéficas à saúde.

Vinho Tinto em harmonia com a Saúde
O que torna o vinho um alimento e uma bebida tão especial, tão diferente de todas as outras são os polifenóis.

VINHOTERAPIA – Um novo conceito de saúde e beleza
Segundo os especialistas em cosmética, o vinho tinto é o mais indicado para os tratamentos de beleza que em sua elaboração utilizam a uva inteira: polpa, sementes e casca, onde se concentram os polifenóis.

Receita de vinho para doentes do coração
... notícia de um hospital britânico... receitamos dois copos de vinho tinto ao dia aos nossos doentes do coração e diminuíram os infartos e apoplexias...

O Vinho Ajuda na Prevenção de Doenças da Terceira Idade
Segundo as últimas pesquisas a respeito, o vinho ajuda na prevenção de determinados tipos de enfermidades, sobretudo as que afetam os idosos.

O Efeito Protetor do Vinho sobre o Sistema Cardiovascular
Cada vez são mais efeitos benéficos que conhecemos do vinho em matéria de nutrição e saúde.

Vinho diminui as chances de obstrução nos vasos, reprime tumores e combate o herpes
A ação antioxidante já foi comprovada cientificamente para o organismo, principalmente no que diz respeito ao coração.

Coração - Proteja com Suco de Uva
...tanto o vinho tinto quanto o suco de uva provocam o mesmo efeito sobre o endotélio...

Vinho, Polifenóis e Câncer de mama
Os dímeros de procianidina foram capazes de reduzir o crescimento dos tumores...

Aos homens com hipertensão, faz bem beber vinho com moderação
... homens com hipertensão, com idade entre 40 e 84 anos, e que habitualmente consomem vinho...

Vinho e prevenção cardiovascular
... prevenção das doenças cardiovasculares, assim como os comportamentos complexos do consumo de vinho...

Espanha – O Congresso aprova Lei que considera VINHO COMO ALIMENTO
«Vino»: es el alimento natural obtenido exclusivamente por fermentación alcohólica, total o parcial, de uva fresca…

Saúde proporcionada pelo Vinho
Trombose, úlcera, hipertensão, mal de alzheimer, problemas cardiovasculares, câncer, tumores malignos, pedra nos rins, gripes e resfriados, diabetes entre outras.

Vinho, além da Saúde ajuda a fazer Amigos
... faz bem ao coração, ao cérebro, aos aparelhos digestivo, respiratório e urinário, aos músculos, não engorda...

Vinho e Suco de Uva
O suco de uva também pode reduzir o risco da doença arterial que leva ao infarto do miocárdio...

Vinho tinto suspende efeito nocivo do tabaco
O vinho tinto tem componentes capazes de suspenderem o efeito nocivo do tabaco e reverter a disfunção arterial que o fumo provoca...

Pesquisa comprova benefícios do Suco de Uva para a saúde humana
Estudos demonstram que altas concentrações de resveratrol - molécula orgânica encontrada no vinho, também podem ser identificadas nos sucos de uva...

Os Benefícios da Uva
... trata-se de um dos mais preciosos sucos... contém minerais, potássio, ferro, magnésio, cálcio, manganês... vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, aminoácidos...

Estudos fomentam os motivos para se colocar o vinho
no cardápio do dia-a-dia
De artigo de luxo o vinho vem se transformando em recomendação que freqüenta o receituário de muitos cardiologistas...

Os Salutares Prazeres Do Vinho
Pessoas com doenças no coração agora podem ter um pouco de esperança na cura e prevenção dos problemas coronários

Uma dose de álcool por dia seria saudável para idosas

Câncer: proteína na casca da uva pode matar células cancerosas
O resveratrol ajuda a matar células cancerígenas por inanição, inibindo a ação de uma proteína que as nutrem.

Virtudes terapêuticas do vinho
Como uma bebida alcoólica pode trazer algum benefício à nossa saúde?

Suco de Uva na Merenda Escolar
Está sendo encaminhado ao Ministério da Educação, pedido para inclusão do suco de uva na merenda escolar em todo o País.

Vinho tinto ajuda a combater mal no pulmão, diz estudo
Resveratrol, substância química presente no vinho tinto, ajuda a combater a inflamação do pulmão.

Hospital serve vinho para pacientes cardíacos
Se você não pode viver sem seu vinho de cada dia e já ter recebido um cartão amarelo do médico por conta do seu coração, faça já as malas...

Vinho tinto estimula enzima anti-envelhecimento
Um ingrediente do vinho tinto estimula uma enzima que retarda o envelhecimento das células e que poderia prevenir doenças geriátricas.

Banho de vinho
Uma novidade vem varrendo as clínicas de estética em todo o país. É o banho de vinho, uma fórmula que hidrata a pele, além de relaxar profundamente e espantar o estresse do dia-a-dia.

Pesquisa comprova benefícios do suco de uva para a saúde humana

Spa no Rio Grande do Sul terá banho de Merlot

Nova pesquisa reforça benefícios do vinho e do suco de uva
Testes evidenciam os poderes do vinho e do suco de uva para a proteção das artérias...

O Vinho como Alimento Saudável
Dados iniciais para sustentar proposta de alteração da legislação vinícola brasileira e para classificar o suco de uva como alimento para a cesta básica... (em pdf)

Ação do Vinho como complemento alimentar
Alguns elementos de sua composição fazem parte da dieta normal e necessária para o ser humano. Entre seus múltiplos componentes, podemos destacar...

Quem bebe vinho é mais saudável, rico e inteligente, diz pesquisa realizada na Dinamarca...

Novos benefícios no consumo de vinho
Além de todas as vantagens já conhecidas, o consumo de vinho ainda é creditado com mais outras, não menos importantes...
Postado por Gisa Souza

Saiba como é produzido o vinho espumante pelo método champenoise

2011-02-01T21:24:00.001-03:00

Com o passar dos anos, o Brasil tem se destacado na produção de vinhos espumantes devido ao clima temperado e aos métodos de plantio adotados na Serra Gaúcha. Outras regiões do país também estão começando a produzir espumantes, mas é o Rio Grande do Sul que responde por cerca de 90% do cultivo das uvas destinadas aos espumantes, que possuem alta acidez.

O método de produção de vinho espumante tradicional é denominado champenoise que, basicamente, trabalha diversas formas da fermentação do líquido para garantir a formação de bolhas gaseificadas na garrafa.

Primeiramente, realiza-se uma fermentação alcoólica para que o açúcar da uva seja transformado em álcool, formando o vinho-base. Depois, esses vinhos-base passam por um processo de fermentação novamente, para formar as conhecidas bolhas do espumante com a adição de leveduras (espécie de fungos associados aos procedimentos fermentativos) e açúcar antes do engarrafamento. A pressão
na garrafa é tão grande que chega a ser cinco vezes maior que a de uma lata de refrigerante gelada. Por isso, é necessário utilizar recipientes com vidros mais espessos para que a garrafa não venha a estourar.

Após um período de 36 meses, as leveduras irão se romper e se decompor para dar início à autólise, que altera o sabor do vinho. A garrafa também é colocada de cabeça para baixo, nesse processo, em um ângulo de 45º e deve ter rotações periódicas por 30 dias, com o objetivo de acumular nas proximidades do gargalo as borras dessa decomposição.

Após essa fase, o gargalo da garrafa deve ser submetido a um material de congelamento rápido para que, depois de solidificadas, as borras sejam expelidas no momento em que a garrafa for novamente aberta, devido à pressão do dióxido de carbono. Com isso, apenas as borras são retiradas da garrafa e o líquido é mantido.

Em seguida, coloca-se o licor de expedição para determinar o grau de açúcar do vinho espumante. Então, a garrafa é fechada com a rolha definitiva e deve passar um tempo nas caves antes de ir para as lojas.

O Brasil tem apresentado bons números de consumo de vinhos espumantes. Só em 2009, mais de 2,2 milhões de litros foram comercializados, um grande aumento se comparado ao ano de 2001, que registrou uma venda total de 500 mil rótulos de espumantes. E esse número pode aumentar ainda mais com o crescimento do Brasil no mercado de vinhos.
POR CARLOS CABRAL

A gente bebe muito pouco vinho !

2011-02-01T21:21:00.000-03:00

A gente bebe muito pouco vinho !
Estive analisando um interessante relatório, produzido pelo Wine Institute da Califórnia, sobre o consumo de vinho per capita no mundo todo. Se alguém quiser ver o relatório completo, é só clicar aqui.

Vocês jamais vão adivinhar qual é o país que ostenta o MAIOR consumo per capita no mundo todo ... Vamos lá, tentem adivinhar !

Pois é, erraram ! Trata-se, nada mais, nada menos, do que o Vaticano ! Sim, senhor, o Vaticano é o primeiro colocado na lista no ano de 2008, com cerca de 66 litros de vinho por habitante, no ano ! Dizem que uma possível explicação é que a população do país, minúscula, é quase totalmente formada por adultos - e adultos beberrões, acrescento eu.

Curiosidades à parte, a lista apresenta, lá no topo, os países óbvios : França é o terceiro, com 53 litros. Itália é o sexto, com 50 litros. E Portugal é o sétimo, com 44 litros. Não tão óbvio é que a Espanha é apenas o décimo-quinto colocado, com 33 litros por ano.

E nós ? Onde é que está o nosso auri-verde pendão, que tanto nos enche de orgulho ? Pois o Brasil está numa modestíssima posição na lista : somos o país de número 98, e bebemos menos de dois litros de vinho por ano !

Dentro os países latinos, estão na nossa frente o Chile, com 16 litros, o Uruguai, com 25 litros e - evidente ! - a Argentina, onde cada um de los hermanitos traça 27 litros por ano. Mais uma curiosidade - o país da América Latina melhor colocado é, pasmem, a Guatemala, com 29 litros por ano. Por que será que os guatemaltecos gostam tanto de vinho ?

Claro que também estão muito na nossa frente países como os Estados Unidos (10 litros), a Nova Zelândia (22 litros), a Austrália (23 litros), a Alemanha (24 litros), a África do Sul (8 litros).

Até os paraguaios bebem mais vinhos que nós - eles estão bebendo cerca de 4 litros por ano.

Aí, moçada, vamos virar esse jogo ! Todo mundo bebendo vinho aí, façavor !!

Tereza e eu, modestamente, estamos contribuindo bem para aumentar nossa combalida médiazinha ...
Postado por Nivaldo Sanches

Espanhóis lançam primeiro laboratório submarino de vinhos do mundo

2011-01-03T14:11:00.000-03:00

Vinhos envelhecidos no fundo do mar é uma experiência científica que pode vir a seduzir os apreciadores.

Um grupo de cientistas e produtores vinícolas do País Basco está a promover uma investigação inovadora: o Projecto Plentzia é o primeiro laboratório submarino de vinhos mundial.

O objectivo é saber se há alterações na qualidade do vinho conservado no fundo do oceano, avança o site Euronews. À superfície, os cientistas analisam as amostras para compreender o processo de envelhecimento.

Na Baia de Plentzia, no País Basco espanhol, foi colocado no leito marinho uma estrutura chamada “Módulo de Envelhecimento Controlado”(MEC). Localizados a uma profundidade de 15 metros, os módulos têm uma estrutura que permite que as correntes marinhas circulem por seu interior. Várias câmaras controlam o processo permanentemente.

Iñaki Etaio, um dos investigadores do Projeto Plentzia, explica que “cada garrafa no oceano tem uma irmã gémea na cave o que permite comparar e saber se há diferenças resultantes das condições de conservação”.

Os primeiros resultados já permitem tirar conclusões: "O vinho é mais redondo, mais expressivo com mais carácter e estrutura”, considera o enólogo.

Várias vinícolas espanholas aceitaram participar gratuitamente da experiência e vão realizar degustações mensais para avaliar como evoluem seus vinhos.

Sotheby´s leiloou vinho mais caro de sempre, 175 mil euros

2010-12-26T18:56:00.002-03:00

A Sotheby´s Internacional é a atual detentora do recorde mundial para a venda de uma única garrafa de vinho, depois de ter leiloado uma garrafa de Château Lafite de 1869 por 175 mil euros.

Além do recorde de garrafa única, a leiloeira assinalou, em leilões de vinhos em 2010, um total de 69.7 milhões de euros, que representa mais do dobro dos valores de 2009, sendo este o melhor ano na área, em quatro décadas de atividade da empresa.

Registou-se este ano «uma grande procura» por parte de coleccionadores asiáticos, refere ainda a Sotheby´s.
Fonte: Diário Digital

Como combater a ressaca

2010-12-26T18:44:00.002-03:00

Não deveria acontecer, mas acontece – é uma daquelas transgressões cheias de culpa. Às vezes, o dia seguinte é trágico. Lógico que o bom bebedor, o apreciador de vinhos, raramente tem ressaca. Mas acontece, algumas vezes fruto da empolgação de certas comemorações. Segundo pesquisa encomendada pelo site do canal Discovery Health, nos Estados Unidos, 75% de quem toma álcool já experimentou a ressaca pelo menos uma vez na vida e 15% deles a enfrentam pelo menos uma vez por mês – o que, convenhamos, é bastante.

Hangover, como a chamam os ingleses. Ressaca (quando o mar tempestuoso invade a praia e revira a costa), como é conhecida no Brasil. Avoir la guele de bois, como a descrevem os franceses, algo como ficar com a goela de madeira. É o mesmo que veisalgia, nome clínico da síndrome que ataca quem perde a temperança e, em termos populares, chuta o balde.

O dia seguinte frequentemente traz os mais diversos problemas, como alguma depressão, queda de humor, perda de apetite, ansiedade, dificuldade para dormir e sensação de fraqueza, que pode ser agravada por tremores nas mãos. Dor de cabeça, nem se fala, é o pior dos sintomas, ao lado de náuseas, sensibilidade à luz e sons altos, eventual diarreia, aumento dos batimentos cardíacos e da pressão sanguínea, além de desidratação. Nem todos estamos igualmente sujeitos aos efeitos tóxicos do álcool. A presença de gordura corporal, por exemplo, ajuda a dissipar o etanol, absorvendo apenas parte dele.

Alguns dos tratamentos populares podem piorar a situação, como tomar analgésico à base de ácido acetilsalicílico, que irrita ainda mais a parede do estômago e pode precipitar problemas gástricos. Ressaca não tem tratamento: é uma intoxicação alimentar e vai acabar por ser vencida pelo próprio organismo, que se encarrega de eliminar as toxinas e purificar o sangue. O corpo processa, a grosso modo, cerca de 15 ml de álcool puro por hora. Isso significa que você vai precisar de uma hora de abstinência para cada taça de vinho de cerca de 100 ml que tomar, para eliminar qualquer vestígio do álcool no organismo.

Bem, se a comemoração o levar ao excesso, nem tudo está perdido. Algumas coisas podem ser feitas. A principal é aplicar o bom senso: jamais dirigir, aborrecer-se ou tomar decisões sob o efeito da bebida. O álcool ataca primeiro o córtex cerebral, afetando a percepção, o julgamento e a verbalização.

O velho truque de tomar uma gotinha de álcool pela manhã pode de fato aliviar alguns dos sintomas (hotéis em regiões vinícolas oferecem vinho espumante no café da manhã e muito cervejeiros tomam um pouquinho de cerveja misturada com soda limonada ou suco), mas inflinge uma pesada cota extra de sofrimento ao seu organismo – que vai se manifestar em algum ponto do futuro, com as consequências previsíveis, além de induzir ao alcoolismo.

Veja, a seguir, algumas medidas práticas que podem ser úteis:

SÓ PIORA

- Beber de estômago vazio
- Dançar ou praticar exercícios enquanto bebe (acelera o processo)
- Beber e tomar qualquer medicação
- Beber se estiver fazendo dieta restritiva de calorias (para emagrecimento)
- Pouco sono antes ou depois
- Fumar (mesmo charuto)
- Misturar bebidas (o álcool é sempre o etílico, etanol, mas há outros componentes que podem agravar a intoxicação)
- Comer comidas pesadas que exijam mais do fígado
- Tomar leite, comer manteiga ou queijos cremosos

AJUDA

- Beber bons vinhos, com sobriedade
- Comer antes, durante e depois da ingestão de bebida
- Ingerir alimentos de fácil digestão, com carboidratos refinados e gordura vegetal
- Beber água abundantemente, antes, durante e depois
- Decantar o vinho (ajuda a evanescer os sulfitos)
- Comer doces com açúcar ou mel
- Tomar suco de fruta adoçado antes de dormir
- Café preto não adianta nada, apenas mantém o bêbado acordado

O QUE REMEDIA

- Hidratar-se com água, sucos de frutas, refrigerantes, chá
- Café da manhã com frutas ricas em potássio, como banana e kiwi
- Doces com calda ou mel, carboidrato de rápida absorção
- Adotar uma dieta sem gordura animal
- Comer ovos (a proteína cisteína combate o acetaldeído, toxina do álcool)
- Beber energéticos e isotônicos para repor sais minerais
Por Eduardo Viotti

Vinhos na posse de Dilma Roussef

2010-12-26T18:29:00.002-03:00

Dia 1° de janeiro sai Lula e entra Dilma como Presidente da República. O presidente Luiz Inácio Lula da Silva instituiu que nos eventos oficiais do governo federal deve-se servir vinhos brasileiros.
Há várias exigências para o vinho estar nesses eventos como, por exemplo, os tintos tem que ficar um tempo em barricas de carvalho, exclusvidade do método champenoise para os espumantes, número de premiações internacionais, etc.

A festa de posse de Dilma Roussef, no primeiro dia do ano, que ocorrerá no terceiro andar do Palácio do Itamaraty, com a presença de 2 mil convidados, entre eles Hillary Clinton, será regada por vinhos da Casa Valduga!!! São eles:

Casa Valduga Gran Reserva Chardonnay
Espumante Casa Valduga Brut Premium
Casa Valduga Cabernet Sauvignon Gran Reserva
Storia Merlot (ícone da vínicola gaúcha)
Fonte : Sil-Vinhas

Crasto produz um dos 100 melhores vinhos do mundo

2010-12-23T22:20:00.003-03:00

Tomás Roquette, administrador da Quinta do Crasto, foi dos primeiros a chegar ao ‘novo’ Douro, há cerca de 15 anos.

A empresa de Leonor e Jorge Roquette apostou cedo nos vinhos do Douro e sempre nas categorias superiores.

Desde a primeira hora que a duriense Quinta do Crasto - projecto vitivinícola da família de Leonor e Jorge Roquette - desenhou uma estratégia de mercado assente na qualidade - vinhos premium e super-premium - e na produção de pequenos volumes. Sem nunca abandonar a produção de Vinho do Porto, que está na génese da quinta, apercebeu-se que o futuro do Douro passava pelos vinhos de mesa e foi essa a sua aposta. Hoje os vinhos da Quinta do Crasto marcam presença em mais de 30 mercados e as vendas seguem a crescer.

"Era claro para nós que o ‘terroir' era único, com características distintas e muito potencial. O Douro oferecia a possibilidade de fazer algo diferente, um produto que fosse reconhecido a nível nacional e internacional", diz Tomás Roquette, administrador da Quinta do Crasto. Se em meados da década de 90, quando entraram no mercado do vinho de mesa, respondiam por 40 mil garrafas, este ano a Quinta do Crasto vinificou mais de um milhão de garrafas.
Sónia Santos Pereira

Importações de vinho crescem 19% neste ano

2010-12-23T21:37:00.000-03:00

As importações de vinho fino devem somar 68,1 milhões de litros neste ano, volume 19% acima do registrado em 2009.

O valor dessas importações poderá atingir R$ 231 milhões, acima dos US$ 195,1 milhões de 2009. Os dados são da importadora Ravin.

Somadas as importações com as vendas nacionais, o consumo total brasileiro de vinhos finos deverá ficar próximo de 85 milhões de litros neste ano.

Rogério D'Avila, proprietário da Ravin, diz que o grande destaque do ano foi o Chile. O país deverá colocar 25,4 milhões de litros no mercado brasileiro, 16% mais do que no ano passado.

Preços competitivos, qualidade do produto e agilidade fizeram a diferença, mantendo o país no topo da lista. Outro destaque fica para a vizinha Argentina, cujas exportações para o Brasil deverão somar 16,2 milhões de litros neste ano, 11% mais do que em 2009.

Após as lideranças dos dois países da América do Sul, aparecem quatro europeus (França, Itália, Portugal e Espanha), cujas exportações para o Brasil devem somar 29,6 milhões de litros.

O caso da Itália é específico. Enquanto 10% do vinho exportado para o Brasil custa acima de US$ 20 por caixa (nove litros), outros 67% chegam por valores de até US$ 5.

Os preços médios do vinho importado em 2010 ficam em US$ 30,50 por caixa de nove litros (US$ 3,40 por litro).

D'Avila destaca a participação do dólar fraco nessa evolução das importações brasileiras. Segundo ele, a desvalorização da moeda norte-americana incentiva a abertura de novas importadoras, elevando a oferta de vinho estrangeiro no mercado interno.

A melhora da economia brasileira também incentiva o consumo de vinho, mas o consumidor tem optado por produto de melhor qualidade, diz D'Avila.

A queda do dólar provocou uma mudança de tendência no setor de espumantes e de champanhes. Em queda nos anos anteriores, as importações desses produtos voltaram a crescer, segundo dados da União Brasileira de Vitivinicultura.

Até novembro deste ano, o país importou 3,5 milhões de litros desses produtos, 27% mais do que em igual período do ano passado.
AGORA o Jornal do Sul

Exportações de vinho do Porto para o Brasil aumentam 43%

2010-12-21T22:26:00.001-03:00

As exportações de Vinho do Porto para o Brasil aumentaram 43%. Os números, mais altos desde 2005, são relativos ao período de janeiro a outubro deste ano. De acordo com Instituto dos Vinhos do Douro e Porto (IVDP), isso significa um volume de vendas no valor de 4,47 milhões de euros.

Em comunicado, o IVDP destacou que se trata de uma evolução bem acima da subida geral do valor das vendas de Vinho do Porto, que foi de 6,2%.

Atualmente, o Brasil ocupa a 10ª posição entre os principais países consumidores daquele tipo de vinho. A França ocupa a liderança, com 24,4%, seguida de Portugal, com 13,3%.
Por Fabiana Gonçalves

Resveratrol, substancia do vinho tinto, aponta para novos tratamentos para o câncer de próstata

2010-12-07T09:00:00.001-03:00

Com artigo recém publicados no Human Molecular Genetics, Dr Charls Eng e colegas do Cleveland Clinic Lerner Research Institute, revelam como um componente do vinho tinto, resveratrol, inibe o crescimento de células do câncer de próstata, inclusive aqueles que são resistentes a tratamentos.

O Dr. Eng, juntamente com seus colegas, indica que a ativação dos receptores androgênicos, ou seja proteínas que interagem com hormônios de andrógeno para promover o crescimento do tumor, diminuía a efetividade de uma molécula, PTEN, que suprime o tumor. Estudos revelaram que resveratrol inibe a atividade dos receptores androgênicos, aumentando a efetividade das moléculas PTEN em sua função de suprimir o tumor. Isso explicaria como o vinho tinto pode vir a ajudar na luta contra a proliferação das células de câncer de próstata.

Estudos também mostraram que resveratrol tem um efeito direto na supressão do tumor, independentemente do receptor androgênico e seu efeito na PTEN. Juntos estes resultados nos providenciam novas, plausíveis, direções para o tratamento do câncer de próstata, tão necessitado.

Como tumores na próstata são inicialmente dependentes de hormônios androgênicos, terapia anti- androgênica é normalmente administrada. Porem, os tumores normalmente desenvolvem uma resistência a esta terapia, se tornando independentes de andrógeno. Estes tumores refratários a hormônio atualmente não possuem opções viáveis de tratamento. Neste estudo o time do Dr Eng demonstrou que resveratrol age de forma a inibir o crescimento do câncer de próstata, sendo este refratário a hormônio ou não, o que significa um grande potencial para o desenvolvimento de futures terapias.

Resveratrol, um componente do vinho tinto e outros alimentos como amendoim, uvas e frutas vermelhas, já vem sendo discutido como um possível diminuidor do risco de doenças cardiovasculares e alguns tipos de câncer, apesar de ainda não se saber como ele leva a esses benefícios. O estudo do Dr Eng agora providenciou fortes evidencias que revelaram o mecanismo interno da substância, providenciando assim uma plataforma para o desenvolvimento de novas terapias contra o câncer de próstata.

Fonte: www.lerner.ccf.org

Não há crise que ganhe dos vinhos argentinos

2010-11-23T08:21:00.001-03:00

Estados Unidos já é o principal destino das exportações dessa bebida
Se há um ditado que todo mundo já cansou de escutar nos últimos anos foi que, para os chineses, a palavra “crise” é representada pelo mesmo ideograma que “oportunidade”. Mas apesar de ser repetida milhões de vezes, são muito poucos os que conseguiram converter a sentença em algo além de uma frase feita. Uma das exceções é a indústria de vinhos argentinos. No final de 2008, o banco norte-americano Lehman Brothers se declarou falido e desencadeou um fenomenal desastre em todo o sistema financeiro global, e se dava como certo que todas as empresas que exportavam para o mercado norte-americano iam sofrer o impacto, em especial as que trabalhavam com produtos mais sofisticados, como o vinho. No entanto, nestes últimos anos, as vinícolas locais não somente não viram cair suas vendas para os Estados Unidos como acabaram aumentando suas exportações em volume e em dólares, e além disso, estão ganhando participação de mercado às custas dos vinhos da Califórnia e do resto do mundo. Segundo um estudo da consultora Caucasia, desde que a crise nos Estados Unidos se desencadeou, em setembro de 2008, as exportações argentinas de vinhos cresceram 55% e o país se consolidou como o principal comprador para as vinícolas locais e o segundo no mercado em preço de garrafa, atrás somente do Canadá. “Os Estados Unidos é o principal mercado para a Argentina, e entre janeiro e setembro cresceu 20% em relação ao ano passado, enquanto que no caso pontual de nossa vinícola, chegou a crescer 25%”, explicou Guillermo Barzi, diretor comercial da vinícola rionegrina Humberto Canale.

Preço/ qualidade

Nos Estados Unidos, o mercado está mais concentrado nas duas costas e em algumas grandes cidades como Chicago e Miami, onde a opção dos vinhos argentinos aparece como uma boa combinação de preço e qualidade. “O segmento que mais cresce nos Estados Unidos é o dos vinhos que custam entre 10 e 20 dólares, porque pela crise, muitos consumidores se viram obrigados a baixar de categoria e nessa transição estão descobrindo os vinhos argentinos”, explicou Jean-Edouard de Rochebouët, diretor geral da vinícola Atamisque, de Mendonza.

O novo malbec

Como acontece em praticamente todas as regiões, o malbec é a principal carta de entrada da Argentina no mercado vitivinícola. “O malbec, que até pouco tempo era desconhecido nos Estados Unidos, é o que está abrindo os caminhos, embora esperamos poder ver mais cabernet sauvignon, petit verdot e até algum bonarda argentino na mesa de alguns restaurantes”, disse Ricardo Valero, gerente de exportações da Ruca Malen. O potencial do bonarda argentino é dividido com a vinícola Dante Robino. “No nosso caso, o varietal bonarda tem crescido notavelmente nos Estados Unidos e este ano lançamos um torrontés exclusivo para esse mercado”, explicam na vinícola.

Concorrência trasandina

No início, o vinho argentino cresce às custas dos produtos provenientes da zona euro – como as marcas espanholas e francesas, embora a avançada zona de Mendonza também estão sofrendo com os competidores do Novo Mundo. “Nos Estados Unidos já concorremos com produtores como o Chile; já superamos o Canadá”, destacou Jimena Molina, diretora comercial da Finca Flichman, a vinícola de Mendoza do grupo Sogrape, que aproveita a plataforma de distribuição que seu acionista majoritário tem, o grupo Sogrape, para comercializar os vinhos de suas distintas empresas nas regiões importantes como a de Nova Iorque.

La Nacion - Tradução Portal Agrolink
Autor: Alfredo Sainz

A dieta mediterrânea

2010-11-21T20:40:00.002-03:00

“Se tu vires um homem comer sozinho, sem companhia nenhuma, podes apostar que ele perdeu metade de sua vida” (Athenaios, gastrônomo grego do IIº séc. d.C.).

A recente inclusão da dieta (1) mediterrânea no Patrimônio Mundial Imaterial da Humanidade (2) ratifica uma prática alimentar e social que para muitos representa o “ideal” à mesa. O Mediterrâneo pode ser considerado o berço da civilização moderna. Este valor mitológico, fundador, foi percebido e explorado por Ancel Keys (3) o “inventor” ou “descobridor” da dieta mediterrânea, em 1952, após o surgimento de pesquisas feitas em Nápoles e desenvolvidas em sete países, que associavam riscos coronarianos e dietas. Ele desenhou esse mediterrâneo puramente europeu, greco-romano e ocidental, como detentor de uma cultura tradicional ao qual corresponderia uma “dieta” que, no seu modo de ver, seria responsável pela baixa taxa de doenças coronarianas na região. Essa associação que Ancel Keys estabeleceu ainda se valeu de pesquisas realizadas em Creta (Grécia), em 1948, por norte-americanos da Fundação Rockfeller.

O que, porém, efetivamente favoreceu a divulgação da dieta mediterrânea de Keys foram as pesquisas francesas dos anos 1980, que revelaram o famoso paradoxo francês: os franceses consomem muito mais gordura animal do que os anglo-saxões e, no entanto, apresentam uma taxa muito menor de doenças coronarianas. Uma das explicações ensaiadas para isso seria o maior consumo de vinho, associado ao consumo de gordura animal. A dieta mediterrânea, então, se converteu na utopia de uma “dieta prudente” universal, em que a vigilância de cada um é substituída pela prescrição de um grande universo de produtos de origem mediterrânea. Uma das conseqüências do confronto desse ideal de dieta com os hábitos dos povos de outras regiões tem sido, como se sabe, um ambiente altamente favorável ao maior consumo de azeite e de vinhos. Isso tem impulsionado a indústria do vinho como tem permitido o enorme desenvolvimento da produção de azeites por meio de varietais e de processamentos.

Como bem dizia o gastrônomo grego, o importante não é somente o que se come, mas como isso se faz: em sua nota a UNESCO reconhece que “...a dieta mediterrânea não compreende apenas a alimentação, já que é um elemento cultural que propicia a interação social”. A saúde e o convívio agradecem.

1- Dieta: vocábulo de origem grega que significa estilo de vida. Quando
ouvimos a palavra dieta imediatamente pensamos em privação, renúncia,
quando na verdade em sua origem, o termo dieta expressa a ligação entre o
homem e o ambiente ao seu redor.

2 - Depois de uma longa discussão a o comitê intergovernamental da
UNESCO proclamou na terça-feira 16 de novembro o macarrão com tomate,
azeite e manjericão, e o conjunto de práticas alimentares, sociais e
culturais que representam a dieta mediterrânea patrimônio cultural
imaterial da humanidade. A votação aconteceu em Nairóbi (Quênia) e
obteve a unanimidade entre os 166 representantes dos estados membros.

3 - Ao desembarcar em Salerno (no sudoeste italiano, próximo à Costa
Amalfitana), em 1945, Keys constatou que as doenças cardiovasculares,
tão comuns em seu país, ali eram muito reduzidas. Entre 1958 e 1964,
analisou alguns fatores de risco cardiovascular em 13.000 homens de 40 a
59 anos distribuídos em 16 regiões pertencentes a 7 países: Finlândia,
Estados Unidos, Japão, Holanda e três países mediterrâneos: Grécia,
Itália e Iugoslávia.

Salada grega com pão sírio

Rendimento: 4 pessoas

INGREDIENTES:

200g de queijo grego feta

100g de azeitona pretas, tipo azapa;

4 tomates maduros;

4 pães sírio;

1 cebola roxa;

1 pepino;

1 pimentão verde;

Orégano

Azeite de oliva extra virgem;

Alho

Sal

Pimenta do reino

MODO DE PREPARO:

Corte o pepino e os tomates em pedaços de 1-2 cm e coloque em uma
saladeira grande. Limpe os pimentões, corte em tiras finas e ponha na
saladeira. Corte a cebola em rodelas e junte às azeitonas. Tempere a
gosto com sal, orégano e pimenta-do-reino moída na hora. Regue a salada
com o azeite e mistures com cuidado. Esfregue 4 pães sírios com 1 dente
de alho descascado, besunte-os com azeite, tempere com sal e leve ao
forno pré-aquecido a 190ºC por 4-5 minutos, até ficarem crocantes.
Quebre os pães grosseiramente em pedaços. Disponha em tigelas
individuais, distribua um pouco de queijo feta cortado em cubinhos em
cada uma e sirva com o pão.
Publicação: 21 de Novembro de 2010 - Tribuna do Norte

Trufa italiana gigante arrematada por mais de 144.000 dólares

2010-11-16T14:53:00.002-03:00

ALBA, Itália — Uma trufa branca gigantesca foi arrematada neste domingo por um comprador de Hong Kong por 105.000 euros (cerca de 144.000 dólares), num leilão perto da cidade de Alba, norte da Itália, disseram os organizadores.

A trufa, um cogumelo subterrâneo, da família das entuberáceas, que produz corpos esporíferos tuberosos, comestíveis pelo sabor e pelo aroma agradáveis, pesava 900 gramas. O leilão foi realizado no medieval Castello di Grinzane, numa região da Itália famosa por seus vinhos e trufas.

Os lucros com o leilão serão aplicados em bolsas de estudo concedidas a estudantes italianos, assim como em obras de caridade em Alba e em Hong Kong.
Fonte - AFP – há 2 dias

Rosés: Sedução além da cor

2010-11-16T11:10:00.003-03:00

Infelizmente, o consumo de vinhos em nosso país é ditado pelos tintos, a despeito dos pratos escolhidos ou da época do ano. Os brancos ficam à margem do consumo e os rosés, nem se fala. Para piorar a situação, rotularam estes vinhos como vinhos de segunda categoria, que não têm personalidade, e vai por aí afora.

Se você não tem preconceitos, posso afirmar que está perdendo uma bela oportunidade para ampliar seus horizontes enogastronômicos. Primeiramente, vamos elucidar abaixo os processos de elaboração dos verdadeiros rosés, que estão muito longe de simplesmente misturar vinho branco com vinho tinto:

Pressurage

Termo francês que designa uma prensagem suave de uvas tintas antes da fermentação alcoólica, com controle de temperatura. As uvas são prensadas por um breve espaço de tempo (normalmente de 12 a 24 horas) dentro de um tanque, extraindo cor das cascas de maneira bem delicada. Após esta maceração, as cascas são separadas do mosto e dá-se a fermentação, a exemplo de um vinho branco. A cor deste tipo de rosé lembra o salmão, e é muito característica dos vinhos da Provence (região francesa mundialmente reputada pelos seus rosés). São os rosés mais delicados, com ótimo frescor e muito gastronômicos.

Dois belos rosés de estilos distintos

Saignée

Termo francês que designa sangria, ou seja, o mosto de uvas tintas com as cascas começa a fermentar, com uma crescente extração de cor. Passado algum tempo (normalmente de 24 a 48 horas), o mosto é drenado pelo fundo da cuba de fermentação e transferido para outro tanque, onde dá-se a fementação com controle de temperatura, agora sem o contato das cascas. Este tipo de rosé apresenta cor mais acentuada, lembrando cerejas. É mais encorpado, frutado e intenso (tanto aromática, como gustativamente).

No restaurante Cucina Piemontese em Alphaville, tenho os dois rosés exemplificados na foto acima. O rótulo à esquerda, Domaine Sorin Terra Amata, é um típico provençal, de corpo médio, aromas delicados lembrando flores, frutas cítiricas, ervas e especiarias. Já o rótulo à direita, Julián Chivite Gran Feudo, é um dos melhores rosés de Navarra (região espanhola vizinha à Rioja), com boa intensidade de fruta, mais encorpado, mais macio porém, sem perder o frescor.

Domaine Sorin (Decanter) – www.decanter.com.br

Julián Chivite (Mistral) – www.mistral.com.br

Cucina Piemontese – www.lacucinapiemontese.com.br

Próximo post: Rosés da Provence
Por Vinho Sem Segredo

Vinho Tinto x Libido Feminina

2010-11-16T10:41:00.001-03:00

Uma pesquisa de uma universidade italiana afirma que o consumo moderado de vinho tinto pode aumentar a libido sexual feminina.

O estudo da Universidade de Florença foi feito com 798 mulheres italianas entre 18 e 50 anos na região de Chianti, na Toscana.

Elas foram classificadas em três grupos conforme o hábito diário de consumo de vinho: as que consomem entre uma ou duas taças de vinho, as que não consomem vinho e as que bebem mais de duas taças.

As mulheres – todas consideradas sexualmente saudáveis – responderam questionários com 19 perguntas sobre sexualidade. Os questionários medem o índice FSFI (Female Sexual Function Index, em inglês), uma medida usada em outros estudos científicos sobre sexualidade feminina.

O grupo que apresentou os maiores índices de desejo sexual, de acordo com as respostas dos questionários, foram as mulheres que consomem uma ou duas taças de vinho por dia.

Os pesquisadores do estudo fazem duas ressalvas sobre o estudo.

“Nenhuma diferença significativa foi encontrada entre os grupos em relação à incitação, satisfação, dor e orgasmo”, afirmam os cientistas no artigo publicado na revista científica Journal of Sexual Medicine.

“Enquanto este resultado precisa ser interpretado com cautela, devido ao pequeno número da amostragem [...] e pela falta de dados de exames de laboratório, ainda assim o estudo sugere potencialmente uma correlação entre o consumo de vinho tinto e melhor sexualidade.”
Publicado em : Espaço Magistral

Orquestrando sabores - um jantar

2010-11-15T15:41:00.013-03:00

Semana passada tive mais uma vez o privilégio de harmonizar um jantar elaborado pela famosa chef e minha querida amiga Flávia Quaresma, para o pré-lançamento de um belíssimo automóvel da Fiat. Como não poderia deixar de ser, os vinhos tinham que ser todos italianos e à altura do evento. Dentre os ilustres participantes, um era a Jornalista e aspirante a escritora (como ela se auto denomina), Glória Paiva, que nas horas vagas (poucas), gosta de cozinhar e dançar, e tem um blog intitulado "Comer e andar por aí". Glória documentou e fotografou tudo e nos brinda com a excelente matéria publicada no seu blog ( http://comereandar.blogspot.com), que reproduzo a seguir:

"Na última semana, por um destes tropeços deliciosos do destino - a que chamamos de sorte - tive a oportunidade de participar de um jantar inesquecível e de apurar um pouquinho mais meu paladar para comidas e vinhos italianos. É que, trabalhando em um evento em Campinas, acabei por sentar-me à mesa com o sommelier Paulo Nicolay e a chef Flávia Quaresma, para uma sinfonia de pratos harmonizados com garrafas italianas que não encontramos por aí todos os dias. Melhor dizendo: a chef, infelizmente, não conseguiu sentar-se assim, no sentido da palavra, e relaxar, ocupada que estava com a orquestragem de delícias que iam e vinham da cozinha. Ossos do ofício.

Paulo, por sua vez, sentou-se conosco e foi destilando boas histórias a cada encher de taças. Ele, descobri, é um dos corajosos que deixou a sisudez de uma profissão inicialmente escolhida para dar voz a um chamado do coração - assim passou de Engenheiro a sommelier, na década de 90, quando o termo sommelier sequer era conhecido.

O fato é que refastelei-me e fui dormir macia e alegre, depois de a alma flutuar por tantos aromas e sabores combinados e inesperados. Desculpem o excesso de poesia, mas uma boa comida não é quase isso? Descrevo aqui a sequência do que foi.

Começamos por um Amuse-bouche de foie gras com pera ao balsâmico e avelãs. O patê de foie, acompanhado de finas fatias de pera cozida e a acidez do balsâmico criaram uma combinação delicada e surpreendente, se nos arriscássemos a buscar um pouquinho das gotas escuras no canto do prato.

Isto foi harmonizado com um espumante Franciacorta Cuvée Prestige Brut, da região da Lombardia.

Passamos às entradas de fato com dois pratos: Cappuccino de lagostins com letilhas francesas du Puy e um peixe Vermelho sobre legumes com limão confit, molho ao anis e compota de cebolas e azeitonas. O cappuccino, na verdade um creme bem aerado, me pegou de surpresa. Não sou uma apaixonada por frutos do mar - prefiro as carnes -, mas o lagostin, que "tomava sol em Copacabana, com as perninhas cruzadas", como Flávia descreveu meu prato, estava uma delícia. As lentilhas francesas, tenras, combinaram perfeitamente. E o Vermelho realmente me trouxe uma grande dúvida: teria sido ele o preferido da noite? Recém chegado dos barcos de Santos, o Vermelho macio, com um toque azedinho do limão confit e a combinação do legumes cozidos ficou tão suave e fresco que eu poderia comer um peixe inteiro.

Tudo isso foi combinado com um Rossj-Bass Langhe Chardonnay/Sauvignon Blanc 2008 Angelo Gaja, que Paulo descreveu como uma raridade, uma combinação fora de série no mundo. Segundo ele, "rossj bass" quer dizer algo como "terroir", "da terra", no dialeto de Langhe. Na minha opinião, vinhos brancos gelados são sempre divertidos. E a ousada mistura de uvas Chardonnay com Sauvignon, que os franceses avaliam como uma "heresia", virou uma festa só.

Os pratos principais começaram com um Agnolotti recheado de gorgonzola com ameixa preta e molho de vinho do Porto com especiarias. Por cima, uma "folha seca" de presunto de parma crocante, que Paulo me ensinou a fazer no microondas mesmo. Vou experimentar. "Dá para quebrar e jogar por cima do risoto", sugeriu ele, despertando todas as minhas ideias gordinhas. Um sabor muito intenso e original, o do agnolotti, que foi harmonizado com um vinho igualmente sério: o Barolo Dagromis 2003, também do afortunado Angelo Gaja, vindo do Piemonte. É um vinho de respeito, contou-me o sommelier, digno da cidade de Barolo e produzido com a uva Nebiolo, chamada assim por causa da nebia, neblina do lugar.

O segundo prato principal escolhido por Flávia foi um Stracotto de cordeiro com risotto de açafrão - carne de cordeiro cozida em um molho espesso até desfiar, de tão macia, sobre um risotto amarelo e saborosíssimo. Quase me esqueci de tirar a foto quando o prato chegou. Logo vi que aquilo mexia com meus instintos mais elementares, remontando às origens de cozinheiras gordas portuguesas, fazedoras de grandes assados e comida simples, temperada e colorida com ervas. "Não adianta", pensei. Adoro experimentar novidades, mas este meu lado é muito acentuado. Isto é comfort food em sua totalidade.

Tão simples e alegre quanto, o vinho acompanhante deste prato foi o Brunello de Montalcino 2003 - Caparzo, da Toscana - um sucesso italiano muitíssimo apropriado para o prato da mamma.

A sinfonia estava quase completa. Aí tivemos uma "prè-dessert", um "docinho para abrir o apetite para a sobremesa": Panna cotta com frutas secas ao molho de vinho Marsala e pignolis por cima. Delirei. Leve, doce, com um tipo de geléia de frutas e a cobertura de pinholes macios. Paulo ficou tão impressionado com a minha alegria pela Panna Cotta, que até me deu o copinho dele. Juro que tentei recusar, é claro que aquilo não era sinal da boa educação que minha mãe me deu.

Mas ele insistiu e disse que estava reservando espaço para a sobremesa de fato: Salame de chocolate com castanhas brasileiras e compota de cupuaçu.

Comi as duas Panna Cottas e provei do salame, uma sobremesa robusta, com sabor do puro chocolate e o atrevimento do cupuaçu, digna daquelas mesas de comensais glutões.

Os doces foram harmonizados com o Marsala Superiore Ambra Dolce - Lombardo, da região da Sicília. Suspeito que este tenha sido o favorito do Paulo. De fato, nada deixou a desejar para um bom vinho do Porto, o Marsala, que eu não conhecia. Virei fã também. Não sabia que aquela ilha de 5.000 anos de idade, além de ser o berço da máfia italiana e de belas paisagens, fazia um vinho fortificado tão saboroso.

Terminamos com um par de taças de Marsala - mais ou menos isso! - nossa noite. E me lembro de que debatemos a questão da familiaridade com a comida e a importância da harmonização - não apenas de bebidas, mas dos ingredientes certos, na sequência certa, na medida certa. "Quando alguém diz que não gosta de alguma coisa, quero saber em que contexto esta pessoa comeu aquilo. Os alimentos, se são alimentos, devem ser bons. O nosso paladar é que vai se encaixar neles", ponderou o sommelier, despertando algumas reflexões ébrias."

Pinot Gris e Grigio: uma boa opção para o verão

2010-11-13T21:07:00.002-03:00

Com a proximidade do verão, é interessante conhecer algumas opções de vinhos refrescantes que se adaptem muito bem como aperitivo e também para acompanhar pratos mais leves. Uma dessas alternativas é o Pinot Gris ou Pinot Grigio, como é conhecido na Itália.

Por ser um vinho leve e frutado, muito agradável, de custo acessível e muito fácil de beber, ele se tornou mania nos Estados Unidos nos últimos anos e está entre os vinhos mais importados daquele país.

Esta moda ainda não chegou ao Brasil, por isso, achei interessante dedicar uma coluna para falar um pouco sobre esse delicioso vinho.

Então, vamos conhecer um pouco sobre a uva e o vinho.

Acredita-se que a uva Pinot Gris, seja uma mutação da Pinot Noir, pois ela tem uma casca mais escura que o normal para uma uva branca.

A cor dos vinhos produzidos com Pinot Gris é geralmente mais carregada que a maioria dos vinhos bancos. Uma exceção acontece com a versão italiana, a Pinot Grigio, que faz vinhos bem mais claros.

Essa variedade de uva é cultivada na Itália, Alemanha – onde é conhecida por Ruländer or Grauburgunder - França, Nova Zelândia, Estados Unidos e em muitos outros países.

Na Itália, as melhores expressões da uva Pinot Grigio estão no nordeste, desde o Trentino, Alto-Adige, passando pelo Veneto, até Friuli.

Um bom Pinot Grigio deve ser leve e refrescante – característica que o está ajudando a se tornar muito conhecido nos últimos anos.

Os vinhos Pinot Gris/Pinot Grigio têm aroma delicado, levemente floral, com notas cítricas de limão. Dependendo do estado de maturação da uva e da técnica de vinificação, o vinho Pinot Gris pode ser de leve a muito rico, redondo e encorpado.

Quando é feito num estilo apropriado, pode até envelhecer bem, mas, no geral, é um vinho para se tomar ainda jovem.
Vale a pena ressaltar que, devido à alta produção de Pinot Grigio na Itália, sua qualidade pode variar bastante. Dessa forma dê preferência aos produtores renomados da região de Friuli e do Trentino, que dedicam uma atenção especial na sua vinificação.

Outras regiões que merecem destaque são:

• Alsácia, na França - onde se faz um Pinot Gris bem interessante, mais pesado e escuro que os exemplares italianos e que podem ser guardados entre cinco e oito anos, período em que adquirem uma riqueza defumada e condimentada.

• Nova Zelândia - onde se produz um vinho bem frutado e com um caráter mineral que o torna inconfundível. Seu sabor é mais fresco que o do Pinot Gris da Alsácia, apesar de terem a mesma textura viscosa.

Existem vinícolas nos Estados Unidos, especialmente na Califórnia, que estão dedicando esforços crescentes para produzir bons Pinot Gris. Muitas vinícolas do Oregon também tiveram resultados satisfatórios e estão aumentando a produção de Pinot Gris. Desta forma, podem-se esperar bons vinhos vindos dessas regiões nos próximos anos.

Em termos de harmonização enogastronômica, os vinhos Pinot Grigio italianos vão bem como aperitivo e para acompanhar pratos leves, principalmente à base de peixe.

O Pinot Gris da Nova Zelândia fica excelente tanto sozinho quanto com pratos leves, como uma massa com molho de tomate e manjericão. Também é uma boa alternativa ao saquê, para acompanhar sushi e sashimi.

O Pinot Gris da Alsácia, que é um pouco mais encorpado, combina com peixes, carnes brancas, pratos à base de trufas e com fígado de ganso.

Vinhos Indicados

Seguem algumas sugestões de vinhos:

• Mezzacorona Pinot Grigio Trentino Riserva DOC 2007 - Itália
• Moenchberg Pinot Gris Grand Cru "Le Moine" 2005 da Domaine Marc Kreydenweiss – França
• Isabel Estate Pinot Gris 2007 - Nova Zelândia
Vinhos e Muito Mais, por Adriana Grasso , Colunista ONNE

França deve continuar sendo maior produtora de vinhos do mundo

2010-11-13T20:47:00.001-03:00

Segundo previsão da Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV), a França deverá conservar sua atual posição de maior produtora de vinhos do mundo em 2010.

A produção francesa deverá atingir cerca de 45 milhões de hectolitros, ficando à frente da Itália com seus 42,58 milhões de hectolitros e dos 35,14 milhões de hectolitros espanhóis.

A OIV reportou ainda uma queda de 4% na produção mundial de vinhos, com 260 milhões de hectolitros produzidos no total, uma redução de 10,7 milhões de hectolitros em relação a 2009. "É como se a África do Sul ou a Alemanha não tivessem produzido nada, é uma redução sensível", explicou o diretor da organização, Federico Castellucci.
Fonte - Revista ADEGA

Vinho Maravilha!

2010-11-08T21:02:00.002-03:00

Não é de hoje que a uva e o vinho são usados na beleza. Na Antiguidade, as mulheres já preparavam uma máscara facial com as frutas amassadas. De lá para cá, a ciência evoluiu e hoje a bebida é usada em vários tratamentos estéticos, como esfoliação, banho de imersão e massagem. Todo o corpo pode se beneficiar da vinhoterapia. O segredo do sucesso está na casca e na semente da fruta, que é rica em polifenóis, substância utilizada em cremes e óleos, e em banhos de imersão. "O polifenol mais importante do vinho é o resveratrol, cujo poder antioxidante é cem vezes superior ao da vitamina E. Ele neutraliza a ação dos radicais livres - as indesejáveis moléculas que destróem as células- e, por isso, é eficiente para prevenir o envelhecimento precoce.

AÇÃO DA VINHOTERAPIA:

ROSTO: protege as fibras de colágeno e elastina, aumentando a firmeza cutânea. Hidrata profundamente.
CABELO: Recupera a fibra capilar, restaura o brilho e a cor, e impede o envelhecimento precoce dos fios.

CORPO: aumenta a resistência dos vasos sanguíneos e ativa a circulação, melhorando a celulite e a gordura localizada. também ajuda a clarear manchas escuras e estrias.
Sem falar nos benefícios do vinho quando incluídos na alimentação. Sob o aspecto médico, o grande diferencial do vinho, está ligado à moderação do consumo, pois o teor alcoólico da bebida é menor do que o presente em destilados. Trata-se de uma bebida raramente associada ao alcoolismo.
Como o consumo do vinho por si só já é responsável pela elevação das lipoproteínas de alta densidade (HDL) no sangue, o que na linguagem popular significa o "bom colesterol", além de diminuir a agregação das plaquetas, associados aos dois efeitos do produto o resultado será sempre benéfico à proteção do aparelho cardiovascular. Está provado que ao ser consumido moderadamente, o vinho diminui os riscos de doenças coronarianas (infartos), além de prevenir a ação de tromboses, derrames e acidentes vasculares cerebrais isquêmicos.
Da uva associada ao álcool decorrente da fermentação do mosto, tem-se então o sagrado vinho, cujas propriedades medicinais hoje são consideradas inclusive por cardiologistas, que têm recomendado a bebida com freqüência, principalmente para as pessoas com idade acima da faixa etária de 30 anos quando, segundo contata-se, aumenta o risco de acidentes cardiovasculares. A uva contribui com substâncias de efeito antioxidante, comprovadamente favoráveis à saúde humana.
O vinho possui dois íons (silício e cromo), que também têm ação benéfica na limpeza das paredes das artérias. Como estas duas substâncias permanecem na corrente sangüínea apenas por 24 horas, para que elas possam ter efeito protetor é necessário consumir vinho diariamente. Aí reside o "segredo da bebida" se consumirmos o equivalente a duas, três taças por dia. No caso dos idosos, por exemplo, além da melhora de qualidade de vida, o vinho também proporciona melhores digestão e sono, além de bom humor.
Não bastassem as propriedades já ressaltadas, o vinho também está associado à longevidade, sendo mais recomendado para tanto o vinho tinto.
BACO, deus do vinho, ficaria orgulhoso de tanta versatilidade!
Dra. Pâmela Rosa Pereira - Postado por Clínica Due

Luis Fernando Veríssimo: Sobre a dificuldade de descrever as sensações proporcionadas pela degustação do vinho.

2010-11-02T05:23:00.003-03:00

" Já disse mais bobagem sobre vinhos do que sobre qualquer assunto, com a possível exceção do orgasmo feminino e da vida eterna. Isto porque é impossível transformar em palavras as qualidades ou defeitos de um vinho, ou as sensações que ele provoca, assim como é impossível, por exemplo, descrever um cheiro e um gosto. Tente descrever o sabor de uma amora. Além de amplas e vagas categorias, como "doce", "amargo", "ácido", etc., não existem palavras para interpretar as impressões do paladar. Estamos condenados á imprecisão ou ao perigoso terreno das metáforas. Tudo é literatura. "
Fonte: Mundos Vinus

Vinho Tannat brasileiro vence uruguaios em degustação na Alemanha

2010-11-02T04:57:00.003-03:00

Não é só o Merlot brasileiro que ganha degustações e destaque em nível internacional. Os vinhos Tannat elaborados no Brasil acabam de ser indicados pela Weinwelt, principal revista de vinhos para consumidores na Alemanha. A degustação foi conduzida por Ilka Lindemman, editora da revista, que esteve em setembro de 2009 no Brasil convidada pelo projeto Wines of Brasil (Wof), realizado em parceria pelo Ibravin (Instituto Brasileiro do Vinho) e pela Apex-Brasil (Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos).

Dos 12 vinhos Tannat indicados pela revista alemã, a metade é do Brasil, apesar dos rótulos desta variedade de uva ser o símbolo do Uruguai. Os dois primeiros vinhos mais pontuados, inclusive, são verde-amarelos: o Lidio Carraro Tannat Grande Vindima, safra 2005, com 88 pontos, e o Piagentini Tannat Grand Reserva, também de 2005, com 87 pontos, empatado com o Medanos Tannat Reserva 2008, do país vizinho. Em seguida, entre os uruguaios, com 85 pontos, aparecem três vinhos brasileiros (Fortaleza do Seival, da Miolo; Salton Classic, da Salton; e o Pizzatto Tannat, da Pizzato). O Tannat da Don Giovanni ganhou 83 pontos, completando o time brasileiro entre os indicados da Weinwelt.

“Fiquei impressionada com o resultado dos Tannats brasileiros. Ter seis vinhos selecionados entre 12 Tannats é uma vitória, ainda mais por ser a uva representativa do Uruguai”, comenta a gerente de Promoção Comercial do Wines of Brasil, Andreia Gentilini Milan.

Na matéria, intitulada “Variedades líderes da América do Sul: Malbec – Carmenère – Tannat”, Ilka Lindemman comenta que “já há muito tempo as prateleiras do comércio não são mais pensadas sem eles, os vinhos sulamericanos, que com sua farta fruta, temperos finos e corpo exuberante já trouxeram tantos bon vivants para o vinho”. E continua: “No entanto, nossa degustação de variedades líderes sulamericanas nos mostrou que os vinhos do Chile, Argentina, Brasil e Uruguai são muito mais do que apenas vinhos de entrada.”

Sobre o Tannat, a editora da revista alemã de vinhos opina: “No Brasil e Uruguai, essa variedade proveniente do sudoeste da França, encontrou uma segunda casa e aqui, ao contrário da França, é quase sempre mencionado no rótulo.”

Na degustação da variedade Malbec, ícone da Argentina, temos um intruso brasileiro: o Malbec Séries, da Salton, safra 2007, que ganhou 85 pontos.
Blog Saca-Rolhas

Espanha aposta em estabilidade do mercado brasileiro de vinhos

2010-10-31T21:43:00.001-03:00

Segundo um relatório elaborado pelo International Wine and Spirits (IWSR) a pedido do Observatório Espanhol do Mercado do Vinho (OeMv), o Brasil está entre os países com maior possibilidade de crescimento do consumo de vinhos espanhóis.

Apresentada na quinta-feira passada (21), em Madrid, a pesquisa mostrou que os mercados das nações pertencentes ao BRIC (Brasil, Rússia, Índia e China) são os que possuem as maiores tendências de aumento no comércio de vinhos, graças ao crescimento da demanda e do poder aquisitivo de suas populações.

Apesar das bebidas espanholas representarem apenas 0,4% do mercado brasileiro, a estabilidade chama investimentos. Da mesma maneira, o desenvolvimento de uma cultura gastronômica e a alta demanda por vinhos com preços entre 10 e 18 dólares (o equivalente a 17 e 30 reais), valor médio das bebidas ibéricas, são fatores a se levar em conta.

Na Rússia, o estudo mostrou que desde 2005 os vinhos espanhóis têm tido um crescimento contínuo de 37% no consumo, principalmente por seus preços. Já a Índia se mostrou como um mercado mais complexo, onde os planos de exportação devem ser feitos em longo prazo. A crise econômica mundial interrompeu o crescimento das importações, além disso, outros fatores, como as diferentes legislações em cada um dos 31 estados indianos, os altos impostos e a proibição de publicidade direta desse produto exigem estratégias muito mais cuidadosas.

Quanto à China, o estudo da IWSR concluiu que a história e herança das vinícolas, assim como os benefícios que o vinho pode trazer à saúde, são os fatores mais levados em conta pelos consumidores chineses. Prêmios e pontuações são igualmente importantes.
ADEGA - 28/Outubro/2010

Mais Vinhos da Campanha Gaucha

2010-10-25T09:50:00.001-03:00

Mais uma vinícola da região da Campanha gaúcha apresentará seus vinhos em Porto Alegre. A Vinhobles Routhier & Darricarrère, de Rosário do Sul, apresentará ao mercado o vinho Província de São Pedro, dia 28, no restaurante Chez Philippe.
Fonte : Danilo Ucha - Jornal do Comércio

Editor da revista americana Wine Enthusiastic aprova e elogia os vinhos da Vinícola Aurora

2010-10-18T18:48:00.007-03:00

Rosana Pasini, Supervisora de Exportação da Vinícola Aurora, serve espumante Aurora 100% Pinot Noir para Adam Strum,editor da Wine Enthusiastic, em degustação para importadores nos Estados Unidos, no fim de setembro

O jornalista e crítico de vinhos Adam Strum, editor da revista norte-americana Wine Enthusiastic - uma das mais importantes publicações de vinhos do mundo - visitou a Vinícola Aurora, em Bento Gonçalves, e aprovou os vinhos da maior e mais premiada vinícola do Brasil. Strum encantou-se com os espumantes, entre eles o Aurora Brut 100% Pinot Noir vinificado em branco, que ele teve uma nova oportunidade de provar, quase um mês após ter vindo ao Brasil, em uma degustação para importadores e distribuidores nos Estados Unidos, na Churrascaria Plataforma, em Nova York (foto). Nas duas oportunidades, Strum afirmou ter ficado muito bem impressionado também com os tintos da Aurora, como revela em seu artigo publicado (veja anexo). Entre eles, o Aurora Reserva Cabernet Sauvignon e o Aurora Pequenas Partilhas Cabernet Franc.

A visita à Aurora (dia 4 de setembro) fez parte do programa Wines from Brazil, promovido pela Apex e pelo Ibravin - Instituto Brasileiro do Vinho. Nessa visita, o editor norte-americano pode conhecer a Serra Gaúcha e algumas das principais vinícolas, realizando uma avaliação muito criteriosa dos vinhos brasileiros.
Fonte: ECO de Informação - assessoria e projetos em comunicação

É a uva que dita o vinho

2010-09-18T16:30:00.002-03:00

Por mais talentoso e competente que seja o enólogo, e por mais moderna que seja a tecnologia empregada na vinificação, ainda assim, é a variedade da uva (a casta), que vai determinar, majoritariamente, o caráter e a qualidade do vinho. Constata-se com isso que não há vinho excelente sem que antes a uva tenha resultado excepcional no vinhedo. Como também não há vinho espetacular, em que o homem (enólogo), tenha usado de artifícios químicos reparadores (maquiagem), para sugerir qualidade.

Aliás, nos melhores vinhos, o homem (mero coadjuvante) e suas intervenções sutis, ocorrem tão somente para conduzir o processo e extrair o melhor da matéria prima (uva), sem ofuscar-lhe o papel de destaque (protagonista), que tempos depois irá interpretar na taça toda atmosfera e esplendor do seu terroir. E sendo o vinho reflexo da uva, a maior parte da atenção dos produtores atualmente está voltada para o vinhedo e tudo que o compreende: solo, clima, posição, manejo, irrigação, variedade e interação humana.

No final, um grande vinho é o resultado de uma feliz parceria entre o homem e a natureza, sendo a natureza a sócia majoritária e benevolente dessa joint venture. Daí porque o vinho reúne em si um misto de sagrado e profano.
Tribuna do Norte

Máquina de refil de vinho começa a invadir supermercados da França

2010-09-17T23:48:00.006-03:00

Invento foi criado em 2008 por francesa que queria unir sua paixão por vinho com sustentabilidade

A francesa Astrid Terzian resolveu juntar uma de suas paixões com sua preocupação com o ambiente para criar o conceito da máquina de refil de vinhos. Ela deu início a essa ideia em 2008, quando desistiu de seu sonho de comprar uma vinícola para partir para as vendas do produto.

Sua primeira máquina foi instalada em junho de 2009, na cidade de Dunquerque, na França. Agora, diversos supermercados franceses já possuem o equipamento. Basta trazer sua garrafa – seja ela de vidro, plástico ou até um cantil – e encher. Sem necessitar de embalagem, o produto fica mais barato: o preço para o consumidor final é de 1,45 euros por litro. Sem falar que o meio ambiente agradece o reaproveitamento dos recipientes. Os vinhos disponibilizados nas máquinas têm procedência variada.
Fonte: Pequenas Empresas e Grandes Negócios

Com Afeto...O Rei Petrvs

2010-09-16T22:07:00.003-03:00

Não existe classificação oficial dos vinhos do Pomerol, uma das mais notáveis sub-regiões de Bordeaux, no sudoeste francês. Ainda assim, no topo de qualquer lista dos melhores tintos da comuna certamente estaria o lendário Pétrus. Aliás, em qualquer relação dos grandes tintos do planeta este vinho elaborado com a casta Merlot tem lugar assegurado, tal a sua qualidade. O domaine, comandado por Christian Moueix, tem apenas 11,5 hectares, de onde saem não mais que 50 mil garrafas por ano. Um tinto raro e caro, mas sua fama é merecida, pela classe, aromas potentes, bom corpo e notável concentração de sabor.

O Pomerol, quase um subúrbio da cidade de Libourne, tem apenas 750 hectares de vinhedos e é a menor das apelações de Bordeaux - pequenina mesmo, perto da vizinha Saint-Émilion, que possui 2.300 hectares plantados. Ao contrário do Médoc (outra grande área bordalesa), onde predomina a Cabernet Sauvignon, ali é o reino da Merlot. Esta uva tinta proporciona vinhos redondos, não muito agressivos na juventude e que não precisam envelhecer muito para dar prazer. Neste universo, o Pétrus tem identidade própria. Apresenta o aveludado típico da casta, mas tem vocação para guarda. Normalmente precisa de dez anos para chegar ao ponto ideal de consumo e tem estrutura para durar décadas.

Na preparação dos vinhos do Pomerol, a receita consagrada é 70 de Merlot e 30% de Cabernet Franc. No Pétrus a proporção é outra, 5% de Cabernet Franc e 95% de Merlot. Ele traduz esta uva ao máximo de sua expressão - na verdade, é o que todo Merlot gostaria de ser. O segredo está no solo e nos cuidados com que o vinho é cercado na propriedade. O terreno é argiloso, com boa capacidade de drenagem, e debaixo dele há um sub-solo com forte presença de óxido de ferro, que confere ao vinho sua especificidade.

O preço traduz todos esses cuidados: uma garrafa de Petrus da safra de 1995 custa no mercado brasileiro US$2.800, 00 chegando a US$5.200,00 para a safra de 1982.
Hoje a família Moueix é dona ou administra perto de 20 propriedades vinícolas em Bordeaux, entre elas estrelas como os Châteaux Trotanoy e La Fleur-Pétrus, no Pomerol, Château Magdelaine, em Saint-Émilion, e o Château Dauphine, em Fronsac. Mas nesta constelação, nenhuma tem o brilho ou o charme do tinto que, por sua nobreza, é chamado respeitosamente por muitos enófilos de o Rei Pétrus.
Postado por Com açucar, ou com Afeto.

Cabernet Franc, o anti-herói do Loire

2010-09-08T00:56:00.003-03:00

Apelações territoriais do Loire podem confundir o consumidor comum
Para aqueles mais interessados em tomar vinhos do que em colecionar ou investir neles, os preços insanos de algumas garrafas podem ser um mistério. Para tentar explicar essa lógica, é bom explicar: na vitivinicultura, o grosso do dinheiro está em pequenas, porém selecionadíssimas, propriedades famosas.
“Você pensa: o mundo enlouqueceu?”, diz Sam Harrop. “Estamos gastando milhares em caixas de Bordeaux em primeur quando, poucas centenas de milhas estrada acima, há uma região produzind tintos que mostram melhor terroir e mais vibrantes por uma fração do preço”.

Ele está falando Loire. Especificamente, sobre o Cabernet Franc produzido lá. Harrop é um neo-zeolandês Master of Wine que acabou de passar quatro anos aconselhando os produtores do Loire sobre como eles podem desenvolver seus vinhos para o paladar britânico. Ou seja, ele não é imparcial. Mesmo assim, ele tem um forte argumento. O Cabernet Franc é subestimado, não apenas entre essas propriedades top de linha, e sim desde a mais simples prateleira de supermercado.

“É incrivelmente difícil levar as pessoas a comprá-lo”, repetem os importadores. Parcialmente, isso ocorre porque sua terra natal é o Loire, cujas apelações de procedência despistam os consumidores comuns. Também porque no passado os tintos do Loire geralmente traziam extração exagerada, junto com aromas e sabores herbáceos - algo que o projeto de Harrop em torno do Cabernet Franc está tentando remediar. Além disso, a variedade não é bastante conhecida porque as grandes marcas nunca investiram nela.

“Digamos que se a Penfolds, por exemplo, tivesse plantado cabernet franc em vez de Merlot, a história seria totalmente diferente”.
A frustração é que, apesar de todo esse apoio de marketing, muitos produtores do Loire simplesmente não parecem interessados em vender, o que dificulta a missão dos amantes dessa uva. Então, se alguma vez você chegar ao Loire, procure pelo fresco e revigorante Cuvee Domaine 2009 produzido por Charles Pain. Se preferir um vinho mais esperto, com especiarias e ideal para ser harmonizado com cordeiro grelhado, tente o Les Nivieres Saumur 2009 ou o Cuvee de Printemps Saumur 2008, elaborados na Domaine de la Paleine. Para algo mais sério, com carvalho, estrutura de claret e imensa riqueza equilibrada, encontre o Chateau de la Grille e seu Baudry-Dutour Chinon 2005.
Postado por Maurício Roloff.

Sonoma, simples na medida certa

2010-09-08T00:02:00.002-03:00

Rústico não é o adjetivo mais adequado para uma região que leva tão a sério os vinhos e a gastronomia. A saída, então, passa pela inevitável comparação: Sonoma é menos requintada que a vizinha Napa. Mas isso tem lá suas vantagens, acredite. Se por um lado você não vai encontrar ali cobiçadas garrafinhas de molho de vinho e chocolate, por outro estará distante de algumas armadilhas turísticas de Napa. Caso das vinícolas que parecem existir apenas para entrar no roteiro das excursões de um dia que partem de São Francisco.

Em Sonoma, as vinícolas tendem a ser mais novas, menores e familiares. A Scribe Winery, por exemplo, é uma das caçulas: fundada em 2007, só mostrará ao mundo seus pinot noirs e chardonnays no ano que vem. Quem tiver a oportunidade de fazer uma visita provavelmente será recebido pelo dono, Andrew Mariani, de 28 anos, e poderá provar em primeira mão os rótulos.

Tratamento semelhante será dado nas mais de 300 vinícolas da região. A maioria aceita visitantes com hora marcada e dificilmente você verá um megaesquema como o montado pela Domaine Chandon, em Napa, onde levas de turistas se revezam entre vinhedos e sala de degustação. Os contatos das vinícolas estão disponíveis no site www.sonomacounty.com. Na dúvida sobre quais escolher? Lancaster Estate, A. Rafanelli e Peay Vineyards são bons pontos de partida.

Antes, depois e no intervalo entre as degustações, dedique-se a conhecer o melhor da produção de queijos da Redwood Hill Farm, especializada em produtos feitos com leite de cabra. Na rota gastronômica dos turistas devem estar, ainda, os sorvetes da La Michoacana (experimente os de caramelo e manga).

Sim, depois de tanto provar, talvez o almoço fique comprometido. Mas tente jantar em grande estilo. Pode ser no Santé, dentro do Sonoma Mission Inn and Spa, que no ano passado recebeu sua primeira estrela Michelin. Entre as melhores pedidas, uma versão adulta do tradicional macarrão com queijo (leva também lagosta e trufas negras) e o peito de pato com arroz de cogumelos e foie gras.

O Rustic, na vinícola de Coppola, e o Estate, de Sondra Bernstein, são outras opções certeiras. A primeira casa da restaurateur, o Girl and the Fig, já é uma instituição. E o Estate, sua mais nova investida, tem tudo para seguir o caminho. Pratos da culinária italiana, como carne de porco com polenta, são destaques do menu.

A vocação artística também está presente. Healdsburg, uma das maiores cidades da região de Sonoma, tem razoável coleção de arte moderna. Nas paredes do Healdsburg Center for the Arts, se revezam artistas locais. Enquanto o Hawley Tasting Room and Gallery exibe paisagens pintadas por Dana Hawley, mulher do vinicultor John Hawley.

Outro produto típico da região, a mostarda, entra com o vinho e o mel no cardápio de terapias dos spa de Sonoma. No Simple Touch, os banhos são com espumante e mostarda. Já no spa do Hotel Healdsburg, com vinho tinto e mel. Rústico de fato não é um bom adjetivo para falar da região.

Saiba mais

Passagem aérea:

O trecho SP-São Francisco- SP custa a partir de R$ 2.540,07 na American
Airlines (aa.com.br); R$ 2.660,42 na United (united.com.br); R$ 2.694,45 na Continental (continental.com) e R$ 2.717,95 na TAM (tam.com.br)

Aluguel de carro:

No Aeroporto de São Francisco, a diária de um carro modelo econômico custa a partir de US$ 40,44 na Alamo (alamo.com); US$ 51,75 na Hertz (hertz.com)
e US$ 74,40 na Avis (avis.com).
Kabir Chibber, NYT - O Estado de S.Paulo

Um pouco sobre o vinho no Brasil

2010-09-06T11:28:00.002-03:00

No Rio Grande do Sul concentra-se mais de 90% da produção vinícola do país e lá estão as melhores vinícolas brasileiras. A maior parte destas vinícolas está localizada na Serra Gaúcha região de montanha ao norte no estado, destacando-se as cidades de Bento Gonçalves, Garibaldi e Caxias do Sul, seguidas de Flores da Cunha, Farroupilha e Canela, e o restante em Erechin, no noroeste do estado; Jaguari, no sudoeste; Viamão e São Jerônimo, no centro-leste; Bagé, Don Pedrito, Pinheiro Machado e Santana do Livramento, no extremo sul.

Uma pequena parte restante dos vinhos brasileiros é proveniente de diminutas regiões vitivinícolas situadas nos estados de Minas Gerais (municípios de Andradas, Caldas, Poços de Caldas e Santa Rita de Caldas), Paraná, Pernambuco (Santa Maria da Boa Vista e Santo Antão), Santa Catarina (Urussanga) e São Paulo (Jundiaí e São Roque). No entanto, essas regiões cultivam quase que exclusivamente uvas americanas (Isabel, Niágara, etc.) que originam apenas vinhos de categoria inferior. Algumas vinícolas começaram a produzir vinhos elaborados com uvas européias, mas até agora não convenceram. Esperamos que, com seriedade, trabalho e tecnologia essas regiões possam, pelo menos em longo prazo, oferecer vinhos de boa qualidade.
No quadro vinícola descrito para as regiões fora do Rio Grande do Sul, existe uma feliz exceção situada no Nordeste brasileiro. É o promissor Vale do rio São Francisco, especialmente na cidade de Santa Maria da Boa Vista, próxima de Petrolina e Juazeiro, na fronteira de Pernambuco e Bahia.

A vitivinicultura brasileira evoluiu de maneira extraordinária nas duas últimas décadas, e o Brasil produz hoje vinhos de boa qualidade. O atual panorama vinícola brasileiro é animador e, complementando esse salto qualitativo, a partir de setembro de 1995 o Brasil passou a ser membro da OIV (Office International de la Vigne e du Vin ou, simplesmente, Organização Internacional do Vinho), organismo que regula as normas internacionais de produção do vinho, cujo cumprimento resulta, obrigatoriamente, em elevação do padrão de nossos vinhos. Uma das normas que em breve será implantada é a criação e implementação das Denominações de Origem Controladas, como as existentes nos países europeus.

Estamos produzindo bons vinhos varietais (elaborados com um tipo predominante de uva) brancos (das uvas Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc, etc.) e tintos (das uvas Cabernet Sauvignon, Merlot, etc.) e muitos deles têm recebido prêmios em concursos internacionais sérios, a maioria deles supervisionados pela OIV.
É preciso, no entanto, que o consumidor brasileiro deixe de comparar os nossos vinhos com os estrangeiros. Sem dúvida, os melhores vinhos do mundo se originam da França, Itália, Espanha, Portugal, Chile e outros países. Entretanto, a rigor não se pode comparar vinhos de regiões diferentes, uvas diferentes e tipos de vinificação diferentes, que lhes conferem estilos diferentes. Do mesmo modo, o vinho brasileiro de qualidade tem o seu estilo. Os brancos são adequados ao nosso clima - frutados, refrescantes, para serem consumidos jovens - e já alcançaram um nível de qualidade que ultrapassa muitos vinhos brancos de países de tradição vinícola. Os tintos já atingiram o nível de muitos vinhos europeus jovens.
Alguns da safra de 1991, a melhor da história da vitivinicultura brasileira, atingiram um surpreendente grau de qualidade e estão melhorando com o envelhecimento na garrafa por mais de sete anos, um tempo antes inimaginável para os vinhos nacionais.
Existem, ainda, dois problemas cruciais que dificultam um maior desenvolvimento da vitivinicultura brasileira. O primeiro é sem dúvida o pequeno consumo (cerca de apenas 2 litros per capita por ano), resultante da falta de tradição vinícola e do baixo poder aquisitivo do brasileiro. O segundo é o preço do vinho nacional, que é relativamente caro, em conseqüência da alta taxação de impostos e de encargos sociais, e não tem conseguido enfrentar os baixos preços de muitos importados.
Infelizmente, a maior parte dos consumidores brasileiros não tem conhecimento desses fatos e continua tomando vinhos importados de qualidade inferior, escolhido pelo pomposo nome de difícil pronúncia ou pelo questionável charme da cor da garrafa.
Os Níveis de Qualidade dos Vinhos Brasileiros

Os vinhos brasileiros estão classificados em dois níveis de qualidade:

1. Vinho de Mesa - vinho inferior, elaborado a partir de variedades de uvas comuns (Concord, Herbemont, Isabel, Seyve Willard, Niágara, etc.) de espécies americanas (Vitis labrusca, Vitis rupestris, etc.).

2. Vinho Fino de Mesa - vinho de mesa diferenciado, elaborado a partir de variedades de uvas nobres (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Pinot Noir, Merlot, Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc, etc.) da espécie européia (Vitis vinifera).

Outras Denominações Utilizadas

1. Vinho Varietal - vinho feito com uma só variedade de uva ou com o mínimo de 60% da variedade de uva declarada no rótulo. As boas vinícolas utilizam 100% da variedade declarada.
2. Vinho de Corte (ou de Assemblage) - vinho elaborado a partir de diferentes uvas.
3. Vinho seco - vinho com teor de açúcar menor do que 5 gramas por litro.
4. Vinho demi-sec - vinho com teor de açúcar entre 5-20g/l.
5. Vinho suave - vinho com teor de açúcar maior do que 20g/l.

As Regiões

Com a implantação de um sistema de irrigação eficaz, essa região começou, há duas décadas, a produzir frutas de qualidade e uvas européias que, através controle da irrigação, podem dar até duas safras ao ano! Na década de oitenta, algumas vinícolas lá se instalaram e começaram a produzir vinhos honestos. No entanto, há muito que melhorar, e essa região pode vir a produzir "caldos" realmente surpreendentes.

Rio Grande do Sul

O Rio Grande do Sul, além de ser o estado de melhor e maior produção vinícola também é sede da UVIBRA (União Brasileira de Vitivinicultura) e da ABE (Associação Brasileira de Enologia) entidades que lutam para a melhoria do vinho brasileiro.
Situada nas montanhas do nordeste do estado, a região da Serra Gaúcha é a grande estrela da vitivinicultura brasileira, destacando-se os municípios de Bento Gonçalves, Caxias do Sul e Garibaldi pelo volume e pela qualidade dos vinhos que produzem, além de outros municípios com produções de qualidade.
Fora da região da Serra Gaúcha existem outras regiões vinícolas do estado, menores, como a região de Viamão e Campanha, sendo que essa última apresenta o maior destaque é a sub-região de Santana do Livramento, no extremo sul do estado.

Serra Gaúcha

A região da Serra está próxima das condições geo-climáticas dos melhores vinhedos do mundo (a faixa ao norte ao sul do planeta, com latitude entre os paralelos trinta e cinqüenta), mas as chuvas costumam ser excessivas, exatamente na época que antecede a colheita, período crucial à maturação das uvas.
Por essa razão, os viticultores da Serra Gaúcha são verdadeiros heróis: obstinados, enfrentam os percalços da natureza, extraem da terra o que de melhor ela pode lhes dar e conseguem, com trabalho árduo e investimentos em tecnologia, produzir vinhos que surpreendem e melhoram em qualidade a cada dia.
Hoje, as melhores vinícolas da Serra Gaúcha utilizam cepas nobres e contam com a mais avançada tecnologia, idêntica à utilizada nos principais países vinícolas da Europa. A qualidade de seus vinhos certamente continuará a melhorar, pois em breve serão implantadas as primeiras Denominações de Origem Controladas do país, como conseqüência de estudos que vêm sendo desenvolvidos há muitos anos na região.
Além de Bento Gonçalves, Caxias do Sul e Garibaldi, existem ainda cerca de trinta e cinco municípios da Serra, cuja produção vinícola é voltada mais para o vinho de mesa, os chamados vinhos coloniais.
Outros municípios da Serra Gaúcha, como Antônio Prado, Canela, Carlos Barbosa, Farroupilha, Flores da Cunha, Guaporé, São Marcos e Veranópolis produzem pequenas quantidades de vinhos finos.
Fora da região da Serra Gaúcha existem outras regiões vinícolas do estado, menores, como a região de Viamão e Campanha, sendo que essa última apresenta o maior destaque é a sub-região de Santana do Livramento, no extremo sul do estado.

Bento Gonçalves

Bento Gonçalves aloja grande parte das mais prestigiadas vinícolas do país. Percorrer as linhas (linhas de demarcação das terras dos primeiros colonos) nos arredores da cidade é uma experiência inesquecível. O Vale dos Vinhedos situado na parte sul do município é um festival de cores, aromas e sabores para seus visitantes, em seus vinhedos e cantinas vinícolas, muitas das quais investindo pesado no turismo enogastronômico.
A Casa Valduga, por exemplo, possui ótimo restaurante de cozinha italiana e uma bela pousada para os amantes do bem beber e comer. Também a vinícola Miolo possui a aconchegante Osteria Mamma Miolo, onde pode-se saborear desde pratos italianos até um javali assado.
Em Bento Gonçalves, a tradição vinícola artesanal, trazida pelos imigrantes italianos, foi seguida pela modernização, com adoção e aprimoramento da tecnologia. Lá também estão sediadas duas instituições públicas da maior importância na pesquisa e no ensino enológicos: a Embrapa, com um excelente centro de pesquisa, e a Escola Agrotécnica Federal Presidente Juscelino Kubitschek que vem formando gerações de técnicos em enologia e, a partir de 1995, passou a ter o Curso Superior de Tecnologia em Viticultura e Enologia, o primeiro centro de formação de enólogos no país e um dos raros nas Américas.
Para qualquer enófilo indo ao Rio Grande, é obrigatório visitar a Serra Gaúcha e, em particular, Bento Gonçalves.

Caxias do Sul

Caxias aloja algumas vinícolas de qualidade situadas nos arredores do município. Os destaques são a Remy-Lacave, pelo enorme castelo sede da vinícola (réplica de um castelo medieval europeu) e, especialmente, a Juan Carrau - Velho Museu, com o seu Atelier do Vinho, pequena e charmosa vinícola fonte de vinhos muito corretos. De menor porte, a vinícola Zanrosso (Granja do Vale) já apresenta vinhos de qualidade.

Garibaldi

Garibaldi, cidade bucólica e hospitaleira da Serra Gaúcha, é muito conhecida como a capital do champanha, o vinho espumante brasileiro, pois lá estão sediadas várias empresas especialistas na produção desses vinhos, alguns deles entre os melhores do país. No entanto, algumas vinícolas, como a De Lantier e a Chandon, produzem alguns dos melhores vinhos tranqüilos (não espumantes) do país.
Outras Regiões do Rio Grande do Sul
O Rio Grande do Sul apresenta outros municípios vinícolas situados fora da Serra Gaúcha, a saber: Erechin, no noroeste do estado; Jaguari, no sudoeste; Viamão e São Jerônimo, no centro-leste; Bagé, Don Pedrito, Pinheiro Machado e Santana do Livramento, no extremo sul.
Desses municípios, merece destaque Santana do Livramento, quase na fronteira com o Uruguai, bem próxima do início da faixa considerada ideal para a vitivinicultura, entre os paralelos trinta e cinqüenta. Ali não existem os problemas climáticos da Serra Gaúcha e tem se avançado na produção de uvas européias e vinhos de qualidade. Com o bom clima local, o investimento em tecnologia e a vontade das empresas, a região certamente passará a uma posição de destaque no panorama vinícola nacional. O problema é que empresas vinícolas de grande porte lá instaladas há mais tempo (e que já chegaram a produzir bons vinhos!), hoje apostam em vinhos "docinhos”, muito vendáveis, mas longe de conquistar o consumidor mais exigente. Aliás, esses vinhos constituem um raro exemplo no mundo vinícola de vinhos demi-sec (adocicados), elaborados com uvas européi as nobres como a Cabernet Sauvignon, a Merlot, a Chardonnay e outras, configurando, sem dúvida, um desperdício de matéria prima nobre! Resta-nos como consolo, o fato do consumidor menos exigente e menos informado poder comprar seus vinhos "docinhos" nacionais, em vez dos importados que, infelizmente, invadem nosso mercado e não geram empregos, nem divisas para o país!

As Variedades

UVAS TINTAS
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petite Syrah, Pinot Noir, Gamay, Malbec, Merlot, Zinfandel

UVAS BRANCAS
Chenin Blanc, Moscato Canelli, Sauvignon Blanc, Sylvaner, Chardonnay, Gewürztraminer, Pinot Blanc, Malvasia, Moscato, Riesling Itálico, Riesling Renano, Semillon, Trebbiano (Saint Emilion ou Ugni Blanc)
Fonte: Academia do Vinho

A Semântica da Degustação

2010-09-06T00:01:00.001-03:00

Para quem gosta de conhecer o vinho saiu, finalmente, uma obra de leitura obrigatória: a tradução de “Le goût du vin”, de Émile Peynaud (O gosto do vinho, São Paulo, Martins Fontes, 2010).
Até o século XVIII, os livros sobre o vinho versavam sobre o plantio da vinha, sobre os usos medicinais do fermentado e sobre sua elaboração, raramente dedicando-se a apreciação da bebida. Apenas em 1793 o termo “provador” foi designado pelos lexicógrafos franceses (1) como “aquele cujo ofício é provar vinhos”, e a palavra “degustar” só surgiu nos textos franceses em 1813. Na literatura do século XIX houve um “quase-silêncio” intelectual sobre o vinho, onde ele figura sempre como um acompanhamento ou complemento do comer, tornando-o, assim, tributário da literatura gastronômica mais geral até que, por volta de 1970, com o surgimento da Revue dês Vins de France, os dois discursos se dissociam. Até o surgimento do livro de Peynaud, em 1980, o vinho estava subsumido nos estudos de alcoolização (2), sem “dignidade” como tema cultural. Mas Peynaud introduz, finalmente, a abordagem sensorial e abre a possibilidade da intelectualização que faz emergir o moderno discurso enológico francês: tradição, vínculo com o lugar, distinção, estética, autenticidade, artesanato e região.

Um dos capítulos mais interessantes é aquele sobre “As palavras do vinho”. Nele, analisa a linguagem dos degustadores e a semântica da degustação. “O cronista que fala de vinhos ‘engraçados, divertidos, elegantes, espirituosos, impactantes, maliciosos’ (e seria fácil aumentar insignificância e ele próprio merece alguns desses adjetivos” (3). É o capítulo que analisa o que incomoda não poucas pessoas: a verborragia. E como faz essa análise? A partir das técnicas de análise de texto, especialmente da lingüística de corpus, quando aparece o abuso de certos termos – como “frutas vermelhas e negras” – “Essas observações de especialistas da semântica podem surpreender, desamparar o degustador habitual; elas têm o grande mérito de sensibilizá-lo para o uso correto de um bom vocabulário, claro, útil e compreensível para todos”.

Para Peynaud, aquele que cria uma ficção no terreno da linguagem é um pseudo-poeta que constrói um vinho literário, que não existe. Para quem simplesmente quer se informar sobre escolhas a fazer, ele não ajuda, só atrapalha.

1 O primeiro livro a tentar analisar a ciência da degustação foi provavelmente “The History of Ancient and Modern Wines” escrito em 1824 pelo Dr. Alexander Henderson. A obra “Études sur le vin” de Louis Pasteur, publicada em 1866, foi de grande importância. Esta publicação científica, ao explicar a fermentação alcoólica e o papel do oxigênio na degradação dos vinhos, suscitou uma vontade maior de compreender a bebida.

2 “Bebida, abstinência e temperança - na história antiga e moderna” (São Paulo, editora SENAC, 2010) de Henrique Carneiro, professor da USP, faz uma análise da história moral da embriaguez, baseada em referências da tradição ocidental e atitudes sociais diante desse estado especial. O autor faz um percurso histórico sobre as formas culturais de ingestão, das práticas, dos atos e gestos diante do álcool.

3 Extraído do prefácio: “ Os bons vinhos incitam à sobriedade, sendo o alcoolismo a punição do mal beber. (…) Eu queria que este livro vos ensinasse também a falar do vinho. Beber vinho não é um prazer solitário, mas comunicativo. Se for bom, dizei-o da mesma maneira que mais vos apetecer. Há poucos prazeres capazes de tornar tão eloquentes como o de partilhar um copo. “

Vinho Verde exporta mais

2010-09-04T20:51:00.001-03:00

De acordo com os dados apresentados pelo Instituto Nacional de Estatística (INE) referentes aos primeiros cinco meses de 2010, o Vinho Verde exportou mais 1,2 milhões de euros (mais de 453 mil litros) do que em período homólogo de 2009. Se nos primeiros cinco meses de 2009 foram exportados cerca de 5,907 milhões de litros de Vinho Verde (mais de 13,476 milhões de euros), este ano, as vendas para os mercados externos ascenderam aos 6,361 milhões de litros (cerca de 14,680 milhões euros).

Entre os principais países importadores de Vinho Verde destacam-se os Estados Unidos da América, cujo consumo tem vindo a aumentar consideravelmente, evidenciando-se como líder do mercado internacional. 1,733 milhões de litros de Vinho Verde (equivalente a mais de 3,7 milhões de euros) foi a quantidade de Vinho Verde exportada para os EUA durante os cinco primeiros meses de 2010. São mais 415 mil e 642 litros de Vinho Verde comparativamente a período homólogo de 2009.

Os dados apresentados reafirmam França, Brasil e Reino Unido como alguns dos principais mercados externos. Em França, com o aumento de mais de 65 mil litros de vinho adquiridos este ano, os valores ultrapassaram os 712 mil litros. Para o Brasil, o crescimento foi de 121.160 litros de Vinho Verde, passando para cerca de 320 mil litros, em 2010. Relativamente ao Reino Unido, no ano passado, o consumo entre Janeiro e Maio rondava os 163.659 litros (cerca de 293.388 de euros). Com um aumento de quase 74 mil litros, o Reino Unido passou a consumir 237.363 litros de Vinho Verde, em igual período de 2010.

De referir que a Comissão de Vitivinicultura da Região dos Vinhos Verdes (CVRVV) desenvolve, anualmente, um programa de promoção que compreende cerca de 100 acções, num investimento que ronda o milhão e meio de euros, direccionado especificamente para os mercados externos.

Em entrevista ao Jornal Hipersuper (ver edição 261, de 20 de Maio de 2010), Manuel Pinheiro, presidente da CVRVV, admitia que “o Vinho Verde de hoje nada tem a ver com os Verdes que se produziam há 15 anos” e que o sucesso se deve “a uma revolução silenciosa de renovação de vinhas, adegas, profissionalismo e enológica”.

Na altura, Manuel Pinheiro admitia, também, que teria de existir “um novo perfil de Vinho Verde porque o consumidor mudou”, deixando o recado de que “a pessoa mais importante na produção de vinho é o consumidor”.
Por Victor Jorge

Vinho no caminho do bem

2010-09-04T20:43:00.002-03:00

No começo da última semana chegou ao Brasil uma dupla que está rodando o mundo de vinícola em vinícola. Mais do que fazer enoturismo, Anja Cheriakova e Georges Janssens estão recolhendo garrafas por onde passam para, no ano que vem, promover um leilão que financiará projetos humanitários no Laos.

Batizado de World Wine Tour, o roteiro teve início na Holanda (onde os dois moram), saltou para a Ásia, retornou até a ponta da África, voou à Oceania e entrou nas Américas pelo norte. O Brasil é a primeira parada depois dos Estados Unidos. A previsão é que eles fiquem por aqui até 16 de setembro, quando partem para visitar nossos vizinhos andinos. Depois disso, é voltar para a Europa, totalizando cerca de 20 países e 300 vinícolas. Os rótulos serão arrematados em maio de 2011 em Hong Kong, com a meta de somar R$ 150 mil.

No trecho verde e amarelo da viagem, a programação inclui conhecer de 15 a 20 cantinas. A logística local tem o apoio do Wines of Brasil, projeto setorial de promoção dos vinhos brasileiros no Exterior. O diário de bordo desta aventura está um pouco desatualizado, mas quem quiser saber mais pode acessar www.worldwinetour2010.com
Postado por Maurício Roloff

O consumo de vinhos cresce aceleradamente no Brasil.

2010-09-02T23:03:00.001-03:00

Sommelier do Antiquarios fala sobre o vinho no Brasil
O consumo de vinhos cresce aceleradamente no Brasil. Nunca se viu os brasileiros bebendo tanto vinho. Só no ano passado, o consumo foi de 13,4 milhões de litros a mais do que o ano passado. É praticamente um crescimento de 4,6 milhões de litros por ano.

De acordo com dados da União Brasileira de Vitivinicultura (UVIBRA), entre nacionais e importados, o consumo de vinhos saltou de 49 milhões de litros em 2002 para 59 em 2005 e em 2007 esse número passou para 78 milhões. Já o consumo de espumantes quase dobrou no período, passando de 6 milhões de litros para 10,5 milhões. Trata-se do melhor resultado da história do país. O interesse no vinho também pode ser medido pela procura por cursos, segundo a ABS-Associação Brasileira de Sommeliers- vem crescendo 30% ao ano desde 2003.

Mesmo assim, há uma sensação entre produtores e importados de que o vinho ainda não alcançou todo o potencial que poderia no Brasil. A algum tempo atrás os brasileiros não tinham o habito de beber um vinho durante as refeições, antes a cachaça e a cerveja predominavam, mas isso vem mudando o consumo foi crescendo pouco a pouco.

Segundo Vitório Sommelier do restaurante Antiquarius Grill (Barra da Tijuca) o clima do Brasil tem grande influencia sobre esses dados. “O clima quente pede mais um vinho rose bem leve.” Para Vitório o consumo tende realmente a aumentar, os restaurantes estão contratando mais sommeliers, “ As pessoas estão criando o habito de beber vinhos durante as refeições.”

A produção de vinhos no Brasil também vem mostrando um aumento considerável, o mercado de vinho no Brasil cresceu 20% em 2007, quando foram comercializados 78 milhões de litros da bebida. “O Brasil esta começando a produzir mais vinhos de qualidade como por exemplo, os vinhos do Vale São Francisco, fora isso temos também espumantes de excelente qualidade até melhor que alguns importados. Já existem inclusive, alguns vinhos Brasileiros entrando em concursos e sendo reconhecidos.” Afirma o Sommelier Vitório.

E ele realmente tem razão O espumante vem se mostrando a grande vocação do País. Segundo a ABE – Associação Brasileira de Enologia, em 2007, os vinhos brasileiros ganharam 109 prêmios internacionais, dos quais 60 foram para espumantes.

Por: Thais Aguiar

Rota dos vinhos no Vale dos Vinhedos

2010-08-07T11:13:00.002-03:00

Aproveite as vinícolas da Serra Gaúcha para fazer uma viagem pelos sabores dos tintos, brancos e espumantes brasileiros
Camila Sayuri, especial para o iG

Um dos destinos mais visitados do Brasil, a Serra Gaúcha atrai milhares de turistas não apenas pelas charmosas cidades de Gramado e Canela. Há quem procure no friozinho das montanhas o cheiro das uvas, a paisagem dos parrerais, o sotaque italiano dos moradores e os sabores dos bons vinhos.

Localizado a 120 quilômetros de Porto Alegre, o Vale dos Vinhedos fica entre os municípios de Bento Gonçalves, Garibaldi e Monte Belo do Sul. A região que recebeu os primeiros imigrantes italianos, em 1985, é a principal produtora de vinhos e espumantes do Brasil.

São mais de 30 vinícolas na região, que produzem bebidas de qualidade internacionalmente reconhecida. Assim como em Bordeaux e Napa Valley, os vinhos e espumantes do Vale dos Vinhedos recebem o selo de Indicação de Procedência.

Várias das vinícolas da região têm visitas guiadas por enólogos, com degustação de vinhos e lojas de produtos. Algumas delas possuem ainda restaurantes e pousada em suas dependências. As visitas podem ser realizadas o ano todo. Entre dezembro e março, porém, ocorre a colheita e os parreirais estão cheios de uva.

A viagem pelo Vale dos Vinhedos pode ter início na cidade de Bento Gonçalves, conhecida como a capital brasileira do vinho. Lá, a bebida se faz presente até longe dos parreirais. A igreja São Bento e o pórtico da cidade têm o curioso formato de pipa (uma espécie de barril) de vinho. Tem até um spa do vinho da rede francesa Caudalie.

Garibaldi, por sua vez, é uma das principais produtoras de espumante do mundo, concentrando 80% da produção nacional. Lá, estão empresas famosas como a Chandon e a Pelegrino.

Como as vinícolas são próximas umas das outras, é possível, de carro pelas estradinhas sinuosas, circular por várias delas num único dia. Uma opção para quem não quiser pegar no volante, principalmente depois de ter degustado goles e goles de vinho, é contratar um passeio com as agências de turismo local. Elas oferecem pacotes que combinam diferentes vinícolas, restaurantes e lojas. Para os mais aventureiros, é uma boa pedida conhecer a região de bicicleta.
Selecionamos algumas vinícolas imperdiveís no Vale dos Vinhedos

EM BENTO GONÇALVES...

Casa Valduga - Linha Leopoldina, s/nº

A Casa Valduga oferece, além das visitas guiadas, degustação e venda de produtos, a opção de hospedagem em suas quatro pousadas. O local possui ainda uma osteria e uma cantina italiana. É também proprietária da Casa da Madeira, que produz geléias, doces, suco de uva e vinagre. Para quem ainda sim quiser saber mais sobre vinhos, são ministrados cursos rápidos de degustação. Tel. (54) 2105-3154.
Horário da visita: De segunda a sábado, das 9h30 às 11h30 e das 13h30 às 16h30, com intervalos de uma hora. Aos domingos e feriados até 15h30.
Preço: Com a aquisição de um vale de R$20, o visitante recebe uma taça com o logotipo da casa e pode visitar a vinícola, os vinhedos e degustar seus vinhos.

Aurora - Rua Olavo Bilac, 500

A cooperativa vinícola Aurora possui alguns vinhos premiados internacionalmente. A visita guiada leva o visitante por corredores até pipas, tanques de inox e barris de carvalho, mostrando os processos de fabricação do vinho. Na Cave di Bacco, são feitas as degustações de alguns dos vinhos da empresa. Tel. (54) 3455-2000.

Horário: De segunda a sábado, das 8h15min às 17h15min, domingos das 8h30min às 11h30min.
Preço: Visita e degustação gratuitas.

Miolo - RS-444, km 21

Na vinícola Miolo, uma das maiores do País, são realizadas visitas guiadas por enólogos e degustação. Em frente aos seus parreirais está o Hotel & Spa do Vinho Caudalie, do qual a empresa é sócia. A Miolo possui também uma Escola do Vinho, que oferece cursos de degustação. Para comer, há o restaurante Osteria Mamma. Tel. (54) 2102-1500/1233.
Horário da visita: De segunda a sábado, das 8h30 às 17h, com intervalos de meia hora. Aos domingos até as 16h.
Preço: São três tipos de degustação, de R$5, R$10 e R$20. O valor pode ser reembolsado na compra de vinhos.

Don Laurindo - Estrada do Vinho - 8 da Graciema

A vinícola Don Laurindo, com belas caves de pedra, produz vinhos, espumantes, grappa, vinho licoroso e vinagre. Os visitantes que passam por lá são recebidos pelos familiares do fundador da vinícola, Laurindo Brandelli. Oferece visitação, degustação e vendas na loja. Tel. (54) 3459-1600.

Horário das visitas: De segunda à sexta, das 8h às 12h e das 13h30 às 17h30. Sábados, domingos e feriados, das 10h às 12h e das 14h às 17h.
Preço: O vale custa R$15, mas pode ser revertido em compras.

Vinícola Cordelier - RS-470 p/ Porto Alegre, km 219,5

A vinícola Cordelier oferece visitação e degustação. No segundo piso está o restaurante Don Ziero, cuja especialidade é o cordeiro. A empresa, que produz vinhos e espumantes Cordelier e Granja União, está localizada logo na entrada do Vale dos Vinhedos. Tel. (54) 2102-2333.

Horário: As visitas são das 9h30 às 11h e das 13h às 16h, com intervalos de meia hora.
Preço: São dois tipos de visitas guiadas com degustação. O vale de R$5 dá direito à degustação dos vinhos Granja União e um moscatel. Já o vale de R$10 permite provar todos os vinhos Reserva e os espumantes. Este valor pode ser revertido em compras.

Vinícola Salton - Rua Mário Salton, 300, em Bento Gonçalves

Completando 100 anos de existência, a Salton é uma das marcas mais conhecidas no País. Ela fica em Bento Gonçalves, mas não pertence ao Vale dos Vinhedos. No entanto, suas instalações merecem uma visita. Na entrada, um belo relógio solar recebe os turistas. Com 30 mil metros quatros de área construída, possui tanques de inox gigantes, onde pode-se conhecer mais sobre o processo de fabricação. A cave dos espumantes fica a oito metros abaixo do nível da rua e mantém milhares de garrafas de cabeça para baixo Tel. (54) 2105-1000.

Horário de visitação: De segunda à sexta, das 8h30 às 16h30. Sábados, domingos e feriados das 9h30 às 17h30. As visitas ocorrem em intervalos de meia hora.
Preço: A degustação tradicional é gratuita. Um segundo tipo de degustação pode ser feito, na qual são provados quase todos os vinhos da casa, ao custo de R$15.

Marco Luigi - Linha 6 da Leopoldina, Vale dos Vinhedos, s/nº

Localizada em um dos pontos mais altos do Vale dos Vinhedos, a vinícola Marco Luigi foi fundada em 1946 por imigrantes italianos. Ela oferece uma visita completa às instalações, onde o turista conhecerá todo o processo de elaboração das bebidas e as caves. Tel. (54) 3453-2695.

Horário das visitas: Diariamente, das 9h30 às 11h30 e das 13h30 às 16h30
Preço: A visita guiada, com direito à degustação, é gratuita.

Vinícola Geisse (Cave de Amadeu) - Linha Jansen, s/nº, distrito de Pinto Bandeira

A vinícola Geisse, antiga Cave de Amadeu, não fica no Vale dos Vinhedos, mas na microrregião vizinha dos Vinhos de Montanha. Por estar pertinho das demais empresas, vale a pena fazer uma visita. Ela produz um dos melhores espumantes do Brasil, o Cave Geisse Brut. Tem visita guiada e degustação e compras no varejo. Tel. (54) 3455-7461/62/63

Horário das visitas: De segunda à sexta, das 9h às 11h30 e das 13h às 17h. Sábados e domingos das 10h15 às 16h15.
Preço: A visita guiada, com direito à degustação, é gratuita.

EM GARIBALDI...

Chandon - RS-470 para Bento Gonçalves, km 224

A Chandon do Brasil, líder em vinhos espumantes de luxo, instalou-se na Serra Gaúcha em 1973. É uma das quatro subsidiárias do grupo francês LVMH (Möet Hennessy Louis Vuitton), que controla empresas produtoras e Champanhe, como Moët et Chandon e Veuve Clicquot. Oferece visita guiada e degustação. Tel: (54) 3455-7461.

Horário das visitas: De segunda à sexta, das 8h15 às 11h30 e das 13h às 16h45. Aos sábados das 9h30 às 14h30
Preço: a confirmar

Peterlongo - Rua Manoel Peterlongo, 216

A vinícola Peterlongo, pioneira na produção de espumante no Brasil, ganhou legalmente o direito de usar o termo “champagne” em seus produtos. Durante a visitação pode-se aprender as diferenças entre os três métodos de elaboração da bebida (Charmat, Champenoise e Asti) e conferir como eram as primeiras máquinas utilizadas na fabricação. Tel. (54) 3462-1355.

Horário: Às visitas são realizadas das 9h30 às 16h, com intervalos de meia hora. O agendamento pode ser feito pelo telefone (54) 3462.1356.
Preço: A visita é gratuita para grupos acompanhados por uma agente de turismo. Para particulares, é cobrado um vale de R$10, que pode ser revertido na compra de produtos.

Importação de vinhos no Brasil cresce 28% no semestre

2010-08-02T09:51:00.001-03:00

O ritmo de entrada de vinhos importados no mercado nacional acelerou. No primeiro semestre, a estimativa é que o crescimento médio tenha ficado em 28% em relação ao mesmo período do ano passado. As razões que impulsionam esse cenário são, de um lado, a retração do mercado consumidor europeu, que faz do Brasil um destino para os produtores desovarem estoques, de outro, um movimento de antecipação de compras pelos importadores para evitar gastos com a entrada em vigor, em novembro, do novo selo fiscal de controle.

Entre janeiro e maio, segundo os dados consolidados do Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), com base em informações do Ministério do Desenvolvimento, Indústria e Comércio Exterior, a importação de vinho italiano aumentou 58,57%. A alta nas importações de vinho português foi de 24,8%, quase similar à compra de vinhos espanhóis, que cresceu 22,32%. Já a de vinhos franceses aumentou 11,76%.

Como a demanda não experimenta uma explosão de consumo, a tendência é que o preço do vinho caia, já que a oferta vai se expandir e o produto é perecível. "O mercado europeu está realmente muito ruim", diz o dono da Mistral, Ciro Lilla. Ele alerta: "Há muito vinho ruim nessa oferta, produtores de pouca tradição e adegas pequenas sem produto de qualidade."

A implantação do selo fiscal para garantir maior fiscalização sobre o contrabando e diminuir a informalidade era uma reivindicação antiga do setor vitivinícola do País. Os produtores acreditam que o selo servirá para estimular a competitividade do vinho nacional.

Fonte: Agência Estado

10 vinhos Uruguaios de 30,00 a 175,00 reais

2010-07-24T18:34:00.002-03:00

A revista Gula que está nas bancas (PAG106) fala sobre a evolução evidente dos vinhos Uruguaios que concordo plenamente, e avalia 10 vinhos de importadoras variadas. Há três meses provei o Bouza A8 e me surpreendi, achei que a revista foi até econômica em sua pontuação 90pts, dei ST(93+). Outro grande vinho que achei excelente mais que não consta nesta lista é o VF Luis A. Gimenez Tanta Super Premium 2006 ST(92+), que em Vitória é encontrado na Enótria.

Lista por ordem de pontuação :

Bouza A8 Parcela Única 2007 – R$ 147,00 – www.decanter.com.br – 90pts – ST(93+)

Preludio Barrel Select Lote 77 2004 – R$ 115,00 – www.expand.com.br – 88pts

De Lucca Rio Colorado Reserve 2006 – R$ 135,00 – www.premiumwine.com.br – 88pts

Rio de Los Pájaros Reserve Pisano 2008 – US$ 20,90 – www.mistral.com.br – 88pts

Reserva Del Virrey Tannat Roble 2000 – R$ 45,00 – www.baidnher.com.br –
87pts

Pizzorno Reserva Corte 2006 – R$ 87,00 – www.grandcru.com.br – 87pts

Pisano RPF Tannat 2006 – US$ 27,50 – www.mistral.com.br – 87pts

Catamayor Tannat 2005 – R$ 55,00 – www.worldwine.com.br – 86,5pts

Posada del Virrey 2001 – R$ 30,00 – www.baidnher.com.br – 86,5pts

Pizzorno Tannat Reserva – R$ 175,00 – www.grandcru.com.br – 86pts

Fonte - Vivendo a Vida