Apesar de não ser um produtor tradicional de vinhos, o Brasil começa a despontar como um mercado de consumo em potencial, especialmente no que se refere aos vinhos finos, que englobam as categorias tinto, rose, branco e espumantes.
Com isso, as oportunidades de trabalho nesse setor se abrem generosamente, demandando profissionais especializados e com conhecimentos específicos sobre o negócio do vinho.
“Esse mercado está ligado à comercialização de vinhos finos em bares, restaurantes, importadoras, lojas de vinho, entre outras possibilidades”, afirma Valdiney Ferreira, coordenador do curso Wine Business: o negócio do vinho, da Fundação Getulio Vargas (FGV), no Rio de Janeiro, que abre a sua primeira turma neste ano.
O sommelier Paulo Nicolay, um dos professores do curso da FGV, destaca que esse mercado cresce cerca de 5% ao ano. “O Brasil hoje é o terceiro país do mundo em diversidade de rótulos, só ficando atrás dos Estados Unidos e da Inglaterra”, afirma.
Mas o otimismo deve ser levado com cautela, uma vez que para ter um lugar garantido nesse setor, qualificação e especialização são fundamentais, aponta Juliana Trombeta Reis, coordenadora de desenvolvimento de cursos de bebidas, serviços e gestão de gastronomia do Senac São Paulo, que criou a primeira pós-graduação em Administração de Negócios do Vinho do Brasil.
“Percebo que o mercado de vinho está carente de profissionais qualificados sobre a gestão propriamente dita, como planejamento estratégico, marketing e comunicação para fazer com que o produto final, que é o vinho, esteja adequado”, explica.
Juliana conta que um dos desafios do curso é, além de desmistificar a bebida, ensinar como posicionar o produto em mercados específico, com logística, legislação, entre outras ferramentas para que o vinho seja trabalhado de maneira competitiva.
Confira algumas instituições que ministram cursos nessa área:
Senac São Paulo Pós-graduação sobre Administração de Negócios do Vinho Início do curso: As aulas já começaram. Interessados podem contatar a escola para saber se há vagas remanescentes Preço: 15 parcelas de R$ 750
Fundação Getulio Vargas – Rio de Janeiro Especialização Wine Business: negócios do vinho Início do curso: 15 de marçoPreço: R$ 6,5 mil
Associação Brasileira de Sommeliers Curso de Profissionais - módulo de ServiçoInício do curso: 20 de abrilPreço: 4 parcelas de R$ 300
No exterior: - Institute of Masters of Wine – Inglaterra
Wine MBA da Bordeaux Management School
Wines of Uruguay
Maria Carolina Nomura, iG São Paulo
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